Muffins pink...

I miei primi muffin...eh si stavolta mi sono decisa a provarci è il risultato è stato davvero ottimo e bello..il colore inizialmente doveva essere rosso ma poi s' è sbiancato diventando rosa che non sfigura affatto anzi fanno una tenerezza :D...mi fanno pensare alle bimbe piccole piccole, appena nate, magari a qualche mamma in attesa di una bimba possono interessare..:D..ihihihih...

Come ricetta ho scelto una, abbastanza semplice, tratta dal libro 'Biscotti, muffins e dolcetti' di Giunti Demetra..ho variato delle piccole cose sostituendo un pò di farina con della frumina e le gocce di cioccolato che ho sostituito con il cioccolato bianco aumentandone anche le dosi..

Per 24 muffin:

370 gr di farina

100 gr di frumina

230 ml di latte

75 ml di olio e.v.o

60 gr di zucchero

3 cucchiaini di lievito per dolci

1 uovo

sale

120 gr di cioccolato bianco

colorante alimentare rosso

In una terrina versate la farina setacciata, la frumina, lo zucchero, il lievito, e un pizz. di sale...mescolare e formare una fontana. In un' altra terrina sbattete l' uovo, il latte, l' olio e il cioccolato (fuso a bagnomaria con l' aggiunta di poche gocce di colorante)...versate il tutto nella ciotola della farina e amalgamate ..mettere il composto per 3/4 della loro capacità nella teglia per muffins (dove avremo messo i pirottini di carta) e ponete a cuocere a 200° per 20/25 min o fino a doratura...raffreddare e servire!

Ora che ho rotto il ghiaccio con la preparazione di queste delizie sono pronta a sperimentare nuovi gusti e nuovi abbinamenti..non vedo l'ora..ihihihih..

Colgo l' occasione di partecipare a questa bellissima raccolta proposta da 'meringhe alla panna' la raccolta prevede la preparazione di qualsiasi cosa che abbia il colore rosa..e questi muffins sò fatti a posta eh...

Bacioni a tutti e buona serata!!!!