Tartufi extra-dark al cappuccino..

Buona sera carissimi amici,
questa sera mi sono presa un pò di tempo per il mio blog..ho sistemato un paio di foto e aggiornato alcune ricette per potervele proporre..in questa settimana molti guarderanno il festival di Sanremo io più o meno seguo il necessario vi dico la mia canzone preferita è quella dei modà e di emma marrone 'arriverà'..semplicemente stupenda..io ormai la sento continuamente..e a voi quale è piaciuta??

Inoltre ho pensato...che c' è di meglio quando si sta davanti alla tv, belli accovacciati sul divano che coccolarsi con una dolce pralina?? super calorica si ma semplicemente irresistibile..bè io ho iniziato la dieta da poco quindi salto...ma vi consiglio voi fatela una eccezione ^__^



Avete presente la ciambella giù?quella al cappuccino? Bene a casa è rimasta un pò e allora che fare?perderla non se ne parla assolutamente e quindi trasformiamola....

TARTUFI EXTRA-DARK AL CAPPUCCINO
(ingredienti non quantificati regolatevi in base alla consistenza e al gusto)

torta al cappuccino tritata
nutella q.b.
nocciole tritate q.b.
amaretto disaronno q.b.
cacao
zucchero di canna

Passare la torta al mixer e riducetela in briciole dopo di chè amalgamarla con la nutella e le nocciole tritate aiutandovi con un pò di liquore o latte se avete bambini..dovete ottenere un composto consistente a tal punto da poter formare delle palline..fate riposare un pò in frigo e dopo di chè ponete in un piatto lo zucchero di canna e in un altro il cacao..formate delle palline rotolatele nello zucchero di canna e poi nel cacao..ponete in frigo a far rassodare un pò..
Al momento di servire ponete i tartufini su un piatto da portata e spolverate con abbondante cacao..

Che dire..spero vi piacciono..a casa sono state un successone..troppo golose!!!
Ed ora vi lascio augurandovi un buon fine settimana..alla prossima!
KISS FIORE!

Ciambellone al cappuccino

Buon pomeriggio cari amici,

prima di avviarmi a lavoro vi lascio una ricettina semplice e gustosa,
si sà la colazione è il pasto più importante della giornata e non c' è di meglio al mattino di una gustosa fetta di una torta fatta in casa.. questa poi ha un tocco in più che da la carica giusta per tutta la giornata..il cappuccino...non so voi ma io ne vado matta e dopo che ho scoperto che nei dolci mi piace ancor di più una scorta a casa non manca mai.. quindi andiamo di esperimenti..questo riuscitissimo ^__^.....

Ciambellone al cappuccino

6 uova

300 gr di zucchero

250 gr di margarina

600 gr di farina

1 tazza di latte e caffè

1 bustina di vanillina

2 bustine di cappuccino solubile

2 bustine di lievito per dolci

Sbattere le uova con lo zucchero, unire la margarina sciolta, la farina, la vanillina e amalgamare; sciogliere il cappuccino solubile nel latte caldo e aggiungere al composto, unire il lievito e mescolare.

Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella e versatevi dentro il composto, ponete in forno caldo a 180° per circa 50 min, vale la prova stecchino.

Vi lascio una buona giornata e a prestissimo!

Un bacio...Fiore!

Il mio 'Capolavoro'...

Buona sera amici carissimi,
quest' oggi ho in serbo per voi una di quelle torte che non si dimenticano più...eh si questa volta peccherò di vanità ma sono proprio soddisfatta, ma che dico soddisfatta, di più..^__^ sono entusiasta di questo capolavoro... ebbene si per me è un vero e proprio capolavoro, la prima volta che il risultato ha superato le aspettative...

La torta in questione è stata per il compleanno di mia cugina Maria..è stata moolto gradita e diciamo che è stata di grande effetto..oltretutto è una bomba calorica, di una golosità unica..scoprirete perchè quando leggerete gli ingredienti!

Ma ora voglio che siate voi a giudicare..che dite???



Per il Pan di Spagna:
280 gr di zucchero
6 uova
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
160 gr di farina 00
160 gr di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci

Per la bagna:
Crema whisky
acqua
zucchero

Per la crema:
750 gr di mascarpone
300 gr di panna già zuccherata
200 gr di zucchero
2 bicchierini di crema whisky (regolatevi anche in base ai gusti)

extra per la farcia:
biscottini al cioccolato tipo togo
pistacchi tritati

Per il pan di spagna montare le uova con lo zucchero, il sale e la vanillina per circa 20 min,aggiungere le farine e il lievito setacciati mescolare bene e versare in un tortiera del dm di 24cm infornare a 180° per circa 20-30 min.

Per la crema: in una terrina mescolare il mascarpone con lo zucchero unire il liquore e la panna montata e amalgamare.
Per la bagna: in un pentolino mettere a sobbollire pari quantità di acqua e zucchero ottenendo uno sciroppo semi-denso dopo di chè aggiungere il liquore e far raffreddare un pò.

Mettere su di un vassoio il primo disco di torta, bagnare con lo sciroppo e farcire con metà della crema, spolverare di pistacchi tritati e di biscottini spezzettati, coprire con il secondo disco e ribagnare ancora versare la rimanente crema e ricoprire col terzo disco, bagnare anche quello, rifinire i lati con della panna e a questo punto io ho coperto con della pellicola e ho riposto in frigo per una notte intera per far assestare bene la torta.

Il giorno seguente ho ricoperto il tutto con l mmf e ho colorato mischiando i colori rosso giallo con le dita ho creato l effetto onde e poi ho poggiato sulla torta il ramoscello di fiori create in precedenza.

Spero vi sia piaciuta..!
Un abbraccio a presto...Fiorella!!!

Ritorno con una splendida notizia...

Buona sera carissimi amici,

ogni tanto mi faccio rivedere in questo mio amato spazio..

quest' oggi vi scrivo per comunicarvi una splendida notizia...che devo dire mi ha fatto onore e mi ha portato in questi ultimi giorni al massimo della gioia e dell' euforia...ora però voglio condividerla con voi e dare anche a voi la stessa opportunità che hanno dato a me...

ovvero quella di partecipare al casting di MASTERCHEF edizione italiana..^__^

di seguito vi riporto il loro comunicato stampa..

che dirvi sono molto molto felice è stata una cosa che non mi sarei mai aspettata ed ora mi sto già impegnando mentalmente e nei prossimi giorni materialmente a sfornare qualcosa di speciale per il famoso casting...vi dirò sono già sulle spine ed emozionata al solