Cuor di Panna

Torta fredda con crema al mandarino e frutti di bosco..

2011-07-08T12:21:00.000+02:00

Ciao a tutti carissimi,

la stagione estiva sta proseguendo con un gran caldo..
stamattina il mare era uno spettacolo, come si suol dire qui da noi era una tavola, bianco, limpido e calmo...

In questo periodo la voglia di accendere forni o fornelli è pari a zero quindi per un dolce goloso, fresco, e sopratutto da fare in poco tempo ci vuole proprio una torta fredda (tipo cheesecake ma non cheesecake)...crema pasticcera al mandarino, cioccolato fondente e frutti di bosco...un' esplosione di sapori super gustosa...

Torta fredda con crema al mandarino e frutti di bosco

Per la base:

300 gr di biscotti secchi

150 gr di burro

Cioccolato fondente

Per la crema pasticcera al liquore di mandarino:

4 tuorli d’ uovo

500 ml di latte

120 gr di zucchero

45 gr di amido di mais

Bacca di vaniglia

250 gr di panna già montata

Un bicchiere di liquore al mandarino

Frutti di bosco q.b

Cioccolato fondente

Tritare i biscotti, sciogliere il burro grattugiare un po’ di ciocco fondente e unire il tutto..compattare la base in uno stampo a cerniera apribile livellare bene, grattugiare altro ciocco fondente sulla base e riporre in frigo per mezz’ ora circa.

Nel frattempo preparare la crema pasticcera al solito modo..a crema fredda unire il liquore e la panna..suggerisco anche l' aggiunta di uno o due fogli di gelatina per rendere più soda la crema la mia non è stata molto compatta..versare la crema sulla base, grattugiare ancora ciocco e riporre in frigo per circa 6 ore..dopo di che togliere dallo stampo porre la torta su di un piatto da portata cospargere di frutti di bosco cioccolato grattugiato e zucchero a velo e servire…

Vi Auguro un sereno weekend estivo...a presto!!!

Baci Fiorella!!!

Eh siamo giunti al 2° compliblog..

2011-07-05T18:16:00.005+02:00

Ebbene si cari amici,
il mio blogghino oggi compie 2 anni, 2 anni insieme a voi..
qui a sfornare ricettine...anche se quest' anno non è stato molto prosperoso e poco continuativo...

Vorrei ringraziare tutti coloro che mi seguono fin dall' inizio fino a coloro che si sono aggiunti da poco e che nonostante la mia assenza seguono il blog con affetto...
E' una bella soddisfazione avere e tenere ancora aperto questo mio spazio e ad ogni volta vedere una nuova visita...mi si riempe il cuore di gioia...

Grazie davvero, Grazie di cuore a tutti voi... Un bacione grande..Fiorella!

Rollè di frittata...

2011-07-04T15:24:00.000+02:00

Buon pomeriggio cari amici,

in questo periodo riesco ad aggiornare di più il mio blog sperando di tornare definitivamente alla mia attività culinaria come un tempo, è periodo di cambiamenti nella mia vita.. i progetti non mancano e la voglia di qualcosa di concreto si fa sempre più viva..speriamo che a settembre ve ne possa parlare con più concretezza, per ora godiomaci questa estate che sta scorrendo molto più velocemente di quanto sembra... e ancora io di ricettine estive non ne ho postate, quindi rimedio subito con una ricetta semplicissima che molti già conosceranno...il rollè di frittata...

Questa è la versione della mia mamma che prepara fin da quando io ero piccolina...in estate è uno dei cavalli di battaglia perchè richiestissima da tutti..

Per una teglia da forno 30x35

Per la frittata:

14 uova

200 gr di grana

Prezzemolo e basilico tritati e frullati q.b.

Sale q.b.

Per la farcitura:

insalata capricciosa

insalata russa

prosciutto cotto

Sbattere le uova con la grana il prezzemolo e salare stendere la frittata sulla teglia ricoperta di carta forno e cuocere a forno caldo per circa 10 min a 180-200° dev’ essere un po’ colorita ma non troppo.

Farla freddare dopo di che capovolgerla sul piano di cucina e farcirla con le insalate e il prosciutto..arrotolare strettamente partendo da un lato richiudere nella carta di alluminio e lasciare in frigo per circa 2 3 ore in modo che si compatti bene.

Tagliare a fette prima di servire.

E’ ottima come antipasto o per un buffet versatile e facile da fare la si può farcire con quello che ci piace, ideale per l’ estate fresca ed appetitosa perfetta da preparare prima e conservare in frigo quando non si ha tempo o voglia di stare ai fornelli in una serata in compagnia.

Con questa ricetta partecipo al contest L'Estate in un Boccone ideato da About Food e Cassandra.it

Buona giornata a tutti, alla prossima!!!

Fiorella

Torta Ginevra...

2011-06-24T19:40:00.000+02:00

Buona sera carissimi,
l' estate è già arrivata e io con questo caldo sono qui a proporvi una torta un pò più invernale fatta un pò di tempo fa ma meravigliosa nel gusto, davvero una torta golosissima dove il cioccolato regna sovrano accompagnato da nocciole e panna... un vera bomba calorica che anche con questo caldo ci fa cedere alla tentazione e volendo lo si fa uno sforzo anche per accendere l' antipatico forno :)....

La ricetta è presa dal libro Scuola di Pasticceria 2 torte al cioccolato una bellissima catena che è uscita qualche anno fa con il corriere della sera..

Per l' impasto:
3 uova
80 gr di zucchero semolato
15 gr cacao
80 gr di farina 00
25 gr di nocciole tostate e tritate
30 gr di burro

Per farcire:
300 ml di panna fresca
100 gr di cioccolato gianduia
75 gr di cioccolato fondente
75 gr di nocciole tostate e tritate
75 gr di zucchero semolato

Per lo sciroppo:
100 gr di zucchero semolato
100 ml di acqua
100 ml di rum (io l ho sostituito con il bayles)

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema densa e raddoppiata di volume; aggiungere il cacao la farina setacciati, le nocciole e mescolate bene, Infine incorporare il burro molto caldo fatto sciogliere.
Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato di 22 cm cuocere nel forno già caldo a 180° per 30 minuti.
Nel frattempo scaldare in un pentolino 200 ml di panna toglietela dal fuoco e aggiungere i due tipi di cioccolato grattuggiati e mescolate fino a quando si saranno amalgamati in un unica crema al cioccolato.
Mescolare l altra panna rimasta con le nocciole tritate e lo zucchero in una casseruolina cuocere per qualche minuto a fuoco basso mescolando continuamente. Preparare lo sciroppo mettendo l acqua e lo zucchero in un pentolino e far cuocere a fuoco basso fino ad ottenere uno sciroppo denso aggiungete il rum o nel mio caso il bayles.
Tagliare il dolce in 3 dischi spennallarli con lo sciroppo, farcire il primo disco con la crema al cioccolato lasciandone la metà da parte, sovrapporre il secondo disco e farcire con la crema alla panna e nocciole e chiudere col terzo disco.
Ricoprire tutto il dolce con la crema al cioccolato e lasciarlo in frigo per 2 -3 ore prima di servire..
Decorare a piacere con striscioline di cioccolato fuso.

Un grande bacio e un buon fine settimana a tutti!!!

Fiorella

La mia nuvola neroazzurra...

2011-05-25T23:05:00.000+02:00

Buona sera carissimi amici,

mi scuso molto per la mia assenza di questi mesi.. purtroppo il tempo è quel che è… e la mia passione di conseguenza è stata messa un po’ da parte con mio grande rammarico… sto facendo davvero poco… ma quel poco cerco di fotografarlo e tempo permettendo farò qualche post…

Qualche settimana fa ho festeggiato il mio compleanno..di ché non potevo evitare di fare una torta giusto per festeggiare questi 22 anni…^_^ devo dire che ogni volta che mi metto a decorare o anche solamente progettare una torta nella mia mente il mondo si ferma..e mi rendo conto che è quello che vorrei fare per tutta la vita, è ciò che mi permette di spaziare con la mia fantasia…. è come se per quel tempo mi perdessi in un mondo fatto di dolci e di me..solo noi due in completa armonia… spero solo un giorno di potermi dedicare completamente a questi miei sogni…

Ritornando coi piedi per terra..vi rappresento questa mia torta, semplice ma particolare.. ovvero la forma dice tutto, volevo una nuvola, una nuvola con dei tocchi di colore della mia squadra preferita l’ INTER..semplicissima, con qualche rosa in mmf, foglioline di cioccolato e stelline nero azzurre… il tutto arricchito dalle candeline a stella e dalla candela dell inter… bellissssssssssima

Ma ora le foto e ditemi cosa ne pensate….

le rose in mmf e le foglie di cioccolato...

particolare del vassoio..panna montata sfumata neroazzurra e striata con la forchetta per avere un effetto cielo...

rifinitura dei bordi...

ancora il vassoio...

le candeline :)

la meravigliosa candela a fontana...e io che appicco il fuoco ahahah :D

pronta per essere tagliata...

e...l' internooo...buonissimaaaaa

Nuvola neroazzurra

Pan di spagna di Papaveri&Ginestre

8 uova (a temperatura ambiente da almeno 2-3 ore)
8 cucchiai d'acqua calda ma non bollente
320 gr. di zucchero
320 gr. di farina 00 (oppure 200 gr. di farina 00 e 120 gr. di fecola di patate)
scorza di 1 limone non trattato grattata
1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale
30 gr di cacao amaro (mia aggiunta)

Camy cream di Lady Cocca

500 gr di Mascarpone (io 750 gr)

un tubetto di latte condensato (170 gr) (io 255 gr)

250 gr di Panna Fresca Montata (io 375 gr)

Bagna

acqua

zucchero

liquore in crema di mandarini

Aprire le uova e separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale. Montare con le fruste elettriche i tuorli con l'acqua, la scorza di limone grattata e lo zucchero per almeno 15-20 minuti, finché l'impasto non è triplicato di volume e "scrive". Setacciare la farina, il cacao con il lievito ed un pizzico di sale. Aggiungere, delicatamente e amalgamando dal basso verso l'alto con un cucchiaio o spatola di legno, un cucchiaio di farina alternandolo ad un cucchiaio di albumi montati a neve e amalgamare. Continuare ad aggiungere farina ed albumi, 1-2 cucchiai alla volta, alternando i due ingredienti senza girare mai in senso orario o antiorario, ma solo dal basso verso l'alto. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata. Infornare a 170-180 gradi per circa 45 minuti. Fare la prova stecchino e non aprire mai lo sportello del forno almeno per i primi 30-35 minuti. Per capire se il Pan di Spagna è cotto osservare i bordi del dolce: se sono staccati dalla tortiera è pronto.

