Torta di mele e noci...

Oggi è l' onomastico del mio papi 'San Cosimo' ..e per l' occasione gli ho preparato una torta alle mele, visto che lui di torte di mele ne mangerebbe a volontà di ogni genere! Questa volta ho optato per questa ricettina trovata, un bel pò di tempo fà sul web..

800 gr di mele

1 limone (succo e scorza)

1 bicchierino di rum

150 gr di zucchero

100 gr di gherigli di noci (la ricetta ne prevedeva 50 ma visto che a me piacciono tanto ho abbondato :D)

200 gr di farina

1/2 bustina di lievito

4 uova

50 gr di burro fuso

1 pizz. di sale

Affettare le mele in modo sottile, spruzzarle col succo del limone e il rum e cospargere con la scorza grattuggiata...lasciar insaporire per un pò..dopo di chè cospargere di zucchero e mescolare, aggiungere la farina setacciata col lievito e il sale,poi aggiungere il burro ed infine amalgamare le uova sbattute e lavorare il composto con un cucchiaio di legno dal basso verso l' alto..infine unire i gherigli di noci (precedentemente tritati grossolanamente)..versare il composto su una tortiera coperta di carta forno e cuocere a 180° per 50 min..fare raffreddare prima di sformare dallo stampo e spolverare con lo zucchero a velo prima di servire..

Buona serata a tutti..!

Bacioni Fiore..