Pesce spada in umido con contorno di zucchine

Buon pomeriggio carissimi,
in questi giorni di caldo intenso si è alla ricerca di piatti leggeri, nutrienti ma non grassi e gustosi..e si sà quello che si predilige di più è il pesce..per me immancabile in tavola in ogni periodo dell' anno...antipasti, primi, secondi il pesce è pesce ed è insostituibile...

Quello di oggi è un secondo semplice..arricchitto da un contorno di zucchine, basilico, prezzemolo e peperoncino, tutto home-made e quindi anche sano, persino l' aglio proviene dal nostro orto, quindi un piatto dal sapore unico...


Pesce spada in umido con contorno di zucchine

2 fette di pesce spada surgelate

2 zucchine piccole

½ spicchio di aglio

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

1 peperoncino giallo

Olio evo q.b.

Basilico tritato fine

Prezzemolo tritato fine

Soffriggere l’ aglio con le zucchine, salare e oliare, aggiungere un bicchiere d’ acqua e far andare per circa 10 min col coperchio, dopo di ché aggiungere le fette di pesce spada, salarle, spolverate con un po’ di pepe nero, aggiungere un peperoncino giallo (intero se volete che il piccante non si sente) o a pezzettini, spolverate abbondantemente con il prezzemolo e il basilico e lasciar cuocere per circa 10 min finchè il pesce spada è ben cotto.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Manuela 'Sapore di Mare'...

Un abbraccio..Fiore!