Polenta con salsicce, piselli e funghi

Buon pomeriggio a tutti, finalmente dopo un po’ di giorni in stand-by fisico e mentale, ritorno alla vita normale, che bello alzarsi e vedere il da farsi..stare a letto è piacevole per un giorno massimo due però poi ti scocci davvero..sopratutto per me che non amo molto stare a letto inerme!!!

Ma non voglio annoiarvi con tante chiacchiere e quindi passiamo alla ricetta di oggi che è tratta da una che ha proposto Gianluca Nosari in una delle sue puntate su alice Sky.. lui è uno dei miei cuochi preferiti e che amo seguire, con mia mamma cerchiamo di non perdere mai una sua preparazione..mi piace il modo che ha di cucinare e soprattutto di proporlo a noi telespettatori..è per questo che la ricetta di oggi mi ha colpita a primo impatto..semplice e gustosa…io e mia mamma l’ abbiamo un po’ adattata alle nostre esigenze..lui prevedeva il gorgonzola che noi abbiamo omesso e una polenta istantanea..noi abbiamo preferito farla da noi..inoltre abbiamo usato le salsicce home-made che hanno dato un gusto in più a questo piatto!!!

Polenta con salsicce, piselli e funghi

Per la polenta:
500 gr di farina di mais
Acqua calda q.b.
Sale q.b.
Olio e.v.o.

Per l’ intingolo:
Salsicce q.b.
Piselli q.b.
Funghi misti q.b.
1 cipolla
1 spicchio d’ aglio
Olio e.v.o q.b.

Tagliare finemente la cipolla, metà soffriggerla con un filo d’ olio e le salsicce spezzettate in una padella antiaderente..l’ altra metà unitela ai piselli che metterete a cuocere a vapore in un pentolino con un po’ d’ acqua.

In un’ altra padella antiaderente mettete lo spicchio d’ aglio intero, un filo d’ olio, i funghi spezzettati e rosolare il tutto aggiungendo un po’ d’acqua se è necessario.

Nel frattempo preparare la polenta: in una pentola mettere circa un litro di acqua, salarla, portarla a bollore e versare la farina (precedentemente setacciata) pian piano a pioggia, mescolando continuamente con un mestolo di legno, farla sobbollire e a cottura quasi ultimata versare un po’ d’ olio.

Togliere l’ aglio dalla padella dei funghi e aggiungetevi le salsicce e i piselli. Far amalgamare il tutto.

Ora non ci resta che servire in tavola. Su di un bel piatto piano versare una mestolata di polenta e poi una di salsicce, funghi e piselli.

È un piatto unico in quanto molto ricco e gustoso..ve lo consiglio!

Vi auguro un buon weekend..un abbraccio forte..a presto!