martedì 28 luglio 2009

La storia di una torta a catena...

Ciao carissimi sono ritornata a postare qualcosa...eh si perchè andata non me ne sono!! Vi seguo, il pc è quasi sempre acceso ma la cucina è andata in ferie ihihih non sè può, non sè può, qua da me mangiamo pochissimo, cò sto caldo, e si cucina sempre le stesse cose e la voglia di creare prelibatezze manca...eppure quante cosucce ho in testa; ma io sono così quando mi ci metto non uscirei dalla cucina e altre volte me ne sto a debita distanza..ma tutto ciò per un pò giusto il tempo di riprendermi, organizzarmi mentalmente e fisacamente ' per la dieta' ahahahah!!! Questa tortina ha già fatto una settimana che è stata cotta, mangiata e finita ahimè però c' è un piccolo problem questa non è una ricetta normale perchè è una ricetta molto particolare 'a catena'....che vorrei farvi conoscere...! Mi faccio capire meglio và..qualche settimana fa una mia cara amica 'Maria Giusy' mi ha parlato di sta cosa e poi mi ha donato un' impastino con cui dovevo iniziare questa splendida torta...a mia volta dopo aver seguito le istruzioni ho dovuto donare il composto a 3 persone!non so se l' avete sentita nominare si chiama ' torta di padre pio' e viene svolta in una settimana formando una specie di lievito da cui ricavare il composto da donare e la torta..ora non mi sono spiegata bene in quanto non saprei manco come spiegarvi...capirete meglio leggendo la ricetta che vi riporto:



TORTA DI PADRE PIO



Questa torta non và rifiutata, non usare sbattitore elettrico , non mettere in frigo.

E' un dolce che và preparato da una sola persona.

Tutto il preparato và elaborato a mano o con un cucchiaio di legno.



ESECUZIONE:


DOMENICA: versare il contenuto del bicchiere in un contenitore di vetro o porcellana abbastanza capiente in quanto il composto, durante il procedimento, aumenta di volume. Aggiungere 1 bicchiere di farina e 1 di zucchero senza mescolare e coprire.


LUNEDI': mescolare tutto e coprire.


MARTEDI' E MERCOLEDI': non toccare.


GIOVEDI': aggiungere 1 bicchiere di farina e 1 di latte; non mescolare e coprire.


VENERDI': mescolare tutto e coprire.


SABATO-DOMENICA E LUNEDI': non toccare.


MARTEDI': girare il tutto.

Togliere 3 bicchieri dal composto ottenuto.

Donare a 3 persone care.


AGGIUNGERE POI:


3 bicchieri di farina;

1 bicchiere di olio di semi;

100gr di noci a pezzettini;

2 uova;

1 bustina di lievito per dolci;

1 bicchiere di zucchero;

1 mela tagliata a pezzettini;

2 bustine di vanillina;

1 pizzico di sale.



Mescolare il tutto esprimendo 3 desideri.

Travasare il composto in una tortiera imburrata e infarinata e infornare a 180° per almeno 40 minuti.


BUONA FORTUNA!!!




Questa è la torta che ne è uscita...

La torta è buonissima e mi sono riproposta di provare la ricetta, ovviamente senza il lievitino che mi è stato donato...e poi ho scoperto le noci nei dolci,di solito le sostituivo sempre con le nocciole, perchè pensavo fossero un pò pesantucce invece mi sono ricreduta tantissimo sono ottime e ho deciso che in inverno le userò parecchio!! Ringrazio Mary per avermi donato questa ricetta...!!

venerdì 24 luglio 2009

Il mio primo premio...dell' amicizia!



Che bello ragà...ho ricevuto il mio primo premio, non me lo aspettavo! Ringrazio le care Fiorella e Francesca per avermi donato questo premio dell' amicizia!! Bellissimo..sono felicissima e con immenso piacere lo passo a coloro che ho virtualmente conosciuto in questo piccolo lasso di tempo e che mi hanno sostenuta dall' inizio mi dispiace non includere tutti voi, la scelta è stata ardua, in ogni modo ringrazio tutti immensamente..!


