Crostata alla crema di nocciole...

Buon inizio settimana miei cari...come vi và la vita in quest' oggi così freddoloso??? Io stamattina mi sono alzata con ottimismo e piena di buoni propositi per questa settimana..oggi è uscito anche un pò di sole che oltre a riscaldare il corpo riscalda l' anima...(però fà freddo lo stesso..uffi)..!

Bene Bene vogliamo parlare del dolce di oggi??

Si si perchè questa delicious crostat che vedete qui sotto l' ha fatta la mia mamma...(anche lei ha voluto partecipare alla mia raccolta eh eh)..!

Chiariamo subito che la mia mammina oltre ad essere una gran cuoca è bravissima a fare dolci di ogni tipo solo che ultimamente sono io che mi occupo di questo in casa..e sapete cosa dice??? 'Devo ricominciare io a fare dolci come li facevo una volta..perchè sennò qua resto indietro mica posso stare così a buttarmi giù??' sapete lei ha una carica incredibile non si butta mai a terra anche se ha mille preoccupazione, se è stanca, se sta male...ogni mattina si alza e fa sempre più del dovuto e quando ha un minuto libero trova sempre qualcosa da fare..E' UNA SUPER DONNA!!!! Spero tanto che io le possa assomigliare sempre di più...


Questa crostata è nata da un rotolo di pasta frolla che era in casa (se la si fa con le proprie manine è meglio però) e lei ha voluto preparare la crema come la faceva una volta quindi quella che vi dò è la sua ricetta e il suo procedimento (anche se ne ha tanti di procedimenti e ricette, lei va sempre ad occhio quando fà una cosa)..naturalmente però la decorazione l' ho fatta io..semplice ma carina caruccia :D

1 rotolo di pasta frolla fresca

Crema:

4 tuorli
5 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di farina
500 ml di latte
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di pasta alla nocciola
1 cucchiaio abbondante di nutella bianca
3 cucchiai di panna montata + un pò per la decorazione

cioccolato bianco

Stendere la pasta frolla su di uno stampo da crostata, bucherellate bene e infornate a 180° per circa 20 min o fino a doratura.
Nel frattempo preparare la crema. Sbattere i tuorli con lo zucchero unire la farina e la vanillina e amalgamare. Unire a filo il latte freddo e mescolare, versare il composto in una pentola con fondo spesso e fatelo passare attraverso un colino (per togliere eventuali grumi)..porre sul fuoco e far addensare la crema mescolando continuamente..porre in una ciotolina e fate raffreddare mescolando di tanto in tanto..dopo di chè unire la pasta di nocciole, la nutella bianca e 3 cucchiai di panna montata e mescolare con il frullino al minino..

Versare la crema sulla frolla, decorare con panna montata, margherite di carta zuccherata e il cioccolato bianco grattuggiato e porre in frigo fino al momento di servire.
Ovviamente questa crostata andrà dritta dritta nella mia raccolta 'Delizia di una crostata' insieme alle altre che ho postato precedentemente che sono: Lemon pie di pasta sablè con crema senza uova e Crostata alla crema pasticcera e gocce di cioccolato...


Colgo l' occasione per ringraziare di nuovo tutti coloro che hanno partecipato e ricordare a coloro che non l' hanno ancora fatto che aspetto tante tante crostate!

Un bacione!