Per la crema lavorare con le fruste il mascarpone per un pò aggiungere il latte condensato continuando a lavorare e infine la panna montata unire delicatamente e amalgamare fino ad ottenere una crema morbida e bianchissima..io per arrichirla un pò l ho colorata di azzurro e aggiunto qualche codetta di zucchero di colore azzurro.

Per la bagna mettere in un pentolino stesse quantità di acqua e zucchero (dipende da quanto vi serve) far sobbolire a fuoco lento, spegnere e aggiungere il liquore e mescolare bene.

Tagliare la torta in 3 dischi..bagnare con lo sciroppo e farcite con la camy cream per dare un tocco più cospargere le codette colorate..procedere fino al completamento dei dischi. Ricoprire tutta la superficie con la panna montata e adagiare un sottile strato di mmf su tutta la torta dandogli ancora più forma e procedere con la decorazione.

Spero che questa ricetta vi sia piaciuta vi assicuro è stato un successone, il pan di spagna perfetto e la crema meravigliosa consiglio a tutti di provare entrambi...successo garantito!!!

Un bacione a presto!!!

Fiorella

Torta Cuor di Panna...

2011-03-04T18:43:00.005+01:00

Buona sera amici,
siamo in tema di carnevale ed io ancora non ho avuto il tempo di preparare qualcosa per l occasione..uffiiiiiii il giorno dovrebbe essere fatto di più ore...almeno per me....nel frattempo vi posto qualcosa di già fatto ma rimasto indietro...
ma non per qualità di ricetta ma perchè le foto non mi piacciono molto...e visto che al momento sono sprovvista pure di macchina fotografica mi tocca arrangiarmi...

Questa torta nel web è conosciutissima per lo più come kinder fetta a latte anche se per me non è per niente uguale visto la presenza della nutella nella farcia..io l' ho sempre chiamata torta nutella e panna fino all' arrivo di Rossella a casa mia che vedendola ha esclamato questa è proprio una torta 'Cuor di Panna' ^__^ un vero e proprio marchio di fabbrica...la ricetta naturalmente non è mia per battezzarla come tale ma va bene così...l' effeto c' è l ha....poi più in là ne inventerò una originale tutta per il blog...:)))))

La particolarità di questa torta è che può essere decorata a tema per una torta più fine o da compleanno o da servire per un' occasione più particolare...o invece spolverandola di zucchero a velo semplicemente e tagliata a quadrotti è perfetta per la merenda o per un buffet...

Torta nutella e panna

Per la torta:

160 gr di farina

150 gr di zucchero

3 uova

200 ml circa di latte

3 cucchiai di nutella

1 bustina di lievito per dolci

1 pizz. di sale

Per la farcia:

nutella q.b.

200 gr di panna montata già zuccherata

Preparare la torta amalgamando tutti gli ingredienti con l’ aiuto di uno sbattitore elettrico..il composto risulterà molto liquido ma non vi preoccupate è così che dev’ essere. Versare nello stampo e infornare a 180° per circa 30 min. Fate raffreddare e sformare dallo stampo.

Tagliare in due la torta, fate scaldare la nutella a bagno maria direttamente con il suo barattolo e spalmatela sulla torta, poi cospargete di panna (mi raccomando fate uno strato abbondante) e chiudete con l’ altro disco.

Ora potete spolverare semplicemente con lo zucchero a velo io invece ho arricchito cospargendo tutta la torta con la panna poi ho decorato con un po’ di briciole di torta per dare un po’ di colore…in questo modo avrete una torta più elegante per quando si hanno ospiti o per un pranzo speciale..invece se decidete di cospargere con lo zucchero a velo potete tagliare a quadrotti e servire così per una merenda decisamente gustosa!!!

Vi auguro un week end all insegna del divertimento per questo carnevale 2011...vi abbraccio!

A presto..Fiorella!!!

Tartufi extra-dark al cappuccino..

2011-02-18T21:01:00.005+01:00

Buona sera carissimi amici,
questa sera mi sono presa un pò di tempo per il mio blog..ho sistemato un paio di foto e aggiornato alcune ricette per potervele proporre..in questa settimana molti guarderanno il festival di Sanremo io più o meno seguo il necessario vi dico la mia canzone preferita è quella dei modà e di emma marrone 'arriverà'..semplicemente stupenda..io ormai la sento continuamente..e a voi quale è piaciuta??

Inoltre ho pensato...che c' è di meglio quando si sta davanti alla tv, belli accovacciati sul divano che coccolarsi con una dolce pralina?? super calorica si ma semplicemente irresistibile..bè io ho iniziato la dieta da poco quindi salto...ma vi consiglio voi fatela una eccezione ^__^

Avete presente la ciambella giù?quella al cappuccino? Bene a casa è rimasta un pò e allora che fare?perderla non se ne parla assolutamente e quindi trasformiamola....

TARTUFI EXTRA-DARK AL CAPPUCCINO
(ingredienti non quantificati regolatevi in base alla consistenza e al gusto)

torta al cappuccino tritata
nutella q.b.
nocciole tritate q.b.
amaretto disaronno q.b.
cacao
zucchero di canna

Passare la torta al mixer e riducetela in briciole dopo di chè amalgamarla con la nutella e le nocciole tritate aiutandovi con un pò di liquore o latte se avete bambini..dovete ottenere un composto consistente a tal punto da poter formare delle palline..fate riposare un pò in frigo e dopo di chè ponete in un piatto lo zucchero di canna e in un altro il cacao..formate delle palline rotolatele nello zucchero di canna e poi nel cacao..ponete in frigo a far rassodare un pò..
Al momento di servire ponete i tartufini su un piatto da portata e spolverate con abbondante cacao..

Che dire..spero vi piacciono..a casa sono state un successone..troppo golose!!!
Ed ora vi lascio augurandovi un buon fine settimana..alla prossima!
KISS FIORE!

Ciambellone al cappuccino

2011-02-09T14:32:00.004+01:00

Buon pomeriggio cari amici,

prima di avviarmi a lavoro vi lascio una ricettina semplice e gustosa,
si sà la colazione è il pasto più importante della giornata e non c' è di meglio al mattino di una gustosa fetta di una torta fatta in casa.. questa poi ha un tocco in più che da la carica giusta per tutta la giornata..il cappuccino...non so voi ma io ne vado matta e dopo che ho scoperto che nei dolci mi piace ancor di più una scorta a casa non manca mai.. quindi andiamo di esperimenti..questo riuscitissimo ^__^.....

Ciambellone al cappuccino

6 uova

300 gr di zucchero

250 gr di margarina

600 gr di farina

1 tazza di latte e caffè

1 bustina di vanillina

2 bustine di cappuccino solubile

2 bustine di lievito per dolci

Sbattere le uova con lo zucchero, unire la margarina sciolta, la farina, la vanillina e amalgamare; sciogliere il cappuccino solubile nel latte caldo e aggiungere al composto, unire il lievito e mescolare.

Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella e versatevi dentro il composto, ponete in forno caldo a 180° per circa 50 min, vale la prova stecchino.

Vi lascio una buona giornata e a prestissimo!

Un bacio...Fiore!

Il mio 'Capolavoro'...

2011-02-03T20:01:00.002+01:00

Buona sera amici carissimi,
quest' oggi ho in serbo per voi una di quelle torte che non si dimenticano più...eh si questa volta peccherò di vanità ma sono proprio soddisfatta, ma che dico soddisfatta, di più..^__^ sono entusiasta di questo capolavoro... ebbene si per me è un vero e proprio capolavoro, la prima volta che il risultato ha superato le aspettative...

La torta in questione è stata per il compleanno di mia cugina Maria..è stata moolto gradita e diciamo che è stata di grande effetto..oltretutto è una bomba calorica, di una golosità unica..scoprirete perchè quando leggerete gli ingredienti!

Ma ora voglio che siate voi a giudicare..che dite???

Per il Pan di Spagna:
280 gr di zucchero
6 uova
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
160 gr di farina 00
160 gr di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci

Per la bagna:
Crema whisky
acqua
zucchero

Per la crema:
750 gr di mascarpone
300 gr di panna già zuccherata
200 gr di zucchero
2 bicchierini di crema whisky (regolatevi anche in base ai gusti)

extra per la farcia:
biscottini al cioccolato tipo togo
pistacchi tritati

Per il pan di spagna montare le uova con lo zucchero, il sale e la vanillina per circa 20 min,aggiungere le farine e il lievito setacciati mescolare bene e versare in un tortiera del dm di 24cm infornare a 180° per circa 20-30 min.

