Eh siamo giunti al 2° compliblog..

Ebbene si cari amici,
il mio blogghino oggi compie 2 anni, 2 anni insieme a voi..
qui a sfornare ricettine...anche se quest' anno non è stato molto prosperoso e poco continuativo...

Vorrei ringraziare tutti coloro che mi seguono fin dall' inizio fino a coloro che si sono aggiunti da poco e che nonostante la mia assenza seguono il blog con affetto...
E' una bella soddisfazione avere e tenere ancora aperto questo mio spazio e ad ogni volta vedere una nuova visita...mi si riempe il cuore di gioia...

Grazie davvero, Grazie di cuore a tutti voi... Un bacione grande..Fiorella!

La mia nuvola neroazzurra...

Buona sera carissimi amici,

mi scuso molto per la mia assenza di questi mesi.. purtroppo il tempo è quel che è… e la mia passione di conseguenza è stata messa un po’ da parte con mio grande rammarico… sto facendo davvero poco… ma quel poco cerco di fotografarlo e tempo permettendo farò qualche post…

Qualche settimana fa ho festeggiato il mio compleanno..di ché non potevo evitare di fare una torta giusto per festeggiare questi 22 anni…^_^ devo dire che ogni volta che mi metto a decorare o anche solamente progettare una torta nella mia mente il mondo si ferma..e mi rendo conto che è quello che vorrei fare per tutta la vita, è ciò che mi permette di spaziare con la mia fantasia…. è come se per quel tempo mi perdessi in un mondo fatto di dolci e di me..solo noi due in completa armonia… spero solo un giorno di potermi dedicare completamente a questi miei sogni…

Ritornando coi piedi per terra..vi rappresento questa mia torta, semplice ma particolare.. ovvero la forma dice tutto, volevo una nuvola, una nuvola con dei tocchi di colore della mia squadra preferita l’ INTER..semplicissima, con qualche rosa in mmf, foglioline di cioccolato e stelline nero azzurre… il tutto arricchito dalle candeline a stella e dalla candela dell inter… bellissssssssssima

Ma ora le foto e ditemi cosa ne pensate….

le rose in mmf e le foglie di cioccolato...

particolare del vassoio..panna montata sfumata neroazzurra e striata con la forchetta per avere un effetto cielo...

rifinitura dei bordi...

ancora il vassoio...

le candeline :)

la meravigliosa candela a fontana...e io che appicco il fuoco ahahah :D

pronta per essere tagliata...

e...l' internooo...buonissimaaaaa

Nuvola neroazzurra

Pan di spagna di Papaveri&Ginestre

8 uova (a temperatura ambiente da almeno 2-3 ore)
8 cucchiai d'acqua calda ma non bollente
320 gr. di zucchero
320 gr. di farina 00 (oppure 200 gr. di farina 00 e 120 gr. di fecola di patate)
scorza di 1 limone non trattato grattata
1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale
30 gr di cacao amaro (mia aggiunta)

Camy cream di Lady Cocca

500 gr di Mascarpone (io 750 gr)

un tubetto di latte condensato (170 gr) (io 255 gr)

250 gr di Panna Fresca Montata (io 375 gr)

Bagna

acqua

zucchero

liquore in crema di mandarini

Aprire le uova e separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale. Montare con le fruste elettriche i tuorli con l'acqua, la scorza di limone grattata e lo zucchero per almeno 15-20 minuti, finché l'impasto non è triplicato di volume e "scrive". Setacciare la farina, il cacao con il lievito ed un pizzico di sale. Aggiungere, delicatamente e amalgamando dal basso verso l'alto con un cucchiaio o spatola di legno, un cucchiaio di farina alternandolo ad un cucchiaio di albumi montati a neve e amalgamare. Continuare ad aggiungere farina ed albumi, 1-2 cucchiai alla volta, alternando i due ingredienti senza girare mai in senso orario o antiorario, ma solo dal basso verso l'alto. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata. Infornare a 170-180 gradi per circa 45 minuti. Fare la prova stecchino e non aprire mai lo sportello del forno almeno per i primi 30-35 minuti. Per capire se il Pan di Spagna è cotto osservare i bordi del dolce: se sono staccati dalla tortiera è pronto.

Per la crema lavorare con le fruste il mascarpone per un pò aggiungere il latte condensato continuando a lavorare e infine la panna montata unire delicatamente e amalgamare fino ad ottenere una crema morbida e bianchissima..io per arrichirla un pò l ho colorata di azzurro e aggiunto qualche codetta di zucchero di colore azzurro.

Per la bagna mettere in un pentolino stesse quantità di acqua e zucchero (dipende da quanto vi serve) far sobbolire a fuoco lento, spegnere e aggiungere il liquore e mescolare bene.

