martedì 20 luglio 2010

Pesce spada in umido con contorno di zucchine

Buon pomeriggio carissimi,
in questi giorni di caldo intenso
si è alla ricerca di piatti leggeri, nutrienti ma non grassi e gustosi..e si sà quello che si predilige di più è il pesce..per me immancabile in tavola in ogni periodo dell' anno...antipasti, primi, secondi il pesce è pesce ed è insostituibile...

Quello di oggi è un secondo semplice..arricchitto da un contorno di zucchine, basilico, prezzemolo e peperoncino, tutto home-made e quindi anche sano, persino l' aglio proviene dal nostro orto, quindi un piatto dal sapore unico...


Pesce spada in umido con contorno di zucchine

2 fette di pesce spada surgelate

2 zucchine piccole

½ spicchio di aglio

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

1 peperoncino giallo

Olio evo q.b.

Basilico tritato fine

Prezzemolo tritato fine

Soffriggere l’ aglio con le zucchine, salare e oliare, aggiungere un bicchiere d’ acqua e far andare per circa 10 min col coperchio, dopo di ché aggiungere le fette di pesce spada, salarle, spolverate con un po’ di pepe nero, aggiungere un peperoncino giallo (intero se volete che il piccante non si sente) o a pezzettini, spolverate abbondantemente con il prezzemolo e il basilico e lasciar cuocere per circa 10 min finchè il pesce spada è ben cotto.


Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Manuela 'Sapore di Mare'...


Un abbraccio..Fiore!

15 commenti:

Federica ha detto...

ottimo!!leggero e gustoso!!

Betty ha detto...

buonissimo preparato così il pescve spada, bravissima!

colombina ha detto...

buonissimo, leggero, saporito e profumato. Complimenti!!!!

Scarlett: ha detto...

immagino la sua bonta...brava bacioni cara ci sentiamo presto

Federica ha detto...

Che buono questa piatto tesoro, il pesce spada mi fa impazzire e abbinato alle zucchine di casa dev'essere davvero favoloso. Un bacione

Cris ha detto...

Muy rico el pez espada con ese acompañamiento de zucchine, felicitaciones!

lufantasygioie ha detto...

buon giorno cara Fiorella
come stai?Anche da te si boccheggia?
Buon appetito
Lu

Nel cuore dei sapori ha detto...

Che delizioso secondo piatto,brava!

Katya ha detto...

Sempre eccellenti e gusto da "mordere"i tuoi piatti! Complimenti, buon pomeriggio

Elisa ha detto...

Finalmente un piatto dietetico...leggero!!
Bacioni Elisa

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

buono il pesce spada preparato così complimenti
kiss
Pina

CRI ha detto...

Buono e leggero, mi piace. Leggendo "tutto home made",pensavo che il pesce spada venisse dal tuo laghetto personale dietro casa ihihihi....
Un bacio grande, buon fine settimana.

lufantasygioie ha detto...

ciao cara Fiorella
grazie di partecipare al gioco e buona serata
lu

Roberta ha detto...

è un piatto gustoso e leggero! complimenti tesoro e un bacione!

Imbini Pasticcini ha detto...

se ti va di passare da me cìè un premio per te!!=) baci vale