Per la crema: in una terrina mescolare il mascarpone con lo zucchero unire il liquore e la panna montata e amalgamare.
Per la bagna: in un pentolino mettere a sobbollire pari quantità di acqua e zucchero ottenendo uno sciroppo semi-denso dopo di chè aggiungere il liquore e far raffreddare un pò.

Mettere su di un vassoio il primo disco di torta, bagnare con lo sciroppo e farcire con metà della crema, spolverare di pistacchi tritati e di biscottini spezzettati, coprire con il secondo disco e ribagnare ancora versare la rimanente crema e ricoprire col terzo disco, bagnare anche quello, rifinire i lati con della panna e a questo punto io ho coperto con della pellicola e ho riposto in frigo per una notte intera per far assestare bene la torta.

Il giorno seguente ho ricoperto il tutto con l mmf e ho colorato mischiando i colori rosso giallo con le dita ho creato l effetto onde e poi ho poggiato sulla torta il ramoscello di fiori create in precedenza.

Spero vi sia piaciuta..!
Un abbraccio a presto...Fiorella!!!

Ritorno con una splendida notizia...

2011-01-25T22:25:00.002+01:00

Buona sera carissimi amici,

ogni tanto mi faccio rivedere in questo mio amato spazio..

quest' oggi vi scrivo per comunicarvi una splendida notizia...che devo dire mi ha fatto onore e mi ha portato in questi ultimi giorni al massimo della gioia e dell' euforia...ora però voglio condividerla con voi e dare anche a voi la stessa opportunità che hanno dato a me...

ovvero quella di partecipare al casting di MASTERCHEF edizione italiana..^__^

di seguito vi riporto il loro comunicato stampa..

che dirvi sono molto molto felice è stata una cosa che non mi sarei mai aspettata ed ora mi sto già impegnando mentalmente e nei prossimi giorni materialmente a sfornare qualcosa di speciale per il famoso casting...vi dirò sono già sulle spine ed emozionata al solo pensiero..non vedo l' ora...ed ora fatevi avanti anche voi ed iscrivetevi...

La cucina è la tua grande passione e sogni di diventare un grande chef?

Allora questa è la tua occasione. Arriva su Cielo (DTT canale 26) Masterchef ITALIA: il primo talent show per appassionati di cucina!

Aspiranti cuochi provenienti da tutte le regioni si scontreranno sotto gli occhi di una giuria di esperti che li metterà a dura prova.

Vuoi diventare il primo Masterchef d’Italia? Potrai vincere un importante premio in denaro e pubblicare un libro di ricette tutto tuo!

Se credi di avere gli ingredienti giusti, chiama il numero
02. 87 38 14 82 oppure scrivi a masterchef@cielotv.it

ed ora non mi resta che mandare un caloroso abbraccio a tutti voi..io vi rimando a qualche ricettina nei prossimi giorni perchè sono ansiosa di riprendere la mia attività blogghifera ^_^...

un grosso bacio!

Fiorella

Un sereno e felice Natale a tutti voi!!!

2010-12-22T23:36:00.008+01:00

Buon giorno miei cari amici,
è da un bel po' che non scrivo più.. ma la cosa peggiore è che non cucino neanche più...il tempo è quello che è, e ultimamente mi è impossibile stare in cucina; per Natale il mio unico dolce è stato il torrone morbido e le San martine...a dir poco vergognoso constatando la mia doppia passione dolciaria e natalizia...spero di fare in tempo a preparare qualcosa in queste giornate e di poter postare in settimana ma non garantisco nulla..intanto cerco idee nuove nei vostri blogghini e se non faccio in tempo a passare da tutti per gli auguri sappiate che non è per dimenticanza ma per tempo, l' organizzazione non fa parte del mio DNA dovete pensare che ancora devo fare tutti i regali per Natale 0_0..ma voi siete e sempre sarete presenti nel mio cuore..

Auguro ad ognuno di voi un dolce e sereno Natale all' insegna dell' allegria e della gioia...che porti nei vostri cuori e nelle vostre case tutto il bene di questo mondo e che vi doni ciò che desideriate...
Vi Abbraccio tutti uno ad uno...vi voglio bene miei cari amici virtuali!!!

Concludo questo post lasciandovi un po' di esperimenti dello scorso anno per qualche idea carina..visto che quest' anno non vi ho proposto nulla :(...

(cliccate l' immagine per aprire)

Un caloroso abbraccio e ancora Un mondo di Auguri a tutti!!!

La torta per papà e forse posso dire 'rientro'??

2010-11-21T21:40:00.005+01:00

Buona sera carissimi amici,
finalmente ho di nuovo in mano il mio adorato pc, speriamo che questa sfiga termini qui non se ne può più....me ne succedono di tutti i colori ultimamente....ora Baaaaastaaaa....:)

Ma non pensiamoci più ritorniamo a noi, non dico più son ritornata perchè porta sfiga, ora sono qui ed è questo quello che conta...oggi ho un' altra tortina da farvi vedere...quella preparata per il compleanno di mio papà, ieri, è molto semplice decorata solo con la panna e con dei disegnini di cioccolato fondente fatte col conetto di carta forno, devo dire che più avanti vado più il mio amore per questa tecnica di decorazione cresce...prossima sperimentazione sarà la glassa...vedremo ^_^ anche perchè si avvicina natale e queste decorazione sono proprio speciali per i biscottini natalizi...non sò voi ma io sono già andata fuori di senno alla vista delle prime luci...quindi dopo questo post mi preoccuperò di abbellire il mio blogghino come si deve....^_^

Ora però vi lascio alla ricetta di questa torta golosissima...

Per il Pan di Spagna:
280 gr di zucchero
6 uova
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
160 gr di farina 00
160 gr di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci

Per la crema chantilly alla nocciola:
4 tuorli
120 gr di zucchero
45 gr di amido di mais
600 gr di latte
1 noce di burro
1 bustina di vanillina
2 cucchiaini di pasta alle nocciole
250 gr di panna montata

Per il pan di spagna montare le uova con lo zucchero, il sale e la vanillina per circa 20 min,aggiungere le farine e il lievito setacciati mescolare bene e versare in un tortiera del dm di 24cm infornare a 180° per circa 20-30 min.

Per la crema proseguite come solito..fate scaldare il latte nel frattempo sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiung l' amido e la vanillina e poi versare il latte a filo, riponete la crema sul fuoco e fate addensare durante l' addensamento fate sciogliere una noce di burro..versate il tutto in una casseruola e fate freddare la crema, quando è fredda aggiungere la pasta di nocciole e la panna e lavorate il tutto col frullino elettrico al minimo per rendere la crema ben morbida.

Tagliare il pan di spagna in 3 dischi, bagnate ogni disco con del bayles diluito con un pò d' acqua fredda..farcite con la crema e poi ricoprire la superficie e decorate con la panna e con disegnini di cioccolato fondente.

Un bacione a tutti, a prestissimo!!!

Assenza forzata

2010-11-13T21:36:00.002+01:00

Buona sera carissimi amici,
scusate la mia continua assenza, ancora una volta sono rimasta senza pc...
spero di riaverlo fra qualche settimana e nel frattempo vi abbraccio forte e vi chiedo nuovamente scusa per questo vai e vieni continuo.
Vi penso sempre e spero di poter ritornare presto!
Un bacione grande a tutti!

Cannelloni ai formaggi e cotto con salsa al pesto

2010-10-25T16:35:00.005+02:00

Eheheh pensavate che sono risparita?? No no..sono ancora qui...
E dopo tante torte e dolci finalmente una ricetta salata..un primo..

Che non si dica che in casa Cuor di Panna ci si nutre solo di dolci...

Cannelloni ai formaggi e prosciutto cotto con salsa al pesto.

Per il ripieno:

200 gr di ricotta

100 gr di mozzarella

2 uova

50 gr di grana grattugiata

100 gr di prosciutto cotto

Prezzemolo tritato fine

Basilico tritato fine

Per la salsa al pesto:

Besciamella:

500 ml di latte

1 cucchiaio e mezzo di farina

1 noce di burro

1 pizzico di pepe nero

1 pizzico di noce moscata

Mezzo bicchiere di pesto home made

Per il ripieno amalgamare tutti gli ingredienti tagliando a dadini il prosciutto e la mozzarella aggiungendo abbondante prezzemolo e basilico e ottenere un composto omogeneo. Farcire i cannelloni e mettere da parte.

Preparare la besciamella mettendo il latte in una pentola e ponendolo sul fuoco medio, aggiungere gradualmente la farina, il pepe nero e la noce moscata e lasciar bollire mescolando continuamente quando sarà un po’ densa ma non troppo spegnere il fuoco e aggiungere il pesto, amalgamare e versare un terzo su di una teglia, adagiare i cannelloni e coprire con la restante besciamella.

Infornare a circa 200° per circa 20 min.

Buona giornata a tutti..un abbraccio!

Torta pacco regalo e ringraziamenti..

2010-10-21T13:47:00.007+02:00

Buon pomeriggio carissimi,
è con questo post giuro sono finite le torte di compleanno..
Questa l ho fatta qualche settimana fà per il compleanno della mia mamma come sempre l' mmf mi ha tradito bucherellandosi un pò voi esperte sapete perchè??Io non ci sto capendo più niente...