Tagliare la torta in 3 dischi..bagnare con lo sciroppo e farcite con la camy cream per dare un tocco più cospargere le codette colorate..procedere fino al completamento dei dischi. Ricoprire tutta la superficie con la panna montata e adagiare un sottile strato di mmf su tutta la torta dandogli ancora più forma e procedere con la decorazione.

Spero che questa ricetta vi sia piaciuta vi assicuro è stato un successone, il pan di spagna perfetto e la crema meravigliosa consiglio a tutti di provare entrambi...successo garantito!!!

Un bacione a presto!!!

Fiorella

Ritorno con una splendida notizia...

Buona sera carissimi amici,

ogni tanto mi faccio rivedere in questo mio amato spazio..

quest' oggi vi scrivo per comunicarvi una splendida notizia...che devo dire mi ha fatto onore e mi ha portato in questi ultimi giorni al massimo della gioia e dell' euforia...ora però voglio condividerla con voi e dare anche a voi la stessa opportunità che hanno dato a me...

ovvero quella di partecipare al casting di MASTERCHEF edizione italiana..^__^

di seguito vi riporto il loro comunicato stampa..

che dirvi sono molto molto felice è stata una cosa che non mi sarei mai aspettata ed ora mi sto già impegnando mentalmente e nei prossimi giorni materialmente a sfornare qualcosa di speciale per il famoso casting...vi dirò sono già sulle spine ed emozionata al solo pensiero..non vedo l' ora...ed ora fatevi avanti anche voi ed iscrivetevi...

La cucina è la tua grande passione e sogni di diventare un grande chef?

Allora questa è la tua occasione. Arriva su Cielo (DTT canale 26) Masterchef ITALIA: il primo talent show per appassionati di cucina!

Aspiranti cuochi provenienti da tutte le regioni si scontreranno sotto gli occhi di una giuria di esperti che li metterà a dura prova.

Vuoi diventare il primo Masterchef d’Italia? Potrai vincere un importante premio in denaro e pubblicare un libro di ricette tutto tuo!

Se credi di avere gli ingredienti giusti, chiama il numero
02. 87 38 14 82 oppure scrivi a masterchef@cielotv.it

ed ora non mi resta che mandare un caloroso abbraccio a tutti voi..io vi rimando a qualche ricettina nei prossimi giorni perchè sono ansiosa di riprendere la mia attività blogghifera ^_^...

un grosso bacio!

Fiorella

Un sereno e felice Natale a tutti voi!!!

Buon giorno miei cari amici,
è da un bel po' che non scrivo più.. ma la cosa peggiore è che non cucino neanche più...il tempo è quello che è, e ultimamente mi è impossibile stare in cucina; per Natale il mio unico dolce è stato il torrone morbido e le San martine...a dir poco vergognoso constatando la mia doppia passione dolciaria e natalizia...spero di fare in tempo a preparare qualcosa in queste giornate e di poter postare in settimana ma non garantisco nulla..intanto cerco idee nuove nei vostri blogghini e se non faccio in tempo a passare da tutti per gli auguri sappiate che non è per dimenticanza ma per tempo, l' organizzazione non fa parte del mio DNA dovete pensare che ancora devo fare tutti i regali per Natale 0_0..ma voi siete e sempre sarete presenti nel mio cuore..

Auguro ad ognuno di voi un dolce e sereno Natale all' insegna dell' allegria e della gioia...che porti nei vostri cuori e nelle vostre case tutto il bene di questo mondo e che vi doni ciò che desideriate...
Vi Abbraccio tutti uno ad uno...vi voglio bene miei cari amici virtuali!!!



Concludo questo post lasciandovi un po' di esperimenti dello scorso anno per qualche idea carina..visto che quest' anno non vi ho proposto nulla :(...

(cliccate l' immagine per aprire)



Un caloroso abbraccio e ancora Un mondo di Auguri a tutti!!!

Assenza forzata

Buona sera carissimi amici,
scusate la mia continua assenza, ancora una volta sono rimasta senza pc...
spero di riaverlo fra qualche settimana e nel frattempo vi abbraccio forte e vi chiedo nuovamente scusa per questo vai e vieni continuo.
Vi penso sempre e spero di poter ritornare presto!
Un bacione grande a tutti!

Cù cù...

Et voilà la vostra Fiorix è ritornata…

Come è bello ritornare a scrivervi, in questi mesi mi siete mancato molto ma molto, la mia assenza così improvvisa è stata causata da molte ragioni, il mio pc era morto per via di un colpo di fulmine eh eh no non si è innamorato ma ha proprio preso un fulmine che lo ha steso ahaha e quindi tra riparazione e altro solo ora ho potuto riaverlo.. inoltre purtroppo questi due mesi sono stati davvero pesanti, un brutto periodo con la b maiuscola, diciamo che ancora non è del tutto finito ma è il momento della ripresa fisica e spirituale.

