Torta fredda con crema al mandarino e frutti di bosco..

Ciao a tutti carissimi,

la stagione estiva sta proseguendo con un gran caldo..
stamattina il mare era uno spettacolo, come si suol dire qui da noi era una tavola, bianco, limpido e calmo...


In questo periodo la voglia di accendere forni o fornelli è pari a zero quindi per un dolce goloso, fresco, e sopratutto da fare in poco tempo ci vuole proprio una torta fredda (tipo cheesecake ma non cheesecake)...crema pasticcera al mandarino, cioccolato fondente e frutti di bosco...un' esplosione di sapori super gustosa...

Torta fredda con crema al mandarino e frutti di bosco

Per la base:

300 gr di biscotti secchi

150 gr di burro

Cioccolato fondente

Per la crema pasticcera al liquore di mandarino:

4 tuorli d’ uovo

500 ml di latte

120 gr di zucchero

45 gr di amido di mais

Bacca di vaniglia

250 gr di panna già montata

Un bicchiere di liquore al mandarino

Frutti di bosco q.b

Cioccolato fondente

Tritare i biscotti, sciogliere il burro grattugiare un po’ di ciocco fondente e unire il tutto..compattare la base in uno stampo a cerniera apribile livellare bene, grattugiare altro ciocco fondente sulla base e riporre in frigo per mezz’ ora circa.

Nel frattempo preparare la crema pasticcera al solito modo..a crema fredda unire il liquore e la panna..suggerisco anche l' aggiunta di uno o due fogli di gelatina per rendere più soda la crema la mia non è stata molto compatta..versare la crema sulla base, grattugiare ancora ciocco e riporre in frigo per circa 6 ore..dopo di che togliere dallo stampo porre la torta su di un piatto da portata cospargere di frutti di bosco cioccolato grattugiato e zucchero a velo e servire…

Vi Auguro un sereno weekend estivo...a presto!!!

Baci Fiorella!!!

Cheesecake al melone e mandorle

Buona sera carissimi amici,
il tempo invece di tornare sulla retta via ha deciso di proporci temperature a dir poco autunnali..qua mi sembra novembre, piove piove e piove....

Estate ma lo sai che io sono bianca come una mozzarella e che se tu non ti decidi a venir fuori io mi vergogno ad uscire perchè mi prendono per una tedesca in piena vacanza???
Eh eh eh...voi non ridete, siamo quasi a luglio e la mia carnagione sembra quella di un bimbo polacco, mi mancano solo i capelli bianchi e siamo a posto.....

Bene bene io un dolce estivo ve lo propongo uguale però più che altro è il frutto ad essere estivo, che a me piace tanto ma tanto..il melone al kiwi che in realtà si chiama melone cantalupo (l' ho scoperto ora)...quello arancione bellooo bellooo...c' è l' avete presente?
io lo adoro...questa volta ci ho anche azzardato un pò aggiungendoci un pò di vodka eh eh quindi se siete in cerca di un dolce per alleggerire gli animi e risanare un pò lo spirito questo è adatto...
per chi non regge l' alcool alla seconda fetta sarà un pò allegruccio :D

Con questo dolcino ho fatto un esperimento (certo non è una grande scoperta) l' ho conservato in congelatore invece del frigo è così ho ottenuto una cheese-gelato davvero ottima!!




per la base:
120gr di biscotti secchi
80 gr di mandorle spellate
100 gr di burro

per la farcia:
250 gr di mascarpone
250 gr di ricotta fresca
150 gr di zucchero
100 gr di melone
1 bicchierino di vodka al melone
3 fogli di gelatina

per la salsa al melone:
100 gr di melone
40 gr di zucchero
1 goccio di vodka al melone

Sbriciolare i biscotti e le mandorle riducendoli a farina, sciogliete il burro e unitelo ai biscotti. Foderare uno stampo a cerniera apribile con la carta forno facendola incastrare alla base e versare il composto di biscotti, livellate bene la superficie e ponete per circa 30 min in frigo.

Ammollate la gelatina in acqua fredda per 10 min.
Nel frattempo preparare la farcia lavorando la ricotta a crema, aggiungere il mascarpone e lavorare ancora insieme, unire lo zucchero, mescolare. Tagliate il melone a dadini e frullatelo (io l ho fatto col minipiper) e amalgamatelo alla crema di ricotta e mascarpone, aggiungere la vodka e la gelatina sciolta in un pò d' acqua calda.. Amalgamare velocemente e versare la crema sulla base di biscotti e porla in frigo per circa 6 ore..io ho voluto anche sperimentare col congelatore per avere una cheesecake gelato e devo dire che il risultato è stato ottimo sembrava un gelato biscotto..da provare.

Per la salsa tagliate il melone a dadini ponetelo in un pentolino con lo zucchero e con la vodka a fuoco basso per circa 15 min dopo di chè frullare il tutto e fare intiepidire.
Versare sulla cheesecake e cospargere di mandorle tritate!!

Un abbraccio a tutti e un felice fine settimana!

Simil Viennetta vaniglia e caffè

Buon pomeriggio a tutti,
come va in questi primi giorni di caldo??
Qua da me si muore..spero da voi il tempo sia un pò più fresco!!!

Avevo già manifestato nei precedenti post che accendere il forno è diventato out e quindi concediamoci dei cibi freschi ed estivi..
il dolce che vi propongo oggi in realtà è un mio pasticcio ahaha..
eh si ne combino di tanti ma questo ha il posto ad honerem...

Sapete non ho l' abitudine di comprare di tutto e di più quando si fa spesa ma bensì compro solo lo stretto necessario perchè non ho mai le idee chiare su cosa fare e quindi al momento mi adatto con quel che ho a casa..ecco quello che mi è successo sabato....

Avevo un pò di albumi in avanzo e allora mi sono ricordata di una ricetta vista nel bellissimo blog di Natalia e Pina 'Provare per Gustare' precisamente questa, la loro Viennetta, allora mi son detta 'faccio la viennetta, tanto la ricetta non sembra difficile, la panna c' è l' ho, gli albumi anche o però mi manca il cioccolato mma non lo metto ci metto i biscotti e le mandorle sbriciolate', poi durante la preparazione idee allucinanti mi son venute alla mente quindi care natalina e pina chiedo perdono per aver stravolto la vostra meravigliosa ricetta!


Ecco la mia...non è l ' originale, ma è altrettanto gustosa e freschissima, per essere la prima volta che mi cimento in un dolce-gelato sono rimasta alquanto soddisfatta..


Questo è l' interno...

Simil Viennetta vaniglia e caffè (ispirata da questa qui)

4 albumi

40 gr di zucchero a velo

1 bacca di vaniglia

500 ml di panna già zuccherata

1 yogurt al caffè

Biscotti al cioccolato q.b.

Mandorle q.b.

Liquore secco a piacere q.b.

Montare a neve gli albumi con lo zucchero a velo e porli in frigo.

Montare la panna e unire i semini della bacca di vaniglia. Riprendete gli albumi e uniteli alla panna con una spatola, facendo dei movimenti dal basso verso l' alto, per non smontare tutto.

A questo punto ho diviso in due la crema e in una metà ho aggiunto lo yogurt al caffè.

Sbriciolate i biscotti e le mandorle e amalgamarli insieme con l’ aiuto del liquore.

Foderate uno stampo da plumcake con della pellicola e alla base ponete una delle due creme lasciandone un po’ da parte.. coprite di biscotti e mandorle in modo anche non uniforme..e ricoprire con l' altra metà crema. Richiudere ancora con i biscotti, coprite con la pellicola e ponete in congelatore per 6 ore (io tutta la notte).

Dopo di chè con la crema lasciata da parte decorare a piacere la nostra mattonella…e riporre ancora in congelatore fino al momento di servire.

Con questa ricetta partecipo nuovamente al contest di Malù...

Auguro a tutti voi un sereno weekend

Un bacione, Fiorella!

Cheesecake al cappuccino

Buon pomeriggio cari amici..
il caldo oggi si è fatto sentire parecchio e in questi casi ci sta proprio bene un dolce fresco, estivo e gustoso..

Vi và una fetta di cheesecake???


Ultimamente mi piace molto usare la ricotta, dà un gusto e una consistenza veramente buona ad una qualsiasi crema ed è molto versatile in quanto sta bene con tutto...


L' esperimento dell' altro giorno è stata appunto una farcia davvero golosa ma non solo..una crema soffice che ha conquistato tutti e che secondo me si presta bene in tutto..ho già pensato che sarebbe ottima a farcire una torta o per un semifreddo/gelato o ancora la vedo benissimo per delle coppe golose.


Per questa cheseecake avevo in mente una salsa al caffè per la superficie ma visto che la crema mi ha soddisfatto parecchio l' ho lasciata un pò nature con della granella di zucchero nera per richiamare la base al ciocco/caffè e qualche biscottino..

Ingredienti:

Per la base:
300 gr di biscotti al cioccolato
150 gr di burro
1 tazzina di caffè

Per la crema al cappuccino:
500 gr di ricotta fresca
200 gr di zucchero
250 gr di panna già zuccherata
1 bustina di cappuccino solubile
1 yogurt al caffè

Sciogliete il burro e fate il caffè..sbriciolate i biscotti nel mixer e poi amalgamarli al caffè e al burro. Foderate uno stampo, a cerniera apribile, con la carta forno sul fondo facendola incastrare nella chiusura. Versate i biscotti sul fondo e con una forchetta formare la base io generalmente uso il batticarne per avere una superficie omogenea e liscia. Riporre in frigo per una mezz' oretta.

Nel frattempo preparate la farcia.
In una terrina lavorate la ricotta a crema, aggiungete lo zucchero e lavorate ancora, quando avrete ottenuto una crema ben liscia e priva di grumi aggiungete lo yogurt e amalgamate..scaldare un pò di panna e versarci il cappuccino solubile.. scioglierlo e aggiungerlo alla ricotta e amalgamare. Montare la panna rimanente e unirla alla crema di ricotta..mescolate bene.

Riprendete la base di biscotti e versarci la crema, ponete in frigo per circa 5 o 6 ore, io preferisco una notte intera.
Trascorso questo tempo toglierla dallo stampo, adagiarla su un piatto da portata e decoratela come più vi aggrada..io ho preferito solo della granella di zucchero, qualche biscottino e qualche ciuffetto di panna!
Rimettete in frigo fino al momento di servire!

E come promesso questa è tutta per voi....



Con questa ricetta partecipo al contest di Malù 'Fresche dolcezze d' estate'

Kiss Kiss, Fiore!!!

Dessert veloce veloce???

Buon pomeriggio carissimi prima di passare alla ricettina di oggi volevo ringraziare enormemente la cara Elena 'Creazioni grafiche Alexia' per avermi aiutata col mio problema browser...mi sono rivolta a lei grazie al suggerimento di Lucia 'Lufantasygioie' e grazie a loro ho risolto tutto..è bastato disinstallare firefox e riinstallarlo...Quindi Grazie di cuore Lucia per il suggerimento ed Elena per la tua disponibilità e il tuo aiuto..!!!

Ora invece passiamo alla ricettina di oggi super veloce e golosissima...in questo periodo sono alla ricerca di ricettine semplici, che non portano via molto tempo e che sopratutto siano fresche e che non richiedono l' utilizzo del forno..è siamo solo a inizio estate..ma già il caldo si fa sentire anche se il sole ancora non c' è completamente...

L' altro giorno avevo voglia di qualcosina di dolce, non avevo molto in casa e con pochissimi ingredienti è nato un semifreddo (se vogliamo così chiamarlo) davvero goloso..



Mattonella di biscotti nutella e mascarpone


Ingredienti:

biscotti secchi tipo ora saiwa o petit o quelli che avete in casa
500 gr di mascarpone
nutella q.b.
amaretto disaronno q.b.

Preparare la crema sbattendo con il frullino elettrico il mascarpone con qualche cucchiaio di nutella..quanto mettere sta a vostro gusto..io personalmente ne ho messo 7/8 cucchiai abbondanti.
Foderare uno stampo da plumcake con della pellicola, passare i biscotti nel disaronno diluito con un pò d' acqua (attenti a non inzupparli)...e disponeteli alla base con il volto rivolto verso il basso..versare metà crema e ricoprire ancora coi biscotti, procedere con la crema e infine chiudere con un altro strato di biscotti.. chiudere con la pellicola e riporre in frigo per circa 4 o 5 ore o direttamente in frezeer per un' oretta.Dopo di che capovolgere su di un piatto da portata e decorare con del cioccolato fuso!

l' interno..

Un dolcetto veloce da preparare magari la sera per il giorno dopo, ideale per quando si ha poco tempo e ci si vuole coccolare ugualmente con un idea golosa e veloce!

Con questa ricetta partecipo al contest di Malù 'Fresche dolcezze d' estate'

Un bacione a tutti e a prestissimo con la prossima ricetta!!!

Cheesecake con salsa alle fragole e pistacchi...

Buona sera amici,
no non sono sparita ahah..in questi giorni ho trascurato un pò il mio amato blog e di conseguenza anche i vostri...
mi sà che ho un bel pò da recuperare!!!

Inizio partecipando ad un contest che da un pò ci sta facendo vedere tante belle e buone cheesecake,
eh si avete capito bene, sto proprio parlando del bellissimo contest di Imma...

Per mio conto non sono molto esperta di cheesecake e di conseguenza non sono molto brava..ma mi piacciono molto e devo dire che ogni volta che mi sono cimentata il risultato mi ha sempre soffisfatta molto..
l' ultimo esperimento in casa Cuor di panna è stata questa meraviglia...


Devo dire che ho fatto un bel miscuglio di sapori (lo vedrete negli ingredienti)...una bomba per gusto e per calorie :D..
ma ogni tanto possiamo anche concederci un piccolo peccato di gola!!!




Avevo pensato per lo più ad una base di biscotti bianchi e più bassa ma le cose non sono andate esattemnte come le ho pensate. Questa base doveva essere per un altro dolce, precisamente questo..richiestomi senza alcuna variazione dal mio Amore...poi è saltato tutto, in quanto lui è ancora in viaggio e non presente per mangiarselo..però io avevo fatto già la base e per non perderla ho riversato su questa che avrei voluto provare da tempo.

Bene, ora senza perdermi in altre chiacchiere passo alla ricetta...mi raccomando fatemi sapere cosa ne pensate.....

CHEESECAKE CON SALSA ALLE FRAGOLE E PISTACCHI


Per la base:
400 gr di biscotti secchi al cioccolato
200 gr di burro

Per la farcia:
250 gr di ricotta
250 gr di mascarpone
200 gr di zucchero
1 bicchierino di liquore alla crema di mandarini (il mio era quello di Rossella)
1 bustina di vanillina
2 fogli di gelatina

Extra per la farcia:
pistaccio di Bronte tritato (di Rossella)
biscottini al cioccolato tipo togo

Per la salsa alle fragole:
200 gr di fragole al netto degli scarti
70 gr di zucchero
succo di 1/2 limone

Extra per la decorazione:
fragole
pistacchio di Bronte tritato


Per la base: Sciogliere il burro e farlo freddare. Tritare i biscotti riducendoli a farina e miscelateli al burro, versare il composto in uno stampo a cerniera apribile livellandolo bene..io ho usato il batticarne per avere una superficie perfettamente omogenea e liscia. Far riposare in frigo per 30min.

Per la farcia: Lavorare la ricotta a lungo per renderla morbida e liscia, io l' ho passata al minipiper..poi aggiungere lo zucchero e procedere col frullino elettrico, aggiungere il mascarpone, la vanillina e infine il liquore..ammollare la gelatina in acqua fredda per 10 min. poi scioglierla in un pentolino a fuoco basso con un cucchiaino di acqua..farla freddare un pò e poi unirla alla farcia.

Riprendere la base di biscotti e versare 1/3 di farcia e livellare su tutta la superficie, poi versare a pioggia il pistacchio tritato e i biscottini al cioccolato spezzettati, ricoprire col resto della farcia e mettere in frigo per almeno 8 ore (io tutta la notte).

Il giorno seguente procedere con la salsa alle fragole:
Lavarle ripetutamente, togliere il picciolo e tagliarle a pezzettini e ponetele in un pentolino con lo zucchero e il succo del limone..ponete sul fuoco medio basso e lasciar cuocere per circa 15 min mescolando di tanto in tanto...dopo di chè spegnere e passare il tutto al minipiper, far freddare e ponete in frigo per circa 30 min prima di utilizzarla.

Riprendete la cheesecake ponetela su di un piatto da portata e versare sopra la salsa alle fragole, spolverate di pistacchi tritati ponete al centro alcune fragole e servite!!!

Con questa ricetta partecipo al contest di Imma dedicato alle cheesecake...


Una buona serata...
bacioni, Fiorella!!!

Il tiramisù della mamma...

Buon pomeriggio cari amici e amiche quest’ oggi vi propongo un dolce che tutti conoscete benissimo..un classico intramontabile che piace a tutti, grandi e piccini..il tiramisù!



Di varianti c’ è ne sono a migliaia chi lo fa con la panna,chi no, chi senza gli albumi, chi sostituisce i savoiardi con i pavesini e chi ancora sostituisce il caffè con latte o altro, chi predilige le uova cotte a quelle crude..mah alla fine sto dolce è un vero casino!!!:D

Io non so come lo fate voi ma la mia mamma lo fa che è una meraviglia..è il suo cavallo di battaglia..tutti adoriamo il suo tiramisù è nella mia zona è inimitabile…tante volte ho detto che avevamo un ristorante..bene questo che vedete qui era il dolce più richiesto dai nostri clienti..!


Quando decidiamo di farlo teniamo da parte le uova delle nostre gallinelle perché essendo una preparazione dove le uova sono crude prediligiamo queste a quelle comprate al super, usiamo panna e albumi,usiamo rigorosamente i savoiardi e prediligiamo il caffè e il liquore come bagna, di liquore uno qualsiasi, nel caso di oggi abbiamo usato l’ amaro Ramazzotti ma va bene qualunque di vostro gradimento..

Un' accorgimento: questo dolce è stato fatto dalla mia mamma io sono solo l' artefice della decorazione....ora passiamo alla ricetta!!!



Tiramisù


Per la crema al mascarpone:
8 uova piccole o 6 medie
10 cucchiai di zucchero
500 gr di mascarpone
300 ml di panna da montare già zuccherata

Savoiardi q.b.
Cacao amaro q.b.
Caffè q.b.
Liquore a vostra scelta q.b.

Panna montata e riccioli di cioccolato al latte per decorare

Separate i tuorli dagli albumi, per comodità montate prima gli albumi con un pizzico di sale e metteteli da parte.
Riprendete i tuorli, unirvi lo zucchero e montarli fino ad ottenere un composto bianco e spumoso, aggiungete il mascarpone, amalgamate e unite gli albumi, mescolate delicatamente affinché il composto non si smonti, unite la panna montata e amalgamare anch’ essa delicatamente.

Prendete due pirofile di media grandezza con i bordi non molto alti, preparate la bagna per i savoiardi diluendo il caffè con il liquore..bagnate da entrambi i lati i savoiardi, ma mi raccomando bagnarli appena…non inzuppateli, disporli sulla pirofila non strettamente in modo che la crema scenda anche ai bordi e tra un savoiardo e un’ altro, coprite con abbondante crema e spolverare di cacao amaro, ripetete l’ operazione ancora una volta in modo da ottenere due strati..decorare con la panna e con i riccioli di cioccolato al latte..

Riporre in frigo per qualche ora..(o tutta la notte) e poi servire tagliando a quadrotti!!!

Come potete vedere dalla foto..il quantitativo di crema non è irrilevante..è di gran lunga un tiramisù molto cremoso..(come piace a me..:D...)


Vi auguro una buona serata...bacioni!

Fiore!

Cheese cake alla vaniglia..'la mia prima cheese cotta'..

Eh si come avete letto nel titolo questa delizia che oggi vi propongo è stata la mia prima cheese cotta nonostante tutte le titubanze c' è l ho fatta...e devo dire che il risultato mi ha sorpresa alla grande!!! Con questa ricetta concludo la saga dei 3 dolci..che ho preparato in un giorno e di cui sono stata ampiamente soddisfatta!!! Ora vi racconto un pò la storia circa questa torta..cominciando fin dal principio...è da quasi 3 mesi che mio cugino mi diceva che dovevo fare la vera cheese cake americana (con philadelphia, cotta al forno e poi messa in frigo) però io ero molto titubante in quanto ero sicura che il sapore della philadelphia non mi sarebbe piaciuto e inoltre avevo paura che rovinassi tutto per quanto riguarda la cottura un pò 'particular'..ah ah ah..nonostante le sue richieste..non mi ero fidata a farla..!!! L' altro giorno invece mi sono convinta a provarci sopratutto perchè avevo un' occasione adattissima...in quanto pochi giorni fà mio zio del canada è partito per ritornare a casa e quindi mercoledì sera eravamo tutti riuniti a casa mia per salutarlo...e visto che avevo promesso di fare una cheese prima che partisse non potevo sottrarmi dato che quello era l' ultimo giorno della sua pemanenza così mi sono detta ok faccio l' americana americana chi può esprimersi su questa delizia se non un americano amerericano??? E poi così anche tutti gli altri zii e cugini la assageranno...!




Nonostante tutto le mie paure erano dietro l' angolo e per ciò mi sono detta ok faccio una fredda che di sicuro mi viene bene in caso questa fa cilecca..male che và la assaggio io se non è buona la faccio sparire prima che gli altri si accorgono della sua esistenza ah ah ah...(non preoccupatevi non è un thriller)...da ciò è nata la trilogia delle cheese con riciclo (di cui il riciclo è la mattonella)...(lo so ho molta fantasia...potrei fare la sceneggiatrice)....che s' intende nei due post precedenti 'cheese cake al tirumisù' e 'mottonella cielo stellato'...!!!!

Sono stata davvero entusiata si questi 3 dolcini per questo ho deciso di presentarveli così...con un pò di suspense a mò di saga ih ih ih ih anche se vi sembrarà una cavolata..per me hanno significato tanto anche perchè ho avuto l' approvazione di tutti i miei familiari e ne sono stata davvero felice...per me ricevere complimenti da chi mi è più caro è la cosa che mi dona sempre tanta gioia..!! Oltretutto sono davvero venute bellissime..oltre il gusto mi è piaciuta la decorazione che ho realizzato anche se è semplicissima sono davvero contenta e soddisfatta e poi le foto mi sono piaciute tanto...!

E a voi vi piacciono?che mi dite?





Per la ricetta non ho eseguito una standar ma leggendone alcune ho tratto la mia prendendo spunto da varie ricette e ho aggiunto molto di mio...



Per la base:


330 biscotti secchi (tipo tarallucci)
5 brioches ferrero (ciliegie e cereali)
200 gr di burro fuso


Per la farcitura:

500 gr di philadelphia
2 uova
200 gr di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
vaniglia in bacca
200 gr di panna montata già zuccherata


Per la copertura:

4 cucchiai di marmellata di ciliegie
4 cucchiai di acqua
2 fogli di colla di pesce
fiori di carta zuccherata




Per la base tritate i biscotti e le brioches nel mixer e mescolatele col burro fuso con una forchetta..versare l' impasto in una tortiera con cerniera apribile (foderata di carta forno) e livellare con la forchetta e poi compattare con il batticarne..mettere in frigo per un mezz' oretta..



Nel frattempo preparare la crema, sbattendo con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, giusto il tempo di farli diventare un pò bianchi poi unire la vanillina e un pò di semi di vaniglia..mescolare e unire la philadelphia..lavorarla a lungo in modo che sia ben fluida e incorporare la panna (precedentamente montata)..poco alla volta e mescolando delicatamete dal basso verso l' alto per non smontare..versare il tutto sulla base di biscotti..coprire con carta di alluminio i bordi e il fondo della tortiera e infornare (forno preriscaldato) a 150° per i primi 20 min dopo di che ho alzato la temperatura a 180° e l' ho lasciata per altri 20..fino a una leggera doratura...dopo di chè l' ho lasciata per mezz' ora a forno spento e poi per un' altra mezz' ora con lo sportello del forno leggermente aperto..tutte queste procedure le ho lette da imma ' dolci a go go'..da dove ho preso anche la ricetta per la copertura molto semplice ma d' effetto...

Dopo che la torta sia completamente fredda riponetela in frigo per una notte intera..


Al mattino seguente preparare la copertura mettendo la marmellata in un recipiente fondo e col frullatore ad immersione frullarla..su un pentolino mettere l' acqua e la gelatina (precedentemente ammollata per 10 min e strizzata) fino a che la gelatina non sarà sciolta..far raffreddare un pò e unire alla marmellata...frullare ancora e far raffreddare completamente..farla colare da un colino in modo che resti solo il liquido togliendo i grumi della marmellata..spalmare delicatamente sulla torta (sformata) con una spatola ricoprendo l' intera superficie..e decorare con dei fiori di carta zuccherata..riporre in frigo fino al momento di servire...



Il risultato è stato per me deliziosolo..oltre al gusto sorprendente mi è piaciuta molto la copertura 'a specchio direi'..!!!

Mattonella 'cielo stellato'...

Allora allora diciamo che il nome di questo post è stata una lunga sofferenza..come batezzare questo dolcino è stato un pò complicato in quanto avevo pensato mattonella di...'pan di stelle'..però se ben guardiamo non è fatta solo di pan di stelle...'di biscotti' poi non mi piaceva affatto e alla fine avevo optato per 'bianca e nera' però questo non mi piaceva per niente...da buona interista che sono mettere il titolo di un dolce 'bianca e nera' è una tragedia..di questo ne avrebbe goduto solo il mio amore che è juventino sfegatato..(c' è si può...???io quando l' ho conosciuto una delle prime domande che gli ho fatto è stata 'sei juventino'????!!! All' inizio lui è rimasto scioccato tipo 'ma questa è scema'?! poi quando è venuto per la prima volta a casa mia ha capito il perchè...!!! ah ah ah...sapete a casa mia veneriamo tutti l' Inter ma non solo mia mamma mio papà ecc anche zii/zie cugini e via dicendo..oltretutto la mia stanza è piena di poster,sciarpe bandiere e oggettini vari neroazzurri..il mio salotto la domenica e il sabato sembra uno stadio quindi potete immagginare uno juventino in un covo di pazzi interisti??....lo so mi hanno avvertito sempre i miei familiari e amici dicendomi 'tu ti becchi uno juventino di quanto parli.'..ed è stato così che inesorabile destino..ah ah ah ah..anche se l' amore non è bello se non è litigarello...)

Ehi ma non stavo parlando di un dolce??scusatemi a volte mi perdo nel discorso ih ih e dopo questa piccola parentesi sulla mia vituccia parliamo di questo dolcino...che è nato da crema e panna avanzata..eh si questa è una mattonella di riciclo...!!!!
Avete presente la crema della cheese cake del post sotto?bè era avanzata..e la panna che poi un pò ho utilizzato per decorare la cheese sempre quella del post sotto?bè è avanzata anche quella..e le pan di stelle? quelle della base per la cheese?bè anche quelle...avete capito quindi?
Mica potevo permettere che tutta questa roba andasse buttata senza creare qulcosina che poi è stata davvero meravigliosa...dico è bellissima..quando la mattina seguente lo sformata mi sembrava di vedere un pezzo di cielo (da qui il suo nome) troppo bella e poi buonissima..ok ok mi sto dilungando troppo... :-D

MATTONELLA CIELO STELLATO

pan di stelle q.b.
biscotti secchi bianchi q.b. (tipo paste frolle)
crema al mascarpone q.b. (per ricetta e preparazione vedi qui)
panna montata già zuccherata q.b.
latte e cacao q.b.

Foderare uno stampo da plum cake con pellicola..in una tazza mettere un pò di latte con un cucchiaino di cacao..prendere le pan di stelle e passarle nel latte al cacao 'non inzuppateli però' diporre i biscotti con il lato delle stelle verso il basso foderando tutto il fondo..ovviamente rimarranno dei buchini nello spazio dove arrotonda il biscotto quindi spezzettate i biscotti e coprirli...farcire con la crema al mascarpone e procedere con un' altro strato di pan di stelle, farcire con la panna e foderare con i biscotti bianchi versare la restante crema e foderare ancora coi biscotti bianchi non lasciando buchi..chiudere con la pellicola e riporre in frigo per una notte intera..al mattina togliere la pellicola e capovolgere su di un piatto da portata decorate con ciuffetti di panna e pan di stelle..

Vi piace la mia mattonella di cielo stellato..???Non vi sembra deliziosa?

Ovviamente questo è stato scelto per secondo in quanto è il riciclo delle materie prime del primo...'post sotto' quindi manca solo un dolcetto..quello che ho riservato da pubblicare per ultimo..perchè per me è stata una vera conquista di cui naturalmente vi parlerò nel prossimo post..ah ah...abbiate ancora un pochino di pazienza..bacioni Fiore