Prima di passare alla ricetta e alle foto volevo inoltre ringranziarvi per i numerosi commenti di affetto ricevuti in questi primi post dopo il mio ritorno..volevo inoltre ringraziare i miei sostenitori che ogni giorno diventano sempre di più ed è grazie a voi che questo piccolo angolo di web va avanti...inoltre un resoconto sulle visite è d' obbligo non ho mai dato molto conto ai numeri o nemmeno sono li attimo dopo attimo a controllare ma scorrendo il blog e vedendo oltre 53000 visite è stata davvero una bella sorpresa...mai avrei creduto ad una cosa simile e ne sono davvero felice...felice del vostro affetto con la quale mi seguite e visitate la mia pagina.. e per questo un GRAZIE DI CUORE a tutti voi...vi voglio bene!!!

ed ora le foto...

lateralmente...
il fiocco..
Per il Pan di spagna:
6 uova
160 gr di farina
160 gr di frumina
280 gr di zucchero
1 bustina di lievito
sale
1 bustina di vanillina

Per la chantilly:
4 tuorli
120 gr di zucchero
50 gr di amido di mais
600 gr di latte
1 noce di burro
1 bustina di vanillina
250 gr di panna montata

pasta di nocciole q.b.
nutella bianca q.b.

Per il pan di spagna: sbattere con un frullino le uova con lo zucchero, il sale e la vanillina per almeno 20 minuti...aggiungere la farina, la frumina e il lievito setacciati e amalgamare bene e delicatamente per non smontare...Versare il tutto in uno stampo di 28 di dm e cuocere a 180° per 25/30 minuti...
Per la chantilly: mettere a scaldare il latte..nel frattempo sbattere i tuorli con lo zucchero e poi unire l' amido e la vanillina amalgamare..unire a filo e poco alla volta il latte e mescolare con una frusta..porre su fuoco medio e far addensare la crema mescolando continuamente..quando la crema sarà quasi pronta aggiungere una noce di burro farlo sciogliere e poi riporre la crema in una terrina, lasciarla freddare mescolandola di tanto in tanto..nel frattempo montare la panna e poi unirla alla crema con l' aiuto dello sbattitore elettrico (però al minimo e mi raccomando a crema completamente fredda..)

Tagliare il pan di spagna in 3 dischi e dividere la crema in 2 parti uguali, ad una metà aggiungere la nutella bianca e la pasta di nocciole.
Bagnare il primo disco con acqua e zucchero farcire con la crema coprire con il secondo disco bagnare e finire con l' altra crema richiudere con l' ultimo disco bagnare anche quello e poi coprire tutta la superficie e i bordi con la panna e procedere con la decorazione.

Le torte decorate son finite per la vostra gioia ahaha..quindi alla prossima con un' altra ricettina...
Un bacione!!!

Torta campo da calcio

2010-10-19T19:22:00.009+02:00

Eccomi ancora qui con voi.. questa volta non vi lascio eheh...

ancora una torta di compleanno...e poi c' è ne sarà un' altra...se non l' avevate capito io adoro decorare e amo le torte di compleanno perchè mi aprono la fantasia, mi danno largo spazio sulla creatività e perciò non vedo l' ora di farvele vedere tutte...spero mi perdionate se 3 post di fila avranno lo stesso argomento...

Nel post precedente vi dicevo che comincio ad odiare l' mmf e con questa torta ho avuto un pò di problemini...o meglio solo con le porte.. sul web ho visto che tutte le avevano comprate di plastica bene io avevo deciso di farle io convincendomi che ce l' avrei fatta..ineffetti mi sono messa a lavoro un paio di giorni prima sapendo che l' mmf si solidifica come è sempre successo anche a me con altre decorazioni quindi ero convinta che si potevano fare benissimo senza comprarle, aiutandomi con degli stecchini ho fatto la struttura e poi con altre strisce di mmf ho fatto la rete all' inizio sembravano essere perfette dopo averle poggiate sulla torta sono leggermente crollate allora cercando di ripararle ho fatto peggio perchè l' mmf si è sciolto dando una forma non molto dritta leggermente 'storta' alla struttura in fine le ho messe così com' erano... mica si notano tanto??solo un pò vero??? ^_^

Inoltre volevo parlarvi di una conquista che ho fatto con questa torta, come noterete ci sono dei ghirigori e la scritta buon compleanno in cioccolato fondente.... sto cominciando ad usare il cornetto di carta forno per le decorazioni..devo dire che ancora devo impararlo a fare bene però mi piace troppo decorare in modo così fine, per chi è bravissimo con le decorazioni sarà una cavolata ma per me è sempre stata un' ardua impresa e sono molto soffisfatta!!!

Per la torta:
2 vasetti di yogurt
3 uova
4 vasetti di zucchero
6 vasetti di farina
1e 1/2 vasetto di olio di semi o di oliva
1 pizz di sale
2 bustine di lievito per dolci 1 bustina di vanillina 100 gr di gocce di cioccolato Per la chantilly al cioccolato bianco: 4 tuorli 600 gr di latte 2 bustine di vanillina o vaniglia in bacca 50 gr di amido di mais 120 gr di zucchero 200 gr di cioccolato bianco 250 gr di panna montata

Per la torta:
Mescolare in una terrina lo yogurt con le uova, usando il vasetto di yogurt come misurino unire lo zucchero, la farina, l ' olio, il lievito, il sale ed infine le gocce di cioccolato...amalgamare il tutto e versare in una tortiera imburrata e infarinata. Cuocere a 180° per 25/30 min.

Per la chantilly: mettere a scaldare il latte..nel frattempo sbattere i tuorli con lo zucchero e poi unire l' amido e la vanillina amalgamare..unire a filo e poco alla volta il latte e mescolare con una frusta..porre su fuoco medio e far addensare la crema mescolando continuamente..quando la crema sarà quasi pronta aggiungere una noce di burro farlo sciogliere e poi riporre la crema in una terrina, sciogliere il cioccolato bianco e amalgamarlo alla crema, lasciarla freddare mescolandola di tanto in tanto..nel frattempo montare la panna e poi unirla alla crema con l' aiuto dello sbattitore elettrico (però al minimo e mi raccomando a crema completamente fredda..)

Comporre la torta dividendola in 3 dischi in questo caso rettangoli.
Su di un vassoio spalmare un pò di panna montata adagiare il primo disco e bagnarlo con uno sciroppo di acqua e zucchero aggiungendo se volete un pò di latte..dividere la crema a metà e farcire il primo disco, richiudere con il secondo e bagnare anche quello versare la seconda metà della crema e richiudere con il terzo e l' ultimo disco bagnando anch' esso..coprire tutta la torta con panna montata e procedere con la decorazione io ho fatto l' erbetta del calcio tritando un pò di pan di spagna in eccesso e colorandolo di verde, le altre decorazione sono in mmf che poi ho spruzzato con dello spray alimentare giallo, tranne il numero 26 e i giocatori che sono candeline.

Spero vi sia piaciuta questa tortina e alla prossima con un' altra torta di compleanno...
Un bacione carissimi!

Una torta di compleanno senza nome

2010-10-16T10:40:00.010+02:00

Buon giorno cari amici,
eccomi ancora tra voi.. in questo periodo di assenza ho pasticciato come sempre..non molto a dire il vero ma di torte di compleanno ne ho fatto qualcuna che in questi giorni vi farò vedere..devo dire che i risultati non sono il massimo, ultimamente mi accorgo che sbaglio sempre qualcosa e il lavoro procede sempre con qualche intoppo sarà che ancora non ho molta dimestichezza con l' MMF a dire il vero ultimamente comincio ad odiarlo..qui però ho sbagliato io perchè come sappiamo le decorazioni in MMF vanno preparate qualche giorno prima in modo che si solidifichino mentre questa torta l' ho fatta all' ultimo minuto comprese le decorazione che sono un pò ammosciate..

L' idea era di un torta buquet o mazzo di fiori ma io non sono esperta ne ho viste di meravigliose sul web e non mi permetto neanche di definire la mia tale..poi ho pensato a dei nastri che calino dal mazzo ma neanche questa è andata come speravo..alla fine non so manco io che nome dare a quel che vedete...per semplicità la definisco una semplice torta di compleanno un pò pasticciata ahahah...si accettano suggerimenti comunque!
Ma ora guardate coi vostri occhi...

Per il Pan di spagna:

6 uova
320 gr di farina
280 di zucchero
1 bustina di lievito
sale
1 bustina di vanillina
40 gr di cacao amaro

Per la chantilly:

4 tuorli
120 gr di zucchero
50 gr di amido di mais
600 gr di latte
1 noce di burro
1 bustina di vanillina
250 gr di panna montata

Per il pan di spagna: sbattere con un frullino le uova con lo zucchero, il sale e la vanillina per almeno 20 minuti...aggiungere la farina, il cacao e il lievito setacciati e amalgamare bene e delicatamente per non smontare...Versare il tutto in uno stampo di 28 di dm e cuocere a 180° per 25/30 minuti...
Per la chantilly: mettere a scaldare il latte..nel frattempo sbattere i tuorli con lo zucchero e poi unire l' amido e la vanillina amalgamare..unire a filo e poco alla volta il latte e mescolare con una frusta..porre su fuoco medio e far addensare la crema mescolando continuamente..quando la crema sarà quasi pronta aggiungere una noce di burro farlo sciogliere e poi riporre la crema in una terrina, lasciarla freddare mescolandola di tanto in tanto..nel frattempo montare la panna e poi unirla alla crema con l' aiuto dello sbattitore elettrico (però al minimo e mi raccomando a crema completamente fredda..)

Tagliare il pan di spagna in 3 dischi e dividere la crema in 2 parti uguali.
Bagnare il primo disco con acqua e zucchero farcire con la crema coprire con il secondo disco bagnare e finire con l' altra crema richiudere con l' ultimo disco bagnare anche quello e poi coprire tutta la superficie e i bordi con la panna e procedere con la decorazione.

Un bacione e un buon week end a tutti..alla prossima!!!

Cù cù...

