domenica 13 settembre 2009

Polpette ripiene...

Buona domenica a tutti quest' oggi sono di poche parole mi sento un pò stordita..vi capita??
La noia si abbatte imperterrita su di me e l' elenco di cose da fare grava pesantemente sulla mia coscienza..spero che domani questa fiacca mi abbandoni perchè sennò..:-(

Comunque parlando di cucina che è decisamente meglio oggi vi propongo delle squisite polpettine..dei mini polpettoni se vogliamo definirli così.....le dosi sono un pò ad occhio, ho cercato di quantificare il più possibile comunque regolatevi al momento dell' impasto..

Per circa 10 polpette:
500 gr di macinato di vitello (o maiale se preferite)
100 gr di grana grattuggiato
100 gr di pan grattato fresco

1 presa di sale
basilico tritato finemente
2uova

Per il ripieno:
prosciutto cotto q.b.
provola q.b.

Impastare il tutto in una terrina amalgamando bene..dopo di chè prendere un pò di composto e appiattirlo sul palmo della mano, mettere al centro un pò di provola e prosciutto (tagliati a cubetti) e con altro impasto coprire e chiudere bene tra le mani dandogli la forma di un mini polpettone continuare fino ad esaurimento dell' impasto, passare le polpette nel pan grattato e disporle su una teglia (rivestita di carta forno) cospargere di grana, oliare leggermente e infornare a 200° per circa 20/30 min o comunque fino a doratura..

Ottimo antipastino in formato mini e un buon secondo in versione large..:-D
Noi abbiamo fatto entrambi i formati però l' abbiamo gustati come secondo insieme ad un contorno di patate e carote al forno..!



10 commenti:

Alice4161 ha detto...

Buonissimi anche i tuoi!!...veramente....che coincidenza!!

Baci e Buona Domenica anche te!!

Federica ha detto...

ma sono proprio una bella idea! la segno da fare a mia figlia che adora le polpette, e poi con quel ripieno filante...mmmm...
ciaoooooooo

Edi ha detto...

Cara, come ti capisco.
Mi capita di rabbuiarmi, di sentirmi pervasa da una strana leggerezza e da un vuoto nel cuore.. spero sempre che passi da se, ma in caso di emergenza concedermi un biscotto, un cucchiaio di nutella o un sorso di cioccolata calda alla cannella può aiutare!! buone le tue polpettine.. proprio invitanti! baci

Maurina ha detto...

Veramente ottime queste polpette... e poi al forno, che io ODIO friggere. Buona idea, grazie.

casasplendente ha detto...

Ottime che delizia , le preparerò per la mia nipotina.
Baci

i dolci di laura ha detto...

che buone! davvero gustose con il ripieno

Tania ha detto...

Capita si, ma credo sia normale...spero che oggi tu stia meglio! :-)
Buone le polpette, il ripieno mi piace moltissimo!

sabrine d'aubergine ha detto...

Tranquilla, questa è fiacca da post-vacanze, da tristezza per l'autunno incipiente... consoliamoci con la creatività in cucina e le chiacchiere tra amici! Belle e sfiziose le tue polpette ripiene: e non dirmi che non ti hanno fatto venire il buonumore!

Claudia ha detto...

aivoglia se capita, il imedio? cominciare a fare qualcosa ahahahahah
chi ben comincia...
tesora con questi mini polpettoni mi sa che sei già a buon punto ;)
***
cla

Betty ha detto...

mi piace l'idea di mini polpettoni!
che belle e che buone sicuramente!
baci e buon inizio di settimana.