Crostata alla marmellata...

Buon inizio settimana...oggi vi faccio conoscere le mie crostate classiche classiche alla marmellata...la pasta frolla è quella che faccio sempre...scrivo la ricetta base tenendo conto che io la raddoppio sempre per farne un bel pò...con la dose raddoppiata ottengo 4crostate: 2 più grandi e 2 più piccole...

300 gr di burro freddo

200 gr di zucchero a velo

1 bustina di vanillina

4 tuorli d' uovo

500 gr di farina 00

marmellata a piacere q.b.

In una capiente terrina o su di un piano da cucina setacciare la farina, lo zucchero a velo e la vanillina...mescolare e aggiungere il burro a pezzettini lavorare il tutto fino ad ottenere un composto sabbioso aggiungere i tuorli d' uovo e lavorare velocemente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Formare una palla, copritela con pellicola e far riposare in frigo per circa 30min.

Stendere l' impasto ad uno spessore di mezzo cm e sistemare nella teglia imburrata e infarinata..spalmare con la marmellata (io ho usato marmellata alle pesche e alle ciliege)..e poi con altra pasta formare le gratelle..cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30 min o comunque fino a che la superfice non sia bella dorata..

scusate le gratelle non sono perfette la prossima volta farò di meglio..