2010-10-14T22:08:00.002+02:00

Et voilà la vostra Fiorix è ritornata…

Come è bello ritornare a scrivervi, in questi mesi mi siete mancato molto ma molto, la mia assenza così improvvisa è stata causata da molte ragioni, il mio pc era morto per via di un colpo di fulmine eh eh no non si è innamorato ma ha proprio preso un fulmine che lo ha steso ahaha e quindi tra riparazione e altro solo ora ho potuto riaverlo.. inoltre purtroppo questi due mesi sono stati davvero pesanti, un brutto periodo con la b maiuscola, diciamo che ancora non è del tutto finito ma è il momento della ripresa fisica e spirituale.

Molte cose sono cambiate nella mia vita e tante ancora cambieranno però oggi miei cari amici sò per certo che riparto da una nuova vita.. di quella vecchia purtroppo ne restano solo le macerie che ho deciso di spazzare via… per poter ricominciare è necessario chiudere per sempre delle porte e ripartire da zero io dalla porta del passato a parte la mia famiglia e gli amici più cari ci porto voi insieme al mio blog , quest’ angolo è il ‘mio’ angolo, il ‘mio’ mondo e voi i miei amici virtuali che non abbandonerò mai nonostante vi ho e sto trascurando.. non dico di tornare assiduamente perché non ne ho la certezza assoluta però questo blog è APERTO e piano piano riuscirò a passare da ognuno di voi per deliziarmi con le vostre prelibatezze..

Ora però non perdiamoci in chiacchiere e mi voglio far perdonare della mia assenza con un dolcetto delizioso, un po’ ‘chic’ che vedrei perfetto accompagnato ad una tazza di thè fumante e visto che l’ inverno è alle porte non c’ è niente di meglio… la ricetta di queste pastette l’ ho presa nel web prima ancora di aprire il blog segnata sul mio quadernino è poi stata messa da parte per poi provarne mille altre dei vostri blog e non e solo ora rimasta senza internet sono riuscita a provare quelle rimaste scritte a penna..

In realtà dovrebbero essere farcite con la nutella io invece trovo perfetta la marmellata d’ arance ma in essenza l’ ho sostituita con la confettura di albicocca.

Pastette alle mandorle con confettura di albicocche

100 gr di farina di mandorle

100 gr di farina 00

100 gr di burro freddo

100 gr di zucchero

1 tuorlo d’ uovo (facoltativo)

Confettura di albicocche

Mescolare la farina, la farina di mandorle e lo zucchero.. aggiungere il burro freddo a dadini e lavorare accuratamente, aggiungere il tuorlo e impastare il tutto fino ad ottenere una frolla. Riposare in frigo per circa mezz’ ora. Stendere l’ impasto fino ad uno spessore di circa mezzo cm e con un coppa pasta di medie dimensioni formare dei dischetti da cui si ricaveranno delle palline che adageremo su una teglia coperta di carta forno e cuocere a 160° per 20 min circa.

Una volta cotti farli raffreddare e accoppiarli spalmando un cucchiaio di confettura di albicocche al centro e richiudendoli.

Un bacione grande e a prestissimo!!!

Buon ferragosto!!!

2010-08-14T17:48:00.001+02:00

Buon pomeriggio carissimi,

auguro a tutti voi un sereno e allegro ferragosto..
mi raccomando fate tante pazzie e divertiteviiiiii

Un abbraccio a tutti!
Fiore

Spaghetti alla chitarra agli scampi rosè

2010-08-10T13:22:00.005+02:00

Buona sera amici carissimi,

quest' oggi ho in serbo per voi un primo unico che credo vi conquisterà...
è il mio primo di pesce preferito, adoro questo piatto, per me è il primo dei giorni di festa..dovete sapere che vigilia di natale o di capodanno e il giorno del mio compleanno è d' obbligo e la mia mamma me lo prepara sempre con tanto amore e tanta cura...

Ed oggi io voglio presentarlo anche a voi...

Spaghetti alla chitarra agli scampi rosè

1 spicchio d’ aglio

Olio evo

500 gr di scampi surgelati

1 goccio di vino bianco

Prezzemolo tritato

500 ml di passata di pomodoro

200 ml di panna da cucina

Soffriggere l’ aglio tagliato finemente con l’ olio, aggiungere gli scampi e sfumare il tutto con il vino, aggiungere il prezzemolo tritato e lasciar rosolare per qualche minuto. Dopo di chè togliere dalla padella gli scampi e lasciarli da parte. Continuare con il sughetto aggiungendo la passata di pomodoro, lasciar cuocere per circa 10 min, passato il tempo unire la panna e lasciare andare altri 5 min infine ponete gli scampi per altri 5/ 6 min per insaporire il tutto.

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e ponetela nel sughetto, fate insaporire e servire con gli scampi interi.

Questa ricettina partecipa alla raccolta di Manuela 'Sapore di Mare'

Un abbraccio a tutti, a prestissimo!

Super concorso...

2010-08-06T19:03:00.001+02:00

SUPER CONCORSO: vinci un MacBook Pro da 1.149 euro

Apple Tribù è fiera di annunciare il primo favoloso contest che ti da la possibilita di vincere un MacBook Pro dal valore di 1.149 euro. Il modello messo in palio è la versione base 13 pollici con processore Intel Core 2 Duo da 2,4Ghz, 4GB di RAM, Processore grafico NVIDIA GeForce 320M e Hard Disk da 250GB.

REGOLAMENTO:
Le regole per partecipare al contest sono poche, semplici ma vanno rispettate.
Basterà linkare in url attivo http://www.appletribu.com nonché parlare sul vostro blog, sito internet o forum del nostro contest (se siete pigri, trovate un articolo già pronto da pubblicare a questo link).
Il premio, verrà assegnato tramite estrazione, e l’adesione al concorso è valida fino alle ore 15.00 del 14 Agosto 2010.*
Per segnalarci l’avvenuta iscrizione al contest, bastera lasciare un commento a questo post (con e-mail valida), segnalando, il link esatto dove avete inserito l’articolo, in modo da essere contattati in caso di vincita.
Tutto qua?
Esatto tutto qua!

Il vincitore sarà annunciato al massimo entro 15 giorni dalla fine del concorso.

Buona Fortuna a Tutti!

* Nel caso di una partecipazione inferiore ai 50 iscritti, la fine del contest verrà posticipata di 15 giorni.

Coppe alla crema di limoncello e pistacchio

2010-08-05T21:17:00.006+02:00

Buona sera carissimi,
ogni tanto riapparo, sembro quasi un fantasma ultimamente..ma
prima di mandare anch' io il mio blog in vacanza..visto che io non ci vado almeno ci mando il blog ahah..^_^ vi voglio proporre qualche ricettina prettamente estiva...

non so voi ma io non c' è la faccio più, basta estate, non vedo l' ora che finisca..sto caldo, l' aria condizionata mi hanno rimbambita..uffffff

Inizio con questa ricettina..dai sapori freschi e delicati..non so a voi ma a me sembra chiccosa e fine sarà per il gusto del limone, l' abbinamento al pistacchio che per me è già unico di per se, poi questo è speciale e quello di Rossella..*_*

Per la chantilly al limoncello (ingredienti per 4 coppe)

2 tuorli
60 gr di zucchero
26 gr di amido di mais
300 gr di latte
1 limone
limoncello
120 gr di panna montata

extra:

pistacchio tritato
savoiardi
panna montata
limoncello

Scaldare il latte con la scorza del limone..nel frattempo sbattere i tuorli con lo zucchero e poi unire l' amido..unire a filo e poco alla volta il latte, filtrandolo con un colino, e mescolare con una frusta..porre su fuoco medio e far addensare la crema mescolando continuamente..quando la crema sarà pronta spegnere e riporre in una terrina, aggiungere il limoncello a vostro gusto, io un bicchierino, e mescolare bene, lasciarla freddare mescolandola di tanto in tanto..nel frattempo montare la panna e poi unirla alla crema con l' aiuto dello sbattitore elettrico (però al minimo e mi raccomando a crema completamente fredda..)

Comporre le coppette adagiando un pò di crema alla base, bagnare un savoiardo per ogni coppa col limoncello, spezzarlo a metà, passatelo nel pistacchio tritato e adagiarlo sopra la crema, ultimate con altra crema e poi spolverate sulla superficie pistacchio tritato e scorzette di limone..ultimate con un savoiardo e ciuffetti di panna.

Un abbraccio a tutti miei cari!

Granchietti di cioccolato per la cometa pasticciona!

2010-07-28T19:59:00.008+02:00

Buona sera carissimi,
siamo in piena estate e già molti di voi sono andati in vacanza bè io di vacanze non ne faccio ma sono qui, o meglio ogni tanto mi faccio vedere e più delle volte sparisco...PERDON!

Quest' oggi ho una ricettina speciale per una buona causa...come tutti saprete da circa un mesetto gira in rete una raccolta particolare che riguarda i bambini, loro con il suo mondo tutto particolare allegro e sempre bello, loro che sono al centro della nostra vita..una raccolta di ricette per loro piccole creature di cui il mondo non potrebbe fare a meno...
troverete maggiori informazioni su questa meravigliosa iniziativa nei seguenti blog La cucina di Albertone e Pan di Panna in colloborazione con l' associazione Cometa A.S.M.M.E.

Non potevo mancare ad una simile iniziativa anche perchè io ho due nipotini molto pasticcioni per cui si prospetta un futuro da pasticceri come il loro papà ^_^ e l' altro giorno insieme abbiamo ideato una ricettina semplicissima appunto che possono fare anche loro...non ci sono quantità di ingredienti in quanto basta tritare biscotti e mandorle e con l' aiuto della nutella amata dai piccoli ma anche dai grandi amalgamare il tutto..e poi formare dei simpaticissimi granchietti da poter colorare.