Questo premio lo dono a:


Alexs 'con le mani in pasta'

Fede ' la cucina di federica'

Micaela 'il criceto goloso'

Imma 'dolci a go go'

Betty 'il blog di betty'

Pupina 'fragola & limone'

Laura 'the happy housewife'

Dolcetto 'la dolcetteria'

Arietta 'muffins cookies e altri pasticci'

Tania 'dulcis in furno'

Claudia 'scorza d' arancia'

Barbara 'ricette barbare'



Ps: dimenticavo questo premio và donato a 12 amici...grazie ancora a tutti!






Aggiorno questo post con questo altro bellissimo premio...





Ringrazio la cara Imma per aver pensato a me e io rigiro questo premio a:



Vaniglia 'vaniglia', Edi 'il golosorso ed io', Federica ' la cucina di collefiorito',Fiorella e Francesca '2broccole in cucina', ranatam 'dolci pazzie'..

Insalata alla calabrese...

Vediamo vediamo...pomodori freschi freschi dell' orto?cipolle di tropea?e peperoncino verde piccantissimo (se vogliamo di soverato eh)??pochissimi ingredienti per un contorno alla mano facile facile, fresco, estivo e gustosissimo dai sapori mediterranei...sublime da inzupparci il pane...!





Le quantità le decidete voi, è un insalata ad occhio a seconda dei vostri gusti...



Prendete i pomodori e tagliateli a pezzettoni riporli in una pirofila, tagliare le cipolle a rondelle, il peperoncino a pezzettini e aggiungeteli ai pomodori condite con abbondante olio e un pizzico di sale, mescolate e servite...






giovedì 23 luglio 2009

Alici ripiene..

Buon pomeriggio ieri la mia mamma ha preparato questo buonissimo piatto per un pranzetto a base di pesce..è un ottimo secondo ma volendo lo si può inserire anche come antipasto accompagnato ad un pò di alici marinate..



Con questi ingredienti ne otterrete un bel pò...


1 kg di alici (di cui 200 gr useremo per il ripieno)
500 gr di pelati
1/2 cipolla

Per il ripieno:
200 gr di alici
80 gr di pan grattato
80 gr di grana grattuggiata
1 uovo
basilico e prezzemolo q.b.
1 pizz. di sale
1 pizz. di pepe nero


Lavare le alici accuratamente (togliere la testa, aprirle e togliere la lisca)..mettere da parte..Preparare un sughetto coi pelati facendo soffriggere la cipolla in poco olio e farli consumare..nel frattempo preparare il ripieno tritando le alici finemente col coltello aggiungere basilico e prezzemolo tritati e amalgamare..unire il pan grattato, la grana, il sale, il pepe e l' uovo..e impastare bene..poi porre un' alice aperta nel palmo di una mano inserire un pò di impasto e chiudere con un' altra alice e pressare con le mani in modo da compattare..riporle nel sugo e cuocerle per circa 20 min a fuoco moderato.

Togliere dal sugo e riporle in una pirofila da mettere a centro tavola o nei piatti accompagnate con un pò di sugo...inoltre il sugo rimanente è ottimo per insaporirci la pasta..!

mercoledì 22 luglio 2009

Salatini di pasta sfoglia...

Buon pomeriggio oggi stuzzichini facili facili e versatili in quanto potete farcirli con ingredienti di vostra scelta...io inizialmente volevo farcirli con prosciutto cotto ma ahimè quando ho aperto il frigo mi sono accorta che il prosciutto era finito e ho optato per il mio amatissimo capicollo...!!! E come ogni volta non resto mai delusa dal suo sapore eccezionale..solo che volevo fare qualcosa di più leggero ihihih!!!



2 rotoli di pasta sfoglia (rettangolare o quadrata)

provola dolce q.b.

capicollo q.b.

