venerdì 18 febbraio 2011

Tartufi extra-dark al cappuccino..

Buona sera carissimi amici,
questa sera mi sono presa un pò di tempo per il mio blog..ho sistemato un paio di foto e aggiornato alcune ricette per potervele proporre..in questa settimana molti guarderanno il festival di Sanremo io più o meno seguo il necessario vi dico la mia canzone preferita è quella dei modà e di emma marrone 'arriverà'..semplicemente stupenda..io ormai la sento continuamente..e a voi quale è piaciuta??


Inoltre ho pensato...che c' è di meglio quando si sta davanti alla tv, belli accovacciati sul divano che coccolarsi con una dolce pralina?? super calorica si ma semplicemente irresistibile..bè io ho iniziato la dieta da poco quindi salto...ma vi consiglio voi fatela una eccezione ^__^



Avete presente la ciambella giù?quella al cappuccino? Bene a casa è rimasta un pò e allora che fare?perderla non se ne parla assolutamente e quindi trasformiamola....


TARTUFI EXTRA-DARK AL CAPPUCCINO

(ingredienti non quantificati regolatevi in base alla consistenza e al gusto)

torta al cappuccino tritata

nutella q.b.

nocciole tritate q.b.

amaretto disaronno q.b.

cacao

zucchero di canna


Passare la torta al mixer e riducetela in briciole dopo di chè amalgamarla con la nutella e le nocciole tritate aiutandovi con un pò di liquore o latte se avete bambini..dovete ottenere un composto consistente a tal punto da poter formare delle palline..fate riposare un pò in frigo e dopo di chè ponete in un piatto lo zucchero di canna e in un altro il cacao..formate delle palline rotolatele nello zucchero di canna e poi nel cacao..ponete in frigo a far rassodare un pò..

Al momento di servire ponete i tartufini su un piatto da portata e spolverate con abbondante cacao..

Che dire..spero vi piacciono..a casa sono state un successone..troppo golose!!!

Ed ora vi lascio augurandovi un buon fine settimana..alla prossima!

KISS FIORE!

mercoledì 9 febbraio 2011

Ciambellone al cappuccino

Buon pomeriggio cari amici,

prima di avviarmi a lavoro vi lascio una ricettina semplice e gustosa,
si sà la colazione è il pasto più importante della giornata e non c' è di meglio al mattino di una gustosa fetta di una torta fatta in casa.. questa poi ha un tocco in più che da la carica giusta per tutta la giornata..il cappuccino...non so voi ma io ne vado matta e dopo che ho scoperto che nei dolci mi piace ancor di più una scorta a casa non manca mai.. quindi andiamo di esperimenti..questo riuscitissimo ^__^.....




Ciambellone al cappuccino

6 uova

300 gr di zucchero

250 gr di margarina

600 gr di farina

1 tazza di latte e caffè

1 bustina di vanillina

2 bustine di cappuccino solubile

2 bustine di lievito per dolci

Sbattere le uova con lo zucchero, unire la margarina sciolta, la farina, la vanillina e amalgamare; sciogliere il cappuccino solubile nel latte caldo e aggiungere al composto, unire il lievito e mescolare.

Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella e versatevi dentro il composto, ponete in forno caldo a 180° per circa 50 min, vale la prova stecchino.

Vi lascio una buona giornata e a prestissimo!

Un bacio...Fiore!

giovedì 3 febbraio 2011

Il mio 'Capolavoro'...

Buona sera amici carissimi,
quest' oggi ho in serbo per voi una di quelle torte che non si dimenticano più...eh si questa volta peccherò di vanità ma sono proprio soddisfatta, ma che dico soddisfatta, di più..^__^ sono entusiasta di questo capolavoro... ebbene si per me è un vero e proprio capolavoro, la prima volta che il risultato ha superato le aspettative...

La torta in questione è stata per il compleanno di mia cugina Maria..è stata moolto gradita e diciamo che è stata di grande effetto..oltretutto è una bomba calorica, di una golosità unica..scoprirete perchè quando leggerete gli ingredienti!

Ma ora voglio che siate voi a giudicare..che dite???



Per il Pan di Spagna:

280 gr di zucchero

6 uova

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

160 gr di farina 00

160 gr di fecola di patate

1 bustina di lievito per dolci

Per la bagna:
Crema whisky
acqua
zucchero

Per la crema:
750 gr di mascarpone
300 gr di panna già zuccherata
200 gr di zucchero
2 bicchierini di crema whisky (regolatevi anche in base ai gusti)

extra per la farcia:
biscottini al cioccolato tipo togo
pistacchi tritati

Per il pan di spagna montare le uova con lo zucchero, il sale e la vanillina per circa 20 min,aggiungere le farine e il lievito setacciati mescolare bene e versare in un tortiera del dm di 24cm infornare a 180° per circa 20-30 min.

Per la crema: in una terrina mescolare il mascarpone con lo zucchero unire il liquore e la panna montata e amalgamare.
Per la bagna: in un pentolino mettere a sobbollire pari quantità di acqua e zucchero ottenendo uno sciroppo semi-denso dopo di chè aggiungere il liquore e far raffreddare un pò.

Mettere su di un vassoio il primo disco di torta, bagnare con lo sciroppo e farcire con metà della crema, spolverare di pistacchi tritati e di biscottini spezzettati, coprire con il secondo disco e ribagnare ancora versare la rimanente crema e ricoprire col terzo disco, bagnare anche quello, rifinire i lati con della panna e a questo punto io ho coperto con della pellicola e ho riposto in frigo per una notte intera per far assestare bene la torta.


Il giorno seguente ho ricoperto il tutto con l mmf e ho colorato mischiando i colori rosso giallo con le dita ho creato l effetto onde e poi ho poggiato sulla torta il ramoscello di fiori create in precedenza.

Spero vi sia piaciuta..!
Un abbraccio a presto...Fiorella!!!