NB: Un' idea in più che voglio suggerire e invece di utilizzare la nutella normale usare quella bianca che poi potreste colorare con coloranti alimentari per rendere ancora più simpatici i nostri granchietti!

Granchietti di cioccolato

biscotti secchi tritati q.b.
mandorle tritate q.b.
nutella q.b.

Per decorare:
cristalli di zucchero colorati
palline di zucchero argentate
cocco o nocciole tritate

Amalgamare tutti gli ingredienti e far riposare in frigo per circa un' ora dopo di chè prendere il composto e ricavare dei piccoli filoncini che adagierete vicini orizzontalmente..unirli al centro pizzicando con le dita e con altro composto fare una pallina un pò schiacciata che porrete sul centro dei filoncini..procedete in questo modo fino ad esaurimento del composto.
Infine prendere uno stuzzicadente e fate delle incisioni alle punte dei filoncini per ricavare le chele, in seguito decorare ogni granchietto, usate le palline argentate di zucchero per gli occhi e cospargeteli di cristalli di zucchero colorato o cocco o nocciole tritate.

Un abbraccio forte e a presto!

Pesce spada in umido con contorno di zucchine

2010-07-20T15:24:00.011+02:00

Buon pomeriggio carissimi,
in questi giorni di caldo intenso si è alla ricerca di piatti leggeri, nutrienti ma non grassi e gustosi..e si sà quello che si predilige di più è il pesce..per me immancabile in tavola in ogni periodo dell' anno...antipasti, primi, secondi il pesce è pesce ed è insostituibile...

Quello di oggi è un secondo semplice..arricchitto da un contorno di zucchine, basilico, prezzemolo e peperoncino, tutto home-made e quindi anche sano, persino l' aglio proviene dal nostro orto, quindi un piatto dal sapore unico...

Pesce spada in umido con contorno di zucchine

2 fette di pesce spada surgelate

2 zucchine piccole

½ spicchio di aglio

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

1 peperoncino giallo

Olio evo q.b.

Basilico tritato fine

Prezzemolo tritato fine

Soffriggere l’ aglio con le zucchine, salare e oliare, aggiungere un bicchiere d’ acqua e far andare per circa 10 min col coperchio, dopo di ché aggiungere le fette di pesce spada, salarle, spolverate con un po’ di pepe nero, aggiungere un peperoncino giallo (intero se volete che il piccante non si sente) o a pezzettini, spolverate abbondantemente con il prezzemolo e il basilico e lasciar cuocere per circa 10 min finchè il pesce spada è ben cotto.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Manuela 'Sapore di Mare'...

Un abbraccio..Fiore!

Cuzzuca Sidernesi (Le brioche gelato di Calabria)

2010-07-18T17:33:00.000+02:00

Buon pomeriggio cari,
dopo un periodo di assenza saltuaria eccomi qua, come vedete c' è un nuovo sfondo a farci compagnia..quello vecchio è stato tolto da coloro che lo avevano creato ancora non ho capito niente in merito, ho capito solo che se lo volevo dovevo pagarlo e così mi sono accontentata di quello che disponeva blogger anche se tutto sommato non è male, anzi...
ma veniamo a noi..ritorno con una ricetta particolare, ricetta che appartiene all' antica tradizione calabrese...
Le brioche gelato calabresi, simili a quelle siciliane...

Dietro questa ricetta c' è una lunga storia..in quanto la ricetta originale sono in pochi ad averla, la mia nonna come abitudine antica andava ad occhio sui quantitativi e di conseguenza non c' è l' ha tramandata, infatti quella che vi propongo oggi è una ricetta sperimentata per molti anni e credo che finalmente siamo riusciti ad arrivare ad una molto simile a quella originale.

Sapete quando ero io piccolina mia mamma conosceva una signora di un paese vicino che aveva la ricetta originale che però non gliel' ha mai voluta dare o meglio gliel' ha data dicendole che mancava un ingrediente segreto...e da lì sono nati gli innumerevoli esperimenti per arrivare al giusto sapore, al giusto quantitativo e al gusto e al profumo inebriante che riempie tutta la casa...diciamo all' originale!

Per questo motivo chiamerò queste brioche col nome del mio paese ovvero Siderno perchè in Calabria ci sono diverse ricette e diversi correnti riguardo al modo di cottura o agli ingredienti di queste particolari brioche.

NB: Abbiamo usato il lievito madre invece del lievito di birra l' unico accorgimento e di diminuire un pò la dose di lievito a mio parere un pò accentuato..inoltre mi scuso per le scarsissime foto che non rendono al meglio l' idea.

Cuzzuca calabresi (Le brioche gelato)

2 kg di farina 00
8 uova 400 gr di zucchero
2 bustine di vanillina 2 limoni
2 bicchieri di olio e.v.o
1 bicchiere e ½ di latte
40 gr di lievito madre (se non disponete di questo va bene anche 1 cubetto di lievito di birra)

Preparare un lievitino con un 1 kg di farina e il lievito madre aiutandovi con un po’ d’ acqua sciogliere il lievito e impastarlo con la farina.

Ponete a riposare per circa 12 ore quindi è preferibile che questo impasto sia fatto la sera precedente o di mattina presto..noi abbiamo optato per la sera.

Dopo la prima lievitazione, in una terrina abbastanza capiente, sbattere le uova con lo zucchero con l’ aiuto del frullino elettrico, aggiungere la vanillina, la scorza grattugiata dei limoni, l’ olio e il latte. Amalgamare il tutto bene e lasciare da parte.

Nell’ impastatrice mettere l’ altro kg di farina, e il lievitino della sera prima e versarci sopra il composto precedente e azionare l’impastatrice, fare amalgamare bene il tutto e a questo punto dall’ impasto realizzato creare le nostre brioche..noi abbiamo optato per le forme classiche calabresi.. A chiocciola: formando un rotolino che girerete su se stesso

e la classica treccia.

Mettere le brioche a lievitare in un luogo caldo (noi come da tradizione su di un letto coperto) per circa 8 ore..dopo di ché spennellare la superficie con un tuorlo d’ uovo e cuocere a 170° per circa 30 min o fino a doratura.

Farcire a vostro piacimento, si accompagnano bene a tutto anche semplicemente così sono ottimi per la colazione o la merenda, si conservano per alcuni giorni chiusi in sacchetti per alimenti.

Approfitto di questo post per ringraziare la cara Yaya che mi ha fatto dono di questi splendidi premi..

Un bacione a tutti!

Coppe alla mousse di pesche e mandorle

2010-07-09T14:49:00.007+02:00

Buon pomeriggio carissimi amici,
dovete scusarmi per la mia latitanza di questi giorni,
i problemi come si sà vanno sempre ad aumentare invece che diminuire, e per cercare di non assorbire il lato negativo cerco di distrarmi tanto ma tanto, oggi ho iniziato ad andare al mare..finalmente l' estate è arrivata anche per me, anche se sono ancora una mozzarella eheh...

Nell' ultimo post vi ho lasciato col fiato sospeso riguardo la ricettina che vi ho offerto ma che non vi ho postato...quindi rimediamo subito..con queste fresche e golose mousse...

Prima della ricetta vorrei ancora una volta ringraziarvi tutti per i vostri meravigliosi commenti, mi fate sempre enormemente felice, e ad ogni vostra parola mi scappa sempre un sorriso colmo di gioia...e non finirò mai di benedire quel giorno in cui ho deciso di aprire questo piccolo spazio perchè ne è valsa proprio la pena...Un bacione a TUTTI!!!

Coppe alla mousse di pesche e mandorle (con queste dosi vengono circa 8/10 coppette)

Per la mousse di pesche:

400 gr di pesche (al netto degli scarti)

3 cucchiai di zucchero

½ limone

500 ml di panna da montare già zuccherata

Extra:

mandorle

pesche

pan di spagna

liquore a scelta (io amaretto disaronno)

Sbucciare le pesche togliere il nocciolo e tagliarle a pezzettini e poneteli in una ciotola, aggiungere lo zucchero e la scorza del limone; lasciare macerare per un po’ e dopo di ché frullare il tutto..io l’ ho fatto col mini piper.

Montare la panna ben ferma e aggiungete le pesche frullate amalgamare lentamente in modo da non smontare la panna.

Prendere le nostre coppette adagiare una cucchiaiata di mousse coprire abbondantemente con le briciole di pan di spagna, le mandorle tritate e bagnare appena col liquore e poi ricoprire con altra mousse..decorare con un po’ di briciole di mandorle con qualche spicchio di pesca e mandorle intere.

365 giorni di emozioni!!!

2010-07-05T17:20:00.001+02:00

Buona sera carissimi amici,
non sono di nuovo sparita, non vi preoccupate, e che ultimamente non ho un attimo di pace ma questo post ci tenevo tanto a farlo perchè oggi ricorre un giorno speciale!!!

Forse dal titolo avete capito..
Oggi questo piccolo blogghino compie un anno....
un anno meraviglioso...
un anno all' insegna dell' avventura, delle nuove scoperte e conoscenze..
un anno di crescita in tutti i sensi,
ricordo come fosse ieri...era una domenica pomeriggio alquanto noiosa e mi decisi a dar vita a quello che è Cuor di Panna...
Il nome è stata una scelta azzeccata, venuta così dalla testolina di mia mamma ahah..è stata lei a suggerirmelo, e secondo me rappresenta al meglio ciò che si legge e si gusta qui dentro!

Come è stata lei a contribuire a renderlo gradevole e pieno di ricette della tradizione e della nonna...un enorme grazie quindi glielo devo perchè io metto la faccia e lei tante volte sta dietro le quinte :D...