1 uovo


Stendere un rotolo di pasta sfoglia cospargere di provola tagliata a cubetti, rivestire col capicollo e chiudere col secondo rotolo di sfoglia..bucherellare la superficie con una forchetta e spennellare con l' uovo sbattuto..tagliare il tutto a quadrotti e riporli su una teglia,ricoperta di carta forno, non troppo vicini..Cuocere a 200° per circa 20 min.











martedì 21 luglio 2009

Pasticcio di tortiglioni...

Buon pomeriggio carissimi e buon inizio settimana in ritardo...non so voi ragà ma la fiacca in questi giorni aleggia nell' aria come l' afa che ci sta soffocando..sarà che col matrimonio di mia cugina sabato siamo stra impegnati?e poi c'è la dieta..non pargliamo,meglio và...anzi voglio fare una domanda a tutti voi..ma scusate vi capita di non mangiare,seguire la dieta che state facendo senza sgarrare e ingrassare spudoratamente in modo esagerato??Perchè intendiamoci fino a che rimani dello stesso peso ok però se aumenti senza mangiare è una disgrazia! Lo so sono pazza scusate lo sfogo ma a volte sono paranoica...forse tutto ciò almeno mi giustificherà dal fatto di non aver postato nulla in questi giorni...e non sapete quanto cose vorrei provare, sperimentare..uffi...!! Però oggi dai un pochino di questa pasta me la mangio tanto vale ingrassare mangiando eh...!! Questa ricetta è molto utile se vi avanza della pasta di qualsiasi tipo e con qualsiasi sugo..mia mamma veramente quando fa il sugo alla bolognese cuoce sempre un pò di pasta in più proprio per fare il pasticcio il giorno dopo..eh si è buonissimo il mio amore ne esce pazzo...








per 5 persone:

500 gr di tortiglioni alla bolognese
4 uova sode
100 gr di prosciutto cotto
100 gr di provola dolce o mozzarella
200 ml di panna da cucina
100 gr di grana grattuggiata + 2 cucchiai extra


Se non avete la pasta avanzata cuocere la pasta in abbondante acqua salata scolarla e condirla anche semplicemente con della passata di pomodoro se non volete dilungarvi col sugo alla bolognese..farla intiepidire e metterla in una pirofila..tagliare il prosciutto, la provola e le uova a cubetti e uniteli insieme alla grana gratt. alla pasta, aggiungere la panna ed amalgamare bene...spolverare con i 2cucchiai di grana ed infornare a 200° per circa 20 min..


sabato 18 luglio 2009

12 mesi in cucina...la raccolta!

Ciaoooo oggi girovagando fra i blog ho visto una raccolta che mi ha colpita particolarmente anzi ne ho viste un bel pò però tempo al tempo forse riuscirò a partecipare a qualcun altra intanto partecipo a questa perchè per chi non lo sapesse le foto sono una' altra mia grande passione solo che ancora sono alla ricerca di un programma decente per modificarle...intanto mi arrangio con quel che ho...cmq posto le foto con cui ho deciso di partecipare alla raccolta...fatemi sapere se vi piacciono eh


per maggiori info andate sul blog 'la cucina di collefiorito'...




Queste sono le mie foto:



























































Insalata di riso 'svuota dispensa'...

Oggi una bella insalatina di riso semplice semplice fatta con quello che c' era in dispensa ovvero quasi nulla ihihih..mi credete che ancora a casa mia non l' avevamo fatta 'che vergogna'...in estate non deve mancare mai...ho intenzione di rimediare però ihihih...



500 gr di riso che non scuoce
2 pomodori grandi o 10 pomodorini cigliegine
1 scatola di mais da 250 gr
140 gr di tonno all' olio d' oliva
maionese q.b.
olio e.v.o q.b.


