martedì 16 febbraio 2010

Le chiacchiere

Buon pomeriggio carissimi oggi è l' ultimo giorno di carnevale..purtroppo il tempo quest’ anno è stato tiranno e tutte le splendide preparazioni riservate a questo periodo sono sfumate..però visto che a casa mia manteniamo le tradizioni almeno le chiacchiere non c’ è le siamo fatte mancare e sabato ci siamo armati di coraggio per affrontare il tanto odiato fritto….(io ancora non sono guarita del tutto tant' è che queste meraviglie se le sono pappate tutte gli altri eheh..:-(....)


La ricetta è di mio fratello Vincenzo, il pasticcere, quindi vi garantisco che è ottima!!!!

Chiacchiere di carnevale

1550 gr di farina 00

230 gr di zucchero

150 gr di margherina

500 gr di latte

4 tuorli d’ uovo

90 gr di grappa

2 bustine di vanillina

Olio di semi di girasole per friggere


Sul piano da lavoro mettere la farina, lo zucchero, il burro tagliato a pezzetti, i rossi d’ uovo e cominciare ad amalgamarli impastando poi aggiungere i liquidi e la vanillina..impastare il tutto molto bene e formare una palla, avvolgerla in un panno umido e far riposare in frigo per qualche ora.

Dopo di ché stendere la pasta con l’ ausilio della macchinetta della pasta, per comodità dapprima stendetela al num. 2, tagliare le sfoglie ricavate in 2 e ristendetele al num. 5 (essendo molto fini saranno più croccanti)..

adagiare le sfoglie ottenute su di un piano e procedete con il taglia pasta a formare le varie forme delle chiacchiere, volendo si possono disegnare delle mascherine o dei semplici triangolini..

Nel frattempo far scaldare l’ olio ma che non sia bollente se no bruciano…farle dorare da una parte e dall’ altra, scolarle su carta assorbente riporre in un piatto grande e spolverare di zucchero a velo!!!!

Se vi piacciono belle croccanti vi consiglio questa ricetta sono davvero ottime!!!

Colgo l' occasione per ringraziare tutte voi che siete passate in questi giorni...sopratutto vi ringrazio mille per gli uguri di pronta guarigione..i vostri commenti sono stati letti con grande affetto ma purtroppo non ho potuto rispondere per tempo e per mancanza di forze..non sono venuta neanche fra i vostri blog a sbirciare un pò..ma non preoccupatevi ritornerò presto!!!!

GRAZIE!!!

Un grande bacio e un gioioso Martedì Grasso..!

23 commenti:

Scarlett: ha detto...

ma non vi fermate mai!!!complimenti a tuo fratello,una sfoglia cosi' sottile l'ho vista solo in tv tirata dalla bolognese spilzni alla prova del cuoco..ci credo che sono croccanti...mamma mia che bonta'...aspetta aspetta...arrivoooooooo!!!baci

Federica ha detto...

che buone!! bravissima come sempre!!

rossella ha detto...

Ciao Fiorella mi dispiace molto sapere che non sei stata bene, spero ti rimetterai in forma presto!!! Intanto se posso prendo un paio delle tue bellissime e croccantose frappe' !!!!Che bonta'!! Bacioni!!!

Manuela ha detto...

Ti sono venute benissimo, bravissima. Saluti Manu.

nicole c ha detto...

che belle le tue chiacchiere!!e poi se la ricetta è di tuo fratello,allora sono una garanzia!!

luna ha detto...

che buoooooooone!!! Anch'io avrei dovuto farle ma purtroppo COFF COFF ho l'influenza e quindi ieri le ha fatte mia mamma per noi...!!!
Le tue sono carinissime e sono certa che saranno anche molto buoneeeeeeeee!!! Brava!

Edi ha detto...

ma sono venute troppo bene!!!!!!! brava!!!!!!

Manuela ha detto...

Beh! Se tuo fratello è pasticcere..queste chiacchiere saranno di sicuro ottime!! A te sono venute benissimo!! Mi segno subito la ricetta!! bacioni.

Damiana ha detto...

Caspita dalle dosi che hai dato si vede chwe hai un fratello pasticciere.Però hai ragione,meglio farne di più,perchè una tira l'altra.

Nanny ha detto...

Tuo fratello fa il pasticciere?
Visto il risultato gli rubi qualche altra ricetta ummmmm

rebecca ha detto...

evviva il carnevale anche se ormai siamo agli sgoccioli....
con un fratello così esperto come dubitare della riuscita delle tue chiacchere, frappe o come si chiamano e come già ho detto ad un'altra amica , hanno molti nomi ma sono sempre buonissime in qualsiasi modo vogliamo chiamarle!
a presto ti aspetto in piena forma.
ciao Reby

Federica ha detto...

Accidenti accidentaccio! Cerca di rimetterti presto piccola.
Un bacione e un abbraccio forte forte

marifra79 ha detto...

Meno male tutto bene!Complimenti per le frappe sono le mie preferite e le tue sono uno spettacolo già solo per gli occhi!!!!UN ABBRACCIO

manuela e silvia ha detto...

Buonissimi e proprio perfetti per l'occasione questi crostoli!
baci baci

Elisa ha detto...

Che buone ...peccato che oggi sia finito il carnevale..!!
Dobbiamo farle anche durante l'anno!!
Ciao bacini Elisa

Vicky ha detto...

Non è carnevale senza questi dolcetti, brava!!!

Simona ha detto...

Ecco vedi?Mio fratello fa l'idraulico, sarà per quello che io di cucina non ci capisco un tubo? Bravissima tesorinaaaaaaaa!!!
Torna in forma mi raccomando!
Smack!

Tania ha detto...

Si vede che sono ottime! Un grosso abbraccio carissima, a presto!

Roberta ha detto...

tesoro..che aquolina!! bravissima!! e complimenti al fratelluzzo :DD smack

luna d'argento ha detto...

Che belle che sono!
Spero che tu sia guarita, così realizzerai ancora ricettine meravigliose!
Un abbraccio.

Stefy e Rosy ha detto...

Brava come sempre! Se ti va, nel nostro blog c'è qualcosa per te!
www.noidueincucina.blogspot.com
Un bacio

lufantasygioie ha detto...

ciao Fiorella
purtroppo l'ultimo post non si apre...volevo vedere le tue creazioni,ma niente!Prova a cambiare l'ora o la data del post,sotto nelle opzioni...chissà magari si vedrà!Baci Lu

Italians Do Eat Better ha detto...

Adoro le chiacchiere di carnevale e complimenti per la nuova grafica! Buon fine settimana