Un' altro grazie và a tutti voi che ogni giorno siete presenti, che seguite con affetto, gioia e sincerità questo piccolo angolo del web, e per me è una delle cose più importanti...

Grazie mille a tutti i miei sostenitori e a coloro che si sono fermati qui, anche se per pochi attimi....

Un enorme grazie a tutti...è stato un anno meraviglioso e spero che sia l' inizio di una lunga serie, crescere ancora e migliorare con voi sarà stupendo come lo è stato fino ad ora!

Ed ora offro a tutti voi una bella coppetta alla mousse di pesche e mandorle per festeggiare tutti insieme i miei primi 365 giorni...

365 giorni di emozioni....con voi e con i vostri blog..!

La ricettina di questa delizia a domani...

un bacione enorme a tutti e un forte abbraccio!
Fiorella!

Torta 'Il mare e i suoi abitanti'

2010-06-29T15:10:00.000+02:00

Buon pomeriggio carissimi amici!
Ieri il mondo food blogger sembrava unirsi a gran festa, visto che in molti hanno compiuti gli anni lo stesso giorno,
anche io avevo un compleanno da festeggiare..quello di mio fratello...
il più grande..il pasticcere!

Eh eh capite da qui che questa torta richiedeva tutto il mio impegno, fare una torta per un pasticcere a livello domestico sembra alquanto strano vero???

Essendo lui un amante del mare e della pesca la sua torta non poteva essere più azzeccata di questa..certo non è il massimo in quanto ho optato per la semplicità ma a lui è piaciuta tantissimo..tutti si sono messi a ridere quando l' hanno vista perchè i soggetti fatti sono davvero curiosissimi..troppo belli...mi sono divertita un mondo a farli e a decorare il tutto e il risultato mi è piaciuto parecchio..e voi che dite???è accettabile??

zoom

il mare e i suoi abitanti

il polipo

i pesciolini

il granchietto (il mio preferito)

lateralmente

Ingredienti:

Pan di spagna
Chantilly alla nocciola

Chantilly alla vaniglia:
2 tuorli
300 ml di latte
1 baccello di vaniglia
60 gr di zucchero
26 gr di amido di mais
120 gr di panna montata

Scaldare il latte col baccello di vaniglia ben aperto per far fuoriuscire tutti i semini..nel frattempo sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere l' amido, mescolare, versare il latte caldo poco a poco mescolando con una frusta..porre su fuoco e far addensare mescolando continuamente..far sobbolire per qualche secondo spegnere e porre in una bacinella e far freddare, dopo di chè aggiungere la panna montata e amalgamare bene con l' aiuto del frullino elettrico rendendola morbida e liscia.

Ho tagliato il pan di spagna in tre dischi, ho bagnato ogni disco con del latte diluito in acqua e zucchero..farcito con le chantilly e ricoperto interamente con la panna. Per la decorazione ho optato per qualcosa di semplice panna azzurra rigata a mò di onde con la forchetta, granella di zucchero azzura per il mare e oro per la spiaggia..i pesci, il polipo e il granchio sono fatti in mmf qui troverete la spiegazione passo passo di come li ho realizzati. Ho ultimato con qualche ciuffetto di panna e posto in frigo fino al momento del taglio.

Prima di chiudere questo post vorrei fare tantissimi auguri anche a mio cugino che oggi compie 21 anni..e anche lui si chiama Vincenzo...Tanti Auguri Vi..un bacione!

Vi abbraccio tutti e vi rimando alla prossima ricettina..

Cheesecake al melone e mandorle

2010-06-24T21:52:00.008+02:00

Buona sera carissimi amici,
il tempo invece di tornare sulla retta via ha deciso di proporci temperature a dir poco autunnali..qua mi sembra novembre, piove piove e piove....

Estate ma lo sai che io sono bianca come una mozzarella e che se tu non ti decidi a venir fuori io mi vergogno ad uscire perchè mi prendono per una tedesca in piena vacanza???
Eh eh eh...voi non ridete, siamo quasi a luglio e la mia carnagione sembra quella di un bimbo polacco, mi mancano solo i capelli bianchi e siamo a posto.....

Bene bene io un dolce estivo ve lo propongo uguale però più che altro è il frutto ad essere estivo, che a me piace tanto ma tanto..il melone al kiwi che in realtà si chiama melone cantalupo (l' ho scoperto ora)...quello arancione bellooo bellooo...c' è l' avete presente?
io lo adoro...questa volta ci ho anche azzardato un pò aggiungendoci un pò di vodka eh eh quindi se siete in cerca di un dolce per alleggerire gli animi e risanare un pò lo spirito questo è adatto...
per chi non regge l' alcool alla seconda fetta sarà un pò allegruccio :D

Con questo dolcino ho fatto un esperimento (certo non è una grande scoperta) l' ho conservato in congelatore invece del frigo è così ho ottenuto una cheese-gelato davvero ottima!!

per la base:
120gr di biscotti secchi
80 gr di mandorle spellate
100 gr di burro

per la farcia:
250 gr di mascarpone
250 gr di ricotta fresca
150 gr di zucchero
100 gr di melone
1 bicchierino di vodka al melone
3 fogli di gelatina

per la salsa al melone:
100 gr di melone
40 gr di zucchero
1 goccio di vodka al melone

Sbriciolare i biscotti e le mandorle riducendoli a farina, sciogliete il burro e unitelo ai biscotti. Foderare uno stampo a cerniera apribile con la carta forno facendola incastrare alla base e versare il composto di biscotti, livellate bene la superficie e ponete per circa 30 min in frigo.

Ammollate la gelatina in acqua fredda per 10 min.
Nel frattempo preparare la farcia lavorando la ricotta a crema, aggiungere il mascarpone e lavorare ancora insieme, unire lo zucchero, mescolare. Tagliate il melone a dadini e frullatelo (io l ho fatto col minipiper) e amalgamatelo alla crema di ricotta e mascarpone, aggiungere la vodka e la gelatina sciolta in un pò d' acqua calda.. Amalgamare velocemente e versare la crema sulla base di biscotti e porla in frigo per circa 6 ore..io ho voluto anche sperimentare col congelatore per avere una cheesecake gelato e devo dire che il risultato è stato ottimo sembrava un gelato biscotto..da provare.

Per la salsa tagliate il melone a dadini ponetelo in un pentolino con lo zucchero e con la vodka a fuoco basso per circa 15 min dopo di chè frullare il tutto e fare intiepidire.
Versare sulla cheesecake e cospargere di mandorle tritate!!

Un abbraccio a tutti e un felice fine settimana!

Coppe al cappuccino

2010-06-21T17:20:00.001+02:00

Buon pomeriggio carissimi,
oggi è il primo giorno d' estate...almeno così dice il calanderio..
qui è due giorni che è nuvoloso con un vento alquanto fresco, certo non freddo ma freschetto..
C' è da dire che io ho avuto un pò di freddino..giusto poco eh..

Oltre alle temperature in questi giorni è la sonnolenza a non lasciarmi..metti il tempo, metti un pò di fiacca faccio scorte di caffè il giorno :D

Così è anche venuta fuori l' idea di questo dolcino...negli ultimi post ho rotto col caffè e varianti vero???
Dite la veritàààààààà......................

Eh ma io sono così quando m' incoccio con una cosa finchè non mi viene a nausea della cosa medesima rompo le scatole...........

Devo ringranziare la cara Chabb, perchè voi non lo sapete ma è stata lei la mia fonte di ispirazione per queste coppette.... perchè questa cremina era destinata a tutt' altro..poi questo tutt' altro ha fallito e nel momento in cui non avevo minima idea di cosa farne mi sono ricordata di queste meraviglie...
ed io copiona ho detto: 'le faccio anch' io! certo la crema non è uguale, le mie non sono cheesecake ma l' idea della coppa è uguale' :D....grazie Sandrinaaaaaaaa

Coppe al cappuccino (ingredienti per 4 coppe)

250 gr di mascarpone

1 yogurt al caffè

1 bustina di cappuccino solubile

5 cucchiai di zucchero

Savoiardi q.b.

1 bustina di cappuccino solubile

Nutella q.b.

Sbattere il mascarpone con lo yogurt, sciogliete il cappuccino in un po’ di latte caldo e unitelo al mascarpone, mescolare, aggiungere lo zucchero..amalgamare il tutto.

Sciogliere l’ altra bustina di cappuccino in un altro po’ di latte caldo..

Prendere le vostre coppe, bagnate un savoiardo nel cappuccino spezzatelo e ponetelo alla base coprire con la crema, un altro biscotto e poi ancora altra crema.

Finire le coppette con della nutella sciolta, fatela colare da un cucchiaio a mò diseguale o come più vi piace, aggiungere un savoiardo spezzettato per ogni coppa e ponete in frigo fino al momento di servire..io avendole fatte 10 min prima del pranzo le ho lasciate 15 min circa in congelatore..risultato eccellente!!!

Un abbraccio a tutti voi.. kiss!!!

Simil Viennetta vaniglia e caffè

2010-06-19T13:59:00.001+02:00

Buon pomeriggio a tutti,
come va in questi primi giorni di caldo??
Qua da me si muore..spero da voi il tempo sia un pò più fresco!!!

Avevo già manifestato nei precedenti post che accendere il forno è diventato out e quindi concediamoci dei cibi freschi ed estivi..
il dolce che vi propongo oggi in realtà è un mio pasticcio ahaha..
eh si ne combino di tanti ma questo ha il posto ad honerem...

Sapete non ho l' abitudine di comprare di tutto e di più quando si fa spesa ma bensì compro solo lo stretto necessario perchè non ho mai le idee chiare su cosa fare e quindi al momento mi adatto con quel che ho a casa..ecco quello che mi è successo sabato....