Cuocere il riso in abbondante acqua salata 'al dente'...scolarlo sotto l' acqua corrente fredda e lasciarlo raffreddare nella scolapasta...intanto tagliare i pomodori a pezzettini, scolare il mais e sgocciolare il tonno..In una insalatiera mettere il riso ed aggiungere i pomodori, il mais, il tonno e mescolare...aggiungere la maionose e un filo d' olio amalgamare bene. Coprire con pellicola e lasciare in frigo per almeno 1 ora prima di servire...

venerdì 17 luglio 2009

Pomodori ripieni...


Ricettina facile e veloce coi pomodori dell' orticello..


per 5 persone:

10 pomodori

per il ripieno:
100 gr di prosciutto cotto
100 gr di provola dolce
1 cucchiaio di grana grattuggiata
1 cucchiaio di pan grattato
1 uovo
basilico q.b.

Lavare i pomodori, tagliarli a metà, scavateli togliendo la polpa e metteteli da parte...preparare il ripieno mettendo in una ciotolina il prosciutto e la provola tagliata a pezzettini, unire il basilico tagliato finemente, la grana e il pan grattato amalgamare bene aiutandovi con l' uovo..prendere i pomodori uno ad uno e riporre il composto nella cavità del pomodoro; disporli su di una teglia ricoperta di carta forno cospargere di grana grattuggiata, pan grattato e un filo d' olio cuocere in forno a 200° per 20 min circa...

'Surici chjini' ovvero fiori di zucca ripieni...

Sapete che significa surici in calabrese??? Ora vi farete 4 risate! significa 'topo'...eh si perchè questi cosini, davvero sfiziosi, se guardate bene le foto sembrano tanti topini e hanno anche la coda ihihihih....quando mia zia tanti anni fà, facendo 4 chiacchiere, ha detto a mia mamma "sai oggi ho fatto 'i surici chjini'..."...mia mamma s' è messa a ridere non sapendo di che parlava.. e poi lei li ha spiegato bene di cosa si trattava..così ora, questi buonissimi topini sono diventati un' antipastino buono buono per le nostre estati o meglio non appena nell' orto si vedono i fiori di zucca ce li ritroviamo sulla tavola! Così stamattina il mio papi li ha raccolti e la mia mamma li ha preparati per farveli conoscere!!! Grazie zia Ornella.........:-)


10 fiori di zucca
per il ripieno:
100 gr di provola dolce
100 gr di prosciutto cotto
basilico q.b.
1 cucchiaio di pan grattato
1 cucchiaio di grana grattuggiata
1 uovo
per la panatura:
1 uovo
grana grattuggiata q.b.
pan grattato q.b.
Lavare accuratamente i fiori di zucca lasciandoli con il gambo verde(la codina) e metterli da parte ad asciugare un pò...nel frattempo preparare il ripieno mettendo in una ciotola la provola ed il prosciutto tagliati a pezzettini unire il basilico tagliato finemente, la grana, il pan grattato ed amalgamare bene aiutandovi con l' uovo. Prendete uno ad uno i fiori, apriteli e riempiteli con il composto, chiudeteli bene senza lasciare buchini tra i petali del fiore e passateli nell' uovo sbattuto con poca grana e poi nel pan grattato a mò di cotoletta e fare una leggera pressione con le mani in modo da compattare bene...poi friggete in abbondante olio di semi facendoli dorare e mangiare :-D
versione fritta:

a casa mia per mantenerci un pò leggeri (poco poco eh) invece di friggerli li cuociamo al forno a 200° per circa 20 min cospargendoli con un filo d' olio in modo che rimangano morbidi...ottimi in ambe due i modi...



versione al forno:




Gnocchetti di patate zucchine e vongole...