Molte cose sono cambiate nella mia vita e tante ancora cambieranno però oggi miei cari amici sò per certo che riparto da una nuova vita.. di quella vecchia purtroppo ne restano solo le macerie che ho deciso di spazzare via… per poter ricominciare è necessario chiudere per sempre delle porte e ripartire da zero io dalla porta del passato a parte la mia famiglia e gli amici più cari ci porto voi insieme al mio blog , quest’ angolo è il ‘mio’ angolo, il ‘mio’ mondo e voi i miei amici virtuali che non abbandonerò mai nonostante vi ho e sto trascurando.. non dico di tornare assiduamente perché non ne ho la certezza assoluta però questo blog è APERTO e piano piano riuscirò a passare da ognuno di voi per deliziarmi con le vostre prelibatezze..

Ora però non perdiamoci in chiacchiere e mi voglio far perdonare della mia assenza con un dolcetto delizioso, un po’ ‘chic’ che vedrei perfetto accompagnato ad una tazza di thè fumante e visto che l’ inverno è alle porte non c’ è niente di meglio… la ricetta di queste pastette l’ ho presa nel web prima ancora di aprire il blog segnata sul mio quadernino è poi stata messa da parte per poi provarne mille altre dei vostri blog e non e solo ora rimasta senza internet sono riuscita a provare quelle rimaste scritte a penna..

In realtà dovrebbero essere farcite con la nutella io invece trovo perfetta la marmellata d’ arance ma in essenza l’ ho sostituita con la confettura di albicocca.

Pastette alle mandorle con confettura di albicocche

100 gr di farina di mandorle

100 gr di farina 00

100 gr di burro freddo

100 gr di zucchero

1 tuorlo d’ uovo (facoltativo)

Confettura di albicocche

Mescolare la farina, la farina di mandorle e lo zucchero.. aggiungere il burro freddo a dadini e lavorare accuratamente, aggiungere il tuorlo e impastare il tutto fino ad ottenere una frolla. Riposare in frigo per circa mezz’ ora. Stendere l’ impasto fino ad uno spessore di circa mezzo cm e con un coppa pasta di medie dimensioni formare dei dischetti da cui si ricaveranno delle palline che adageremo su una teglia coperta di carta forno e cuocere a 160° per 20 min circa.

Una volta cotti farli raffreddare e accoppiarli spalmando un cucchiaio di confettura di albicocche al centro e richiudendoli.

Un bacione grande e a prestissimo!!!

Buon ferragosto!!!

Buon pomeriggio carissimi,

auguro a tutti voi un sereno e allegro ferragosto..
mi raccomando fate tante pazzie e divertiteviiiiii

Un abbraccio a tutti!
Fiore

365 giorni di emozioni!!!

Buona sera carissimi amici,
non sono di nuovo sparita, non vi preoccupate, e che ultimamente non ho un attimo di pace ma questo post ci tenevo tanto a farlo perchè oggi ricorre un giorno speciale!!!

Forse dal titolo avete capito..
Oggi questo piccolo blogghino compie un anno....
un anno meraviglioso...
un anno all' insegna dell' avventura, delle nuove scoperte e conoscenze..
un anno di crescita in tutti i sensi,
ricordo come fosse ieri...era una domenica pomeriggio alquanto noiosa e mi decisi a dar vita a quello che è Cuor di Panna...
Il nome è stata una scelta azzeccata, venuta così dalla testolina di mia mamma ahah..è stata lei a suggerirmelo, e secondo me rappresenta al meglio ciò che si legge e si gusta qui dentro!

Come è stata lei a contribuire a renderlo gradevole e pieno di ricette della tradizione e della nonna...un enorme grazie quindi glielo devo perchè io metto la faccia e lei tante volte sta dietro le quinte :D...

Un' altro grazie và a tutti voi che ogni giorno siete presenti, che seguite con affetto, gioia e sincerità questo piccolo angolo del web, e per me è una delle cose più importanti...

Grazie mille a tutti i miei sostenitori e a coloro che si sono fermati qui, anche se per pochi attimi....

Un enorme grazie a tutti...è stato un anno meraviglioso e spero che sia l' inizio di una lunga serie, crescere ancora e migliorare con voi sarà stupendo come lo è stato fino ad ora!

Ed ora offro a tutti voi una bella coppetta alla mousse di pesche e mandorle per festeggiare tutti insieme i miei primi 365 giorni...

365 giorni di emozioni....con voi e con i vostri blog..!


La ricettina di questa delizia a domani...

un bacione enorme a tutti e un forte abbraccio!
Fiorella!

Help....

