Torta salata con zucchine e salsicce

Carissimi come già sappiamo la Pasqua è imminente, ma non dobbiamo pensare solo a colombe e pastiere..ma anche a cosa preparare a Pasquetta..come da tradizione si fanno delle bellissime scampagnate e dei bei pic nick su prati verdi e fioriti assoporando le stuzzicherie più svariate...amo questo giorno perchè mi piace alzarmi la mattina è andare tra i campi vicini e scegliere il luogo adatto stendere una bella tovaglia e preparare il tutto per l' ora del pranzo (cioè circa 5 viaggi dal luogo a casa per prendere tutto ahah...tempo permettendo)!!!


Il mio cervellino è già in funzione per cosa preparare, e questa tortina che vi presento ora non mancherà di certo dal menù in quanto è gustosissima..quindi ve la propongo anche a voi se state cercando una ricetta semplice e veloce anche per una cenetta o un' aperitivo sfizioso!!!

Ingredienti:
400 gr di zucchine
100 gr di salsicce home-made
3 uova
2 cucchiai di farina
olio e.v.o q.b.
1/2 cipolla
50 gr di grana grattuggiata
1/2 bicchiere di latte

1 rotolo di pasta sfoglia


Tagliuzzare le zucchine e le salsicce a dadini e la cipolla finemente..In una padella antiaderente scaldare l' olio aggiungere le zucchine e la cipolla e far consumare per circa 10min coprendo col coperchio..trascorso il tempo aggiungere la salsiccia e far rosolare per altri 5 min, durante la cottura la salsiccia tenderà a rilasciare olio quindi a cottura ultimata far scolare bene e far raffreddare il tutto.
Nel frattempo sbattere le uova con la grana, la farina e il latte; poi aggiungere il composto di zucchine e salsicce. Amalgamare.
Stendere la pasta sfoglia in uno stampo da crostata, bucherellare il fondo, versare il ripieno e ripiegare i bordi verso l' interno. Cuocere a 180° per circa 30 min o fino a doratura.

Ovviamente per chi non dispone della salsiccia può sostituirla con la pancetta o con lo speack o con ciò che più piace.

Colgo l' occasione per informarvi che sono in corso le iscrizioni al blog candy di Lufantasygioie per festeggiare il suo primo blog compleanno..questo è il banner..andate a vedere anche voi!!!

Inoltre voglio ringraziare Francy 'Nel cuore dei sapori' per avermi donato questo graditissimo premio, è un' onore riceverlo e lo dono a tutti voi che mi fate sempre visita... Un bacione!
Fiorella

Cuore cioccolatoso per un goloso San Valentino...

Buon pomeriggio carissimi l’ atteso giorno di San Valentino è arrivato..i preparativi sono giunti al termine e ora non resta che vivere a pieno questo giorno..almeno lo spero per voi..io invece sono a letto con il virus da ieri sera..non che avessi dei programmi particolari ma almeno una passeggiatina :-(…uffi!!!!

La torta per il mio amoruccio però l’ ho fatta anche se stamattina a stento sono riuscita a decorarla, una bomba calorica..super cioccolatosa..che ti avvolge dolcemente anche solo a guardarla (perché io solo quello ho fatto..mica l' ho potuta mangiare?! Che sfiga ragà!!!)..

Il mio tesoro è rimasto contentissimo..non se l’ aspettava minimamente..e soprattutto gli è piaciuta tanto!!!

Le foto non sono delle migliori ma spero rendono l’ idea…


Questo è l' interno...



Cuore cioccolatoso

Per la torta:
160 gr di farina
150 gr di zucchero
3 uova
160 ml circa di latte
3 cucchiai di nutella
20 gr di cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci
1 pizz. di sale

Per la farcia:
350 gr di mascarpone
Nutella q.b.
200 gr di cioccolato al latte

Per la glassa a specchio al cacao (la ricetta è di Imma 'Dolci a go go!!!')
50 gr di panna
50 gr di acqua
80 gr di zucchero semolato
30 gr di cacao amaro ben setacciato
1 foglio e ½ di gelatina

Decorazione:
panna montata
scagliette rosse


Preparare la torta amalgamando tutti gli ingredienti con l’ aiuto di uno sbattitore elettrico..il composto risulterà molto liquido ma non vi preoccupate è così che dev’ essere. Versare in uno stampo a cuore e infornare a 180° per circa 30 min..

Nel frattempo preparatevi la farcia amalgamando il mascarpone al cioccolato al latte fuso.. se volete che la crema sia un po’ più dolce aggiungere qualche cucchiaiata di nutella..

Tagliare a metà la torta e farcirla con la crema, io l’ ho lasciata riposare in frigo per una notte così stamattina ho dovuta solo decorarla..

Preparare la glassa a specchio:

Mescolare lo zucchero, il cacao, l’acqua e la panna.
Portare a bollore e raggiungere circa la temperatura di 100°C. Idratare la gelatina ponendola a bagno per un quarto d’ora in acqua ghiacciata, strizzarla e aggiungerla alla salsa. Rimescolare. Setacciare con un colino a maglie fitte e attendere un poco che la glassa sia intiepidita prima di utilizzarla.
Va versata piano, a cucchiaiate in modo da ricoprire l’intera superficie del dolce, non spatolare assolutamente altrimenti non si distribuisce a specchio. E’ una glassa che rimane morbida al taglio.
Ai lati decorare con ciuffetti di panna e spolverare con le scagliette rosse.

Approfitto di questo post per segnalarvi il blog candy di Lufantasygioie a cui io partecipo...andate a dare un' occhiata a questo blog che è bellissimo..!

Ora non mi resta che augurare a tutti voi un felice San Valentino..pieno di gioia e amore!!!
Un bacione grandissimo!!!