Salve carissimi dopo tanti dolci finalmente posto qualcosa di salato ihihih...eh si ora ci voleva proprio....dolci bastaaaaaaaa!!!(scherzo eh...chi riesce a stare senza)..!! Primo interessante dai profumi estivi...raccogliamo le zucchine fresche fresche dell' orticello e uniamole a delle vongole...mmmh..mare/campagna e che accoppiata...meglio di mare e monti ihihihihih..l' unica pecca a sto piatto e che le vongole non sono fresche e lì era tutta una altra cosa ma accontentiamoci di quelle surgelate....:-(



Per 4 persone:

2 zucchine medie
250 gr di vongole sgusciate (io avevo quelle surgelate ma se sono fresche è meglio)
1 spicchio d' aglio
1 peperoncino verde fresco (di media grandezza)
basilico q.b.
olio e.v.o q.b.
sale q.b.
400 gr di gnocchetti di patate

In una padella soffriggere l' aglio con un filo d'olio, aggiungere le zucchine tagliate a rondelle non troppo spesse, unire un pizz. di sale..e far consumare per circa 20 min col coperchio in modo che le zucchine diventano belle morbide...poi unire le vongole e rosolare per 10 min aggiungendo acqua se è necessario..tagliare il basilico finemente e aggiungerlo a cottura completa..cuocere gli gnocchetti in abbondante acqua salata, scolare e aggiungerli al sughetto, rosolare per 1 min a fuoco alto impiattare e servire...

giovedì 16 luglio 2009

Torta al mascarpone e pesche...



Vi racconto la storia di questa deliziosa torta...c' erano tante tante pesche nel frigo di fiorix o meglio ancora qualcuna è rimasta (devo inventarmi qualche altra cosa)...e non solo avevo una confezione di mascarpone rimasta a metà e allora????è da un paio di giorni che penso devo fare qualcosa con quelle pesche(visto che ultimamente le ricettine con le pesche impazzano sui blog mi avete fatto venir la volgia eh) però la fiacca ultimamente è stata molta e l' inventiva è venuta meno ancor di più...poi oggi l' illuminazione!! La mia cara mamma mi ha preceduta, perchè lei a differenza mia agisce invece di pensare e ne ha smaltite un paio con una bella e fresca macedonia e da qui è partita l' idea....una torta con la mecedonia di pesche e poi potrei aggiungere quel mascarpone....è da lì è partito il lungo ripetersi nella mia testa delle magiche parole 'mascarpone/pesche'...ma ci sta???a dirlo mi è sembrata un' accoppiata vincente e a mangiarlo devo dire che lo è stata e come....giudicate voi.......


la ricettina è stata realizzata lì sul momento ed io non ho mai realizzato una torta senza spiccicare gli occhi dal ricettario quindi buona la prima???no me la segno và....potrei abbinarla a qualche altro tipo di frutta!!


75gr di burro
250 gr di zucchero
3 uova
300 gr di farina 00
mezza bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 pizz di sale
1 bicchiere di latte
350 gr di mascarpone (io ho usato tutto quello che avevo però basterebbero 200/250 gr)
2 pesche grandi o 3 medie
2 cucchiai di zucchero extra


Tagliare le pesche a pezzettini in una ciotolina e unire 2 cucchiai di zucchero, mescolare e lasciarle da parte. Sbattere burro e zucchero, unire le uova..mescolare e incorporare la farina setacciata insieme al lievito, alla vanillina e al sale..amalgamare il tutto aiutandovi col bicchiere del latte...dopo di chè unire il mascarpone e le pesche..amalgamare bene con una spatola e trasferite il composto in una tortiera imburrata e infarinata..cuocere a 180° per 25/30 min..
Inoltre ho cosparso la torta con una leggera glassa rosa,che però la torta ha assorbito e quindi non si vede..rendendola ancora più morbida...!

N.B: Non preocupatevi se d' improvviso mentre raffredda la vedrete abbassarsi è normale perchè come potrete notare dalle foto viene bassissima...

Praline cioccolatose...