Buon pomeriggio carissimi
oggi niente ricettina ma richiesta di aiutooooooooooooooo

E' da un pò di tempo che ho problemi con molti dei vostri blog..come li apro automaticamente firefox mi si chiude...prima erano solo due o tre ora quasi tutti...il problema si risolve con internet explorer se non fosse che con quello sto due anni ad aprire la pagina dei commenti..cosa non possibile perchè già sto pochissimo al pc..e con ciò non faccio in tempo neanche a commentare pochi dei vostri blog...
qualcuno di voi saprebbe dirmi di cosa si tratta????o come potrei risolvere il problema??:-(

Vi ringrazio anticipatamente per qualsiasi suggerimento...

Un bacione grande e buon fine settimana!!!

Torta neroazzura per la Triplete...

E per celebrare il mio rientro inizio subito nel farvi vedere la torta che ho fatto per celebrare una mia grande passione..

che amo il calcio e la mia grande INTER oramai non è più un segreto, c' è scritto anche nel profilo ahah...e quest' anno è stato un anno fantastico per la mia amata squadra che ha raggiunto la vetta più alta aggiudicandosi la triplete nello spazio di un mese...

5 maggio Coppa Italia
16 maggio 18esimo Scudetto
22 maggio Chiampions League

sono state delle giornate grandiosi che mi hanno reso davvero felice... le emozioni sono state tante e sabato 22 maggio si sono concluse con le più grandi delle soddisfazioni...il più ambito trofeo che mancava da 45 anni..la Coppa Campioni...
bè io non ho perso l occasione per completare in bello il tutto con una splendida torta...



devo dire che non è proprio come l' avevo immaginata, ma mi sono dovuta adattare, non ho trovato il colorante nero e quello blu è diventato un pò azzurro ed è stata fatta molto ma molto in fretta in solo 3 ore ho sbrigato tutto.
Inizialmente per scaramanzia lo spazio davanti a 'tituli' è stato lasciato vuoto fino a dopo la partita in cui ho aggiunto 3, l' abbiamo gustata durante la premiazione con un buon whisky prima di partire per la grande festa in piazza!!!


Ora vi lascio la ricetta e tante foto della grande festa in piazza a Siderno (il mio paese)...

TORTA NEROAZZURA '3 TITULI'

Per il pan di spagna:

6 uova

20 cucchiai di zucchero

28 cucchiai di farina

14 cucchiai di latte

8 cucchiai di olio di semi

2 bustine di vanillina

2 bustine di lievito per dolci

Per la chantilly alle mandorle:

4 tuorli
130 r di zucchero
50 gr di amido di mais
500 gr di latte
1 fialetta di aroma alle mandorle
1 noce di margarina

200 gr di panna montata

Per la bagna:
latte
zucchero

Copertuta in mmf

Per la decorazione:
granella di zucchero colorata
penna alimentare bianca per la scritta
spray alimentare giallo

Per il pan di spagna: Montare a neve gli albumi con un pizz. di sale e mettere da parte. Sbattere i tuorli con lo zucchero e aggiungere man mano che si lavora la farina, il latte, l' olio, la vanillina ed il lievito..infine unire gli albumi e mescolare delicatamente dal basso verso l' alto..versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata e cuocere in forno preriscaldato per circa 40 min a 170°..a cottura ultimata sfornare e lasciar raffreddare prima di togliere dallo stampo..

Per la chantilly alle mandorle: mettere a scaldare il latte..nel frattempo sbattere i tuorli con lo zucchero e poi unire l' amido..unire a filo e poco alla volta il latte e mescolare con una frusta..porre su fuoco medio e far addensare la crema mescolando continuamente..quando la crema comincerà ad addensare unire una noce di margarina e l' aroma di mandorla, mescolare bene, spegnere e riporre in una terrina, lasciarla freddare mescolandola di tanto in tanto..nel frattempo montare la panna e poi unirla alla crema con l' aiuto dello sbattitore elettrico (però al minimo e mi raccomando a crema completamente fredda..)


Ultimare la torta tagliandola a metà, bagnarla con il latte e zucchero abbondantemente e farcire con la crema, richiudere con l' altro disco, bagnare ancora e poi ricoprire interamente la torta ai lati e in superficie con la panna montata, stendere la pasta di zucchero molto fine e adagiarla sulla torta e procedere con la decorazione.
Io con l' mmf giallo ho fatto una lunga striscia che ho posizionato alla base, fatto le striscie neroazzurre con la granella di zucchero, scritto con la penna bianca e invece di scrivere love ho fatto un cuore giallo con lo stampino dei biscotti e l' mmf, alcuni ciuffetti di panna gialla e ho finito spruzzando i bordi con lo spray alimentare giallo e sparso un pò di granella colorata ed ecco pronta la nostra torta per la nostra amata squadra!!!


Ed ora tante foto...

Mio fratello in piazza con la bandiera

mio cugino

io e mia cuginafoto di gruppo coi miei adorati cugini

la piazza...
Un abbraccio a tutti
Fiore!