Cuoricini di merluzzo ai calamari

Carissimi in questi giorni sono un pò di corsa, come avrete notato pubblico qualcosina al volo e scappo...fino a martedì purtroppo sarà così...spero di poter fare un saltino anche sui vostri blog...ma tornando a noi, come promesso, oggi una ricettina con i cuoricini del post precedente..una ricetta semplice e veloce ma che vi assicuro è di una bontà unica..un intingolo saporito ma leggero che fa da contorno al gusto del ripieno del raviolo..

Cuoricini di merluzzo ai calamari

Cuoricini di merluzzo (ricetta e procedimento vedi qui)

200 gr di calamari

1 coda d’ aglio

Olio e.v.o q.b.

½ bicchierino di prosecco

Pepe nero q.b.

Prezzemolo tagliato fine q.b.

Lavare accuratamente i calamari e tagliarli a rondelle.

In una padella mettere i calamari, la coda d’ aglio tagliata finemente, un filo d’ olio e far rosolare il tutto sfumando con il prosecco, salare e cuocere per circa 20 min aggiungendo un po’ d’ acqua.

Cuocere i cuoricini in acqua salata, scolarli al dente e farli insaporire in padella per 2 o 3 min spolverare con un pizzico di pepe nero e abbondante prezzemolo e servire!

Un bacione grande a tutti!!!!