Torta allo yogurt e gocce di cioccolato...

Questa è una delle mie torte preferite perchè rimane soffice, umida e poi tutto quello che ha a che fare col cioccolato è meraviglioso...la ricetta base è la solita della torta allo yogurt (vedi qui)...l' unica differenza è che ho raddoppiato le dosi, ho aggiunto nell' impasto qualche semino estratto dalla bacca di vaniglia e circa 200 gr di gocce di cioccolato al latte...decorandola semplicemente con zucchero a velo....

Ciaooooo come da promesso vi posto ora tutte le foto dei dolci del buffet di sabato e vi faccio vedere anche la pista quadddd..............................ihihih

ma visto che la nostra passione è la cucina e non motori ecc..passiamo ai dolcini.....ihihih

Al più presto posterò le ricette mancanti di questi dolci...vi giuro ne ho fatto indigestione...altro che dieta....ihihih povera me :-( ...baci a prestissimo!

Plumcake allo yogurt e gocce di cioccolato..

Questo plumcake assomiglia molto (come ricetta, come gusto e come sofficità) alla torta allo yogurt postata qualche giorno fà e che tutti sicuro conoscerete..

1 yogurt

3 vasetti di farina

1 vasetto di zucchero

1/2 vasetto di olio

1 uovo intero

1 albume

1 bustina di lievito

1 tazza da caffè di latte

45 gr di gocce di cioccolato

In una terrina mescolare con una frusta lo yogurt con le uova e con lo zucchero, aggiungere l' olio, la farina, il latte ed il lievito, mescolare, infine unire le gocce di cioccolato ed amalgamare bene..versare il composto in uno stampo da plumcake e cuocere a 180° per 35 min.

Peschette dolci...

eh si queste sono proprio belle...belle e buone...sono nei ricordi più belli della mia infanzia quando la mia mamma le preparava ed io l' aiutavo a passarle nello zucchero e pasticciavo tutto e poi mi divertivo un sacco quando le mie manine erano tutte rosse per via dell' alchermez...la mia mamma li preparava sempre in ogni occasione a tutti i miei compleanni non macavano mai..da un pò però non le ha fatte più per via della dieta che seguiamo la maggior parte in famiglia :-D..e quindi in occasione del buffet dell' altro giorno le ho volute preparare io...per la prima volta! E devo dire che il risultato mi ha molto soddisfatta, sopratutto decorarle con le foglioline è stata un' idea azzeccatissima..erano carinissime...!!

Per la base ho usato la mia solita pasta frolla con l' aggiunta di mezza bustina di lievito per dolci..riporto comunque la ricetta e il procedimento..

Per i biscottini:

300 gr di burro freddo
200 gr di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
4 tuorli d' uovo
500 gr di farina 00

mezza bustina di lievito per dolci

nutella q.b.

alchermez

colorante alimentare giallo

zucchero semolato

In una capiente terrina o su di un piano da cucina setacciare la farina, lo zucchero a velo,il lievito e la vanillina...mescolare e aggiungere il burro a pezzettini lavorare il tutto fino ad ottenere un composto sabbioso aggiungere i tuorli d' uovo e lavorare velocemente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Formare una palla, copritela con pellicola e far riposare in frigo per circa 30min.

Dall' impasto ricavare tante palline, più o meno di uguali dimensioni, e ponetele su di una teglia ricoperta di carta forno, cuocerle nel forno preriscaldato a 180° per 15 min circa...devono essere leggermente dorate ma non troppo..

Farle raffreddare, prendere un biscottino spalmare con nutella e coprire con un altro biscottino formando tante coppiette..diluire l' alchermez e il colorante con l' acqua e bagnare un biscottino con l' alchermez e uno col colorante e così via (in modo da creare tante rosse quanto quelle gialle) passarle velocemente nello zucchero (non rotolandole altrimenti si formeranno tanti grumi)...disporli nei pirottini di carta e mettere una fogliolina tra i 2 biscottini...lasciarli circa un' ora in frigo, per farli ammorbidire, prima di servirli...

Ciambella variegata...

Questa ciambella rimane sofficissima per giorni (sempre se supera il 1° di giorno)...facilissima da fare al momento e con pochissimi ingredienti...la ricetta base è di una amica della mia mamma, si chiama Maria ed io la ringrazio per questo dolce adatto ad una gustosissima colazione...

5 uova

300 gr di zucchero

400 gr di farina 00

200 gr di olio di e.v.o

1 bicchiere d' acqua

1 bacca di vaniglia

2 cucchiai di cacao amaro

1 bustina di lievito

Sbattere le uova con lo zucchero aggiungere la farina, l' olio, l' acqua e amalgamare il tutto, con la punta di un coltello estrarre un pò di semi dalla bacca di vaniglia e mescolare..incorporare il lievito mescolare e dividere in 2 il composto..in una parte aggiungere il cacao e mescolare. Imburrare ed infarinare lo stampo di una ciambella e versare prima il composto bianco e poi quello nero dopodichè immergere una forchetta nel composto e fare dei movimenti dall' esterno verso l' interno per ottenere un effetto marmorizzato..(il mio è decisamente imperfetto :-D

Crostata alla marmellata...

Buon inizio settimana...oggi vi faccio conoscere le mie crostate classiche classiche alla marmellata...la pasta frolla è quella che faccio sempre...scrivo la ricetta base tenendo conto che io la raddoppio sempre per farne un bel pò...con la dose raddoppiata ottengo 4crostate: 2 più grandi e 2 più piccole...

300 gr di burro freddo

200 gr di zucchero a velo

1 bustina di vanillina

4 tuorli d' uovo

500 gr di farina 00

marmellata a piacere q.b.

In una capiente terrina o su di un piano da cucina setacciare la farina, lo zucchero a velo e la vanillina...mescolare e aggiungere il burro a pezzettini lavorare il tutto fino ad ottenere un composto sabbioso aggiungere i tuorli d' uovo e lavorare velocemente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Formare una palla, copritela con pellicola e far riposare in frigo per circa 30min.

Stendere l' impasto ad uno spessore di mezzo cm e sistemare nella teglia imburrata e infarinata..spalmare con la marmellata (io ho usato marmellata alle pesche e alle ciliege)..e poi con altra pasta formare le gratelle..cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30 min o comunque fino a che la superfice non sia bella dorata..

scusate le gratelle non sono perfette la prossima volta farò di meglio..

Pavesini alla nutella...

Piano piano cercherò di postarvi tutti i dolci del buffet di sabato..il tempo di preparare le foto per postarle come si deve...:-D...sono ancora molto lenta con i post ihihih...ma passiamo a questa leccornia..è una ricettina facile facile, ma che dico facile...facilissima! ma altrettanto buona buona..ideali infatti per un buffet, veloci, pratici e squisiti!Molti la sapranno già e per chi no ancora provateliiiii...vi conquisteranno al primo assaggio....

1 scatola di pavesini

nutella q.b.

latte q.b.

cocco grattuggiato q.b.

Prendere un pavesino cospargere di nutella e coprire con un altro, formando tante coppiette di pavesini e nutella..bagnare con il latte entrambi i lati (non inzuppateli..diveranno troppo morbidi)..e passarli nel cocco grattugg..consiglio di lasciarli in frigo per un' oretta prima di disporli nei pirottini e servire in quanto tendono ad ammobidirsi e si rischia di ritrovarsi coi pirottini bagnati..