Scusate tanto sta foto che proprio non rende...fatte di fretta e ritagliate nelle foto dei vassoi...e và bè non tutto è perfetto vero???io proprio non ne parliamo!!!ihihihihihih :-D...passiamo a questi dolcetti và....allora allora avete in mente quando dovete fare una cosa e questa non vi esce e dovete rimediare??? bè queste palline sono nate così da una nutella sciolta con la panna che non so perchè non s'è sciolta è diventata tutta granulosa...booo misteri della cucina o ero io che in prima mattina non ragionavo!? chissà cosa avrò combinato....ihihih comunque comunque,inventata lì sul momento si...però devo dire che per essere una mia invenzione era stra buona non me l' aspettavo........ :-D




circa 200gr di nutella
2 0 3 cucchiai di panna
150 gr di biscotti secchi tritati (io li ho fatti col batticarne cosi sono piùgrandi da sentire sotto i denti..'idea azzeccata')
100 gr di cocco grattuggiato
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di glucosio

Mescolare la nutella con la panna unire i biscotti tritati, il cocco ed amalgamare bene poi aggiungere il miele e il glucosio mescolare e riporre il composto in frigo per circa 1 ora dopo di chè formare le palline ed immergerle in del cioccolato fuso..porli su una gratella per dolci e riporre in frezer per un' oretta a far solidificare il cioccolato...toglierli circa 15 min prima di servirli...e riporli nei pirottini di carta..

Con questi dolcini ho concluso le ricette dei dolci del buffet...finalmente....spero di non aver dimenticato nessuna!!baci..

mercoledì 15 luglio 2009

Praline al cocco che si sciolgono in bocca...

eh si ragazzi miei questi si che si sciolgono in bocca altro che lindor ihihih....anche i miei dovevano avere il guscio di cioccolato però presa dal ritardo, dall' impasto che è molto molle e devi perdere un bel pò di tempo..e col cioccolato fuso che veniva a mancare ho optato per un gradevole e veloce cocco grattuggiato...prima o poi devo rifarli con calma piano piano...per ora gustiamoci questi che vi assicuro hanno riscosso un successone...ihihih


250 ml di panna
300 gr di cioccolato al latte
3 cucchiai di liquore alla crema di nocciole
3 cucchiai di zucchero a velo (io ho messo la panna già zuccherata e ho evitato di metterlo altrimenti sarebbero stati troppo dolci e vi assicuro che già lo erano abbastanza)
cocco grattuggiato per guarnire



Bollire la panna con lo zucchero togliere dal fuoco ed aggiungere il cioccolato tritato, mescolare con cura e unire il liquore..riporre in frigo per 12 ore e poi formare delle palline, avvolgerle con il cocco grattuggiato riporre nei pirottini e via in frigo fino al momento di servirli...altre le ho rotolate nella granella di nocciole ma non sono riuscita a fotografarle perchè ne ho fatto giusto qualcuna che è subito sparita ihihihih...meglio così dai..:-D........baci a presto!

Palline morbide cocco/cacao

Vi sembrano uguali alle precedenti vero???ma sono diversissime....queste praline oltre ad avere diversi ingredienti sono 'cotte al forno' a differenza delle solite praline di questo genere....inoltre sono della serie 'avete albumi da fare fuori??'....


100 gr di biscotti secchi
100 gr di cocco grattuggiato
40 gr di cacao amaro
200 gr di zucchero a velo
2 albumi
cocco extra per avvolgere...

Tritare i biscotti finemente riducendoli a farina e amalgamarli con il cocco, il cacao e lo zucchero a velo...unire gli albumi e mescolare prima con una forchetta e poi mano. Il composto risulterà appiccicoso e morbido ma dovrà essere abbastanza consistente da fare delle palline (se è assai morbido aggiungere o cocco o biscotti tritati)..Formare le palline passarle nel cocco e riporle nei pirottini di carta e porli su di una teglia...cuocere in forno a 160° per 15 min.
Raffreddare e servire.

Palline fondenti...

Dolcetti stra buoni, morbidissimi e che dire di più uno tira l' altro.....

