Cuore cioccolatoso per un goloso San Valentino...

Buon pomeriggio carissimi l’ atteso giorno di San Valentino è arrivato..i preparativi sono giunti al termine e ora non resta che vivere a pieno questo giorno..almeno lo spero per voi..io invece sono a letto con il virus da ieri sera..non che avessi dei programmi particolari ma almeno una passeggiatina :-(…uffi!!!!

La torta per il mio amoruccio però l’ ho fatta anche se stamattina a stento sono riuscita a decorarla, una bomba calorica..super cioccolatosa..che ti avvolge dolcemente anche solo a guardarla (perché io solo quello ho fatto..mica l' ho potuta mangiare?! Che sfiga ragà!!!)..

Il mio tesoro è rimasto contentissimo..non se l’ aspettava minimamente..e soprattutto gli è piaciuta tanto!!!

Le foto non sono delle migliori ma spero rendono l’ idea…


Questo è l' interno...



Cuore cioccolatoso

Per la torta:
160 gr di farina
150 gr di zucchero
3 uova
160 ml circa di latte
3 cucchiai di nutella
20 gr di cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci
1 pizz. di sale

Per la farcia:
350 gr di mascarpone
Nutella q.b.
200 gr di cioccolato al latte

Per la glassa a specchio al cacao (la ricetta è di Imma 'Dolci a go go!!!')
50 gr di panna
50 gr di acqua
80 gr di zucchero semolato
30 gr di cacao amaro ben setacciato
1 foglio e ½ di gelatina

Decorazione:
panna montata
scagliette rosse


Preparare la torta amalgamando tutti gli ingredienti con l’ aiuto di uno sbattitore elettrico..il composto risulterà molto liquido ma non vi preoccupate è così che dev’ essere. Versare in uno stampo a cuore e infornare a 180° per circa 30 min..

Nel frattempo preparatevi la farcia amalgamando il mascarpone al cioccolato al latte fuso.. se volete che la crema sia un po’ più dolce aggiungere qualche cucchiaiata di nutella..

Tagliare a metà la torta e farcirla con la crema, io l’ ho lasciata riposare in frigo per una notte così stamattina ho dovuta solo decorarla..

Preparare la glassa a specchio:

Mescolare lo zucchero, il cacao, l’acqua e la panna.
Portare a bollore e raggiungere circa la temperatura di 100°C. Idratare la gelatina ponendola a bagno per un quarto d’ora in acqua ghiacciata, strizzarla e aggiungerla alla salsa. Rimescolare. Setacciare con un colino a maglie fitte e attendere un poco che la glassa sia intiepidita prima di utilizzarla.
Va versata piano, a cucchiaiate in modo da ricoprire l’intera superficie del dolce, non spatolare assolutamente altrimenti non si distribuisce a specchio. E’ una glassa che rimane morbida al taglio.
Ai lati decorare con ciuffetti di panna e spolverare con le scagliette rosse.

Approfitto di questo post per segnalarvi il blog candy di Lufantasygioie a cui io partecipo...andate a dare un' occhiata a questo blog che è bellissimo..!

Ora non mi resta che augurare a tutti voi un felice San Valentino..pieno di gioia e amore!!!
Un bacione grandissimo!!!