Muffins cocco e nutella

Buon pomeriggio carissimi,
post velocissimo per dei dolcetti altrettanto veloci e golosi!!!
Ieri mi sono capitate di nuovo le mie riviste di cucina tra le mani e sfogliandole ho visto una ricettina di muffins davvero irresistibili..
'cioccolato-cocco' abbinamento che mi piace parecchio!



Dei dolcetti che fai prima a farli che a spiegarli...velocissimi, sopratutto a mangiarli..son spariti in un nano secondo!!!


Ingredienti:

100 gr di nutella (la ricetta prevedeva il cioccolato fondente ma io non c'è l' avevo)
150 ml di latte
100 gr di farina 00
100 gr di cocco grattuggiato
2 cucchiaini di lievito per dolci
100 gr di zucchero a velo
100 gr di burro morbido
1 uovo


Scaldare il latte in un pentolino, versare la nutella e scioglierla nel latte.
In una terrina unire la farina il cocco e il lievito..in un' altra più capiente sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero a velo e l' uovo fino a che il composto diventi una crema soffice; unire il latte al composto di uova, mescolare con una spatola e poi incorporare le farine..amalgamare.
Versare il composto nello stampo per muffins adagiando per ogni muffins i pirottini di carta.
Dopo di chè cuocere a forno preriscaldato a 160° per circa 20-25 min.
Una volta cotti spalmare un pò di nutella in superficie e spolverare con il cocco.
Far freddare e servire!!!


Vi auguro uno splendido fine settimana..
Bacioni, Fiorella!