Crostata con crema al mascarpone e nutella bianca

Buona domenica miei cari la raccolta di crostate continua e spero che ne arriveranno ogni giorno di più..però si sà che è il padrone di casa a dover dare il buon esempio e così io in questo periodo sto pensando a crostate crostate e crostate..e ieri ho deciso di sfornarne una..è da un bel pò che c' è l' avevo in mente...e così oggi ve la propongo come dessert pomeridiano vista l' ora, magari accompaganta con una tazza di thè..facciamo per le 17 vi và???


Sapete volevo fare una decorazione che facesse pensare al natale ma ahimè il rosso è venuto rosa e il verde verdino..di colorante non potevo aggiungerne di più perchè poi la glassa sarebbe diventata troppo liquida..ma l' effetto è venuto carinissimo sopratutto per chi ha dei bimbi in casa e vuole stupirli..certo lo so potevo fare di più...non è perfetta per niente, anzi, però mi è piaciuta tanto sarà per le formine..e voi che ne dite?

questi sono i particolari...
Ora passo agli ingredienti..vi dico sinceramente che ho fatto un pò di testa mia prendendo un pò di qua e un pò di là..il risultato è stato buonissimo..sopratutto la crema non vi dico..una bontà..!

Per la pasta:

400 gr di farina

3 uova

200 gr di burro o margarina

1 cucchiaino di lievito per dolci

20 gr di nocciole tritate finemente

1 cucchiaio di cannella

Per la crema:

250 gr di mascarpone

2 tuorli d' uovo

100 gr di zucchero

nutella bianca q.b.

Per la glassa:

2 albumi

100 gr di zucchero

colorante alimentare rosso e verde

Procedimento:

Per la pasta: Impastare bene la farina con il burro ammorbidito, con il lievito, con le nocciole, la cannella e infine le uova.. non preoccupatevi se la pasta risulterà molle e così che dev' essere..formate una palla avvolgetela con la pellicola e ponetela in frigo per qualche ora.

Poi stendetela su di uno stampo da crostata lasciandone un pò da parte per la decorazione bucherellate bene la sfoglia e poi cuocere a 180° per circa 20 min o fino a doratura.
Con il resto della pasta formate delle decorazioni come più vi piace io ho fatto dei biscottini di varie forme e cuoceteli come la crostata. A cottura avvenuta fate raffreddare su una gratella.

Nel frattempo preparate la crema montando bene 2 tuorli d' uovo con 100 gr di zucchero poi unite il mascarpone, dopo averlo amalgamato bene aggiungere la nutella bianca a vostro gusto io ne ho aggiunto 3 cucchiai abbondanti altrimenti poi risultava troppo dolce.

Riprendete la crostata ponetela su di un piatto da portata e versateci sopra la crema ponete i biscottini sulla superficie come vi suggerisce la fantasia e decorateli con la glassa (preparata precedentemente sbattendo gli albumi con 100gr di zucchero e unendo poche goccie di colorante). Riporre in frigo per qualche ora prima di servire!

Ricordatevi la mia raccolta...vi lacio ancora una volta il banner..avete ancora un mese per sfornare..io sono qui che aspetto!

Un bacione..buona domenica!