Per 30 biscottini medi:
3abumi
50-80gr di olio (io uso l' extra vergine di oliva)
80gr di zucchero
150gr di farina
50gr di fecola di patate
100gr di farina di cocco
gocce di cioccolato
8gr di lievito per dolci
Montare gli albumi con lo zucchero aggiungere l' olio, le farine, il lievito ed infine le gocce di cioccolato...amalgamare il tutto bene e formare delle palline...sistemarle ben distanziate sulla teglia precedentemente ricoperta di carta forno appiattire un pò con le mani e cuocere a forno già preriscaldato a 180° per 10 min circa..poi dipende dal forno il mio impiega una ventina di min.
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