Avevo un pò di albumi in avanzo e allora mi sono ricordata di una ricetta vista nel bellissimo blog di Natalia e Pina 'Provare per Gustare' precisamente questa, la loro Viennetta, allora mi son detta 'faccio la viennetta, tanto la ricetta non sembra difficile, la panna c' è l' ho, gli albumi anche o però mi manca il cioccolato mma non lo metto ci metto i biscotti e le mandorle sbriciolate', poi durante la preparazione idee allucinanti mi son venute alla mente quindi care natalina e pina chiedo perdono per aver stravolto la vostra meravigliosa ricetta!

Ecco la mia...non è l ' originale, ma è altrettanto gustosa e freschissima, per essere la prima volta che mi cimento in un dolce-gelato sono rimasta alquanto soddisfatta..

Questo è l' interno...

Simil Viennetta vaniglia e caffè (ispirata da questa qui)

4 albumi

40 gr di zucchero a velo

1 bacca di vaniglia

500 ml di panna già zuccherata

1 yogurt al caffè

Biscotti al cioccolato q.b.

Mandorle q.b.

Liquore secco a piacere q.b.

Montare a neve gli albumi con lo zucchero a velo e porli in frigo.

Montare la panna e unire i semini della bacca di vaniglia. Riprendete gli albumi e uniteli alla panna con una spatola, facendo dei movimenti dal basso verso l' alto, per non smontare tutto.

A questo punto ho diviso in due la crema e in una metà ho aggiunto lo yogurt al caffè.

Sbriciolate i biscotti e le mandorle e amalgamarli insieme con l’ aiuto del liquore.

Foderate uno stampo da plumcake con della pellicola e alla base ponete una delle due creme lasciandone un po’ da parte.. coprite di biscotti e mandorle in modo anche non uniforme..e ricoprire con l' altra metà crema. Richiudere ancora con i biscotti, coprite con la pellicola e ponete in congelatore per 6 ore (io tutta la notte).

Dopo di chè con la crema lasciata da parte decorare a piacere la nostra mattonella…e riporre ancora in congelatore fino al momento di servire.

Con questa ricetta partecipo nuovamente al contest di Malù...

Auguro a tutti voi un sereno weekend

Un bacione, Fiorella!

Muffins cocco e nutella

2010-06-12T16:34:00.009+02:00

Buon pomeriggio carissimi,
post velocissimo per dei dolcetti altrettanto veloci e golosi!!!
Ieri mi sono capitate di nuovo le mie riviste di cucina tra le mani e sfogliandole ho visto una ricettina di muffins davvero irresistibili..
'cioccolato-cocco' abbinamento che mi piace parecchio!

Dei dolcetti che fai prima a farli che a spiegarli...velocissimi, sopratutto a mangiarli..son spariti in un nano secondo!!!

Ingredienti:

100 gr di nutella (la ricetta prevedeva il cioccolato fondente ma io non c'è l' avevo)
150 ml di latte
100 gr di farina 00
100 gr di cocco grattuggiato
2 cucchiaini di lievito per dolci
100 gr di zucchero a velo
100 gr di burro morbido
1 uovo

Scaldare il latte in un pentolino, versare la nutella e scioglierla nel latte.
In una terrina unire la farina il cocco e il lievito..in un' altra più capiente sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero a velo e l' uovo fino a che il composto diventi una crema soffice; unire il latte al composto di uova, mescolare con una spatola e poi incorporare le farine..amalgamare.
Versare il composto nello stampo per muffins adagiando per ogni muffins i pirottini di carta.
Dopo di chè cuocere a forno preriscaldato a 160° per circa 20-25 min.
Una volta cotti spalmare un pò di nutella in superficie e spolverare con il cocco.
Far freddare e servire!!!

Vi auguro uno splendido fine settimana..
Bacioni, Fiorella!

Cheesecake al cappuccino

2010-06-08T15:03:00.009+02:00

Buon pomeriggio cari amici..
il caldo oggi si è fatto sentire parecchio e in questi casi ci sta proprio bene un dolce fresco, estivo e gustoso..

Vi và una fetta di cheesecake???

Ultimamente mi piace molto usare la ricotta, dà un gusto e una consistenza veramente buona ad una qualsiasi crema ed è molto versatile in quanto sta bene con tutto...

L' esperimento dell' altro giorno è stata appunto una farcia davvero golosa ma non solo..una crema soffice che ha conquistato tutti e che secondo me si presta bene in tutto..ho già pensato che sarebbe ottima a farcire una torta o per un semifreddo/gelato o ancora la vedo benissimo per delle coppe golose.

Per questa cheseecake avevo in mente una salsa al caffè per la superficie ma visto che la crema mi ha soddisfatto parecchio l' ho lasciata un pò nature con della granella di zucchero nera per richiamare la base al ciocco/caffè e qualche biscottino..

Ingredienti:

Per la base:
300 gr di biscotti al cioccolato
150 gr di burro
1 tazzina di caffè

Per la crema al cappuccino:
500 gr di ricotta fresca
200 gr di zucchero
250 gr di panna già zuccherata
1 bustina di cappuccino solubile
1 yogurt al caffè

Sciogliete il burro e fate il caffè..sbriciolate i biscotti nel mixer e poi amalgamarli al caffè e al burro. Foderate uno stampo, a cerniera apribile, con la carta forno sul fondo facendola incastrare nella chiusura. Versate i biscotti sul fondo e con una forchetta formare la base io generalmente uso il batticarne per avere una superficie omogenea e liscia. Riporre in frigo per una mezz' oretta.

Nel frattempo preparate la farcia.
In una terrina lavorate la ricotta a crema, aggiungete lo zucchero e lavorate ancora, quando avrete ottenuto una crema ben liscia e priva di grumi aggiungete lo yogurt e amalgamate..scaldare un pò di panna e versarci il cappuccino solubile.. scioglierlo e aggiungerlo alla ricotta e amalgamare. Montare la panna rimanente e unirla alla crema di ricotta..mescolate bene.

Riprendete la base di biscotti e versarci la crema, ponete in frigo per circa 5 o 6 ore, io preferisco una notte intera.
Trascorso questo tempo toglierla dallo stampo, adagiarla su un piatto da portata e decoratela come più vi aggrada..io ho preferito solo della granella di zucchero, qualche biscottino e qualche ciuffetto di panna!
Rimettete in frigo fino al momento di servire!

E come promesso questa è tutta per voi....

Con questa ricetta partecipo al contest di Malù 'Fresche dolcezze d' estate'

Kiss Kiss, Fiore!!!

Dessert veloce veloce???

2010-06-06T19:35:00.001+02:00

Buon pomeriggio carissimi prima di passare alla ricettina di oggi volevo ringraziare enormemente la cara Elena 'Creazioni grafiche Alexia' per avermi aiutata col mio problema browser...mi sono rivolta a lei grazie al suggerimento di Lucia 'Lufantasygioie' e grazie a loro ho risolto tutto..è bastato disinstallare firefox e riinstallarlo...Quindi Grazie di cuore Lucia per il suggerimento ed Elena per la tua disponibilità e il tuo aiuto..!!!

Ora invece passiamo alla ricettina di oggi super veloce e golosissima...in questo periodo sono alla ricerca di ricettine semplici, che non portano via molto tempo e che sopratutto siano fresche e che non richiedono l' utilizzo del forno..è siamo solo a inizio estate..ma già il caldo si fa sentire anche se il sole ancora non c' è completamente...

L' altro giorno avevo voglia di qualcosina di dolce, non avevo molto in casa e con pochissimi ingredienti è nato un semifreddo (se vogliamo così chiamarlo) davvero goloso..

Mattonella di biscotti nutella e mascarpone

Ingredienti:

biscotti secchi tipo ora saiwa o petit o quelli che avete in casa
500 gr di mascarpone
nutella q.b.
amaretto disaronno q.b.

Preparare la crema sbattendo con il frullino elettrico il mascarpone con qualche cucchiaio di nutella..quanto mettere sta a vostro gusto..io personalmente ne ho messo 7/8 cucchiai abbondanti.
Foderare uno stampo da plumcake con della pellicola, passare i biscotti nel disaronno diluito con un pò d' acqua (attenti a non inzupparli)...e disponeteli alla base con il volto rivolto verso il basso..versare metà crema e ricoprire ancora coi biscotti, procedere con la crema e infine chiudere con un altro strato di biscotti.. chiudere con la pellicola e riporre in frigo per circa 4 o 5 ore o direttamente in frezeer per un' oretta.Dopo di che capovolgere su di un piatto da portata e decorare con del cioccolato fuso!

l' interno..

Un dolcetto veloce da preparare magari la sera per il giorno dopo, ideale per quando si ha poco tempo e ci si vuole coccolare ugualmente con un idea golosa e veloce!

Con questa ricetta partecipo al contest di Malù 'Fresche dolcezze d' estate'

Un bacione a tutti e a prestissimo con la prossima ricetta!!!

Help....

2010-06-05T15:27:00.003+02:00

Buon pomeriggio carissimi
oggi niente ricettina ma richiesta di aiutooooooooooooooo

E' da un pò di tempo che ho problemi con molti dei vostri blog..come li apro automaticamente firefox mi si chiude...prima erano solo due o tre ora quasi tutti...il problema si risolve con internet explorer se non fosse che con quello sto due anni ad aprire la pagina dei commenti..cosa non possibile perchè già sto pochissimo al pc..e con ciò non faccio in tempo neanche a commentare pochi dei vostri blog...
qualcuno di voi saprebbe dirmi di cosa si tratta????o come potrei risolvere il problema??:-(

Vi ringrazio anticipatamente per qualsiasi suggerimento...

Un bacione grande e buon fine settimana!!!