200 gr di cioccolato fondente
5 cucchiai di panna fresca
2 cucchiai rasi di zucchero a velo
100 gr di biscotti secchi
1 cucchiaio di rum

Porre la panna a scaldare a bagnomaria, spezzettare il cioccolato e scioglierlo, unire lo zucchero a velo, il rum e i biscotti...amalgamare il tutto bene e lasciar freddare.
Formare le palline e passarle in delle briciole di biscotti (io ho preferito avvolgerle nel cocco)...
riporre nei pirottini di carta e lasciarli in frigo per un paio d' ore prima di servirli!!!

Biscottini vari...

Con il mio solito impasto della pasta frolla ho realizzato tanti biscottini di varie forme e li ho decorati con del cioccolato fuso..

per la pasta frolla:

300 gr di burro freddo
200 gr di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
4 tuorli d' uovo
500 gr di farina 00

cioccolat fuso q.b

In una capiente terrina o su di un piano da cucina setacciare la farina, lo zucchero a velo e la vanillina...mescolare e aggiungere il burro a pezzettini lavorare il tutto fino ad ottenere un composto sabbioso aggiungere i tuorli d' uovo e lavorare velocemente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Formare una palla, copritela con pellicola e far riposare in frigo per circa 30min.

Stendere la pasta e ritagliare i bicottini delle forme che vi piacciono di più porle su di una teglia ricoperta di carta forno e cuocerli a 180° per circa 15 min..
Far freddare e coprire col cioccolato fuso
Questi sono semplici quadratini coperti di cioccolato
Cuoricini immersi per metà nel cioccolato...

Stelline immerse nel cioccolato e ricoperti di granella di nocciole e scagliette di zucchero rosse altri rotondi immersi nel cioccolato e cosparsi di cocco grattugiato...

Bon bon morbidi al cocco...

Buon pomeriggio cari... questo dolcettino buonissimo buonissimo tempo fà (quando ancora non pensavo neanche di aprire un blog mio) l' avevo visto sul fantastico blog ' la dolcetteria'...allora ho preso subito la ricetta e l' ho subito realizzata...risultato: stra buoni!!! ora gli ho rifatti per il buffet (raddoppiando le dosi per averne un pò di più) e devo dire che più li fai e più ti piacciono...mmmh uno tira l' altro...grazie dolcetto!!




150 gr di biscotti ai 5 cereali e fibre (io ho usato biscotti secchi normali)
1 bicchiere di cocco grattuggiato
150 gr di latte condensato zuccherato
2 cucchiai di baileys o altro liquore (io ho usato liquore alla crema di nocciole)
3 cucchiai di cocco grattug extra per avvolgere le palline

Tritare i biscotti finemente nel mixer aggiungere il cocco..mescolare, aggiungere il latte condensato, il liquore e amalgamare bene con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo. Far solidificare il composto in frigo per circa un' ora e poi formare delle palline..rotolarle nel cocco grattugg. e riporle nei pirottini di carta..lasciare 2 o 3 ore in frigo prima di servire...

Torta allo yogurt al profumo di mandorle...



Vi giuro ultima variante della torta allo yogurt....vi posto solo le foto dicendovi che ho aggiunto solo una fialetta di aroma alla mandorla....sofficissimaaaaaaa!

Torta allo yogurt al profumo di arance...


Altra variante della torta allo yogurt (per la ricetta e la preparazione vedi qui)...ragà che vi devo dì...io vado sul sicuro con questa base perchè è perfetta (non pensate 'questa sa fare solo la torta allo yogurt' è solo che ancora ho paura di fare esperimenti per il pubblico ihihih).....questa è stata davvero apprezzata anche per il tocco estivo che da il 'rosso'...
infatti oltre a raddoppiare le dosi ho aggiunto 1fialetta di aroma di arance e circa 100gr di scagliette rosse di zucchero...che dire oltre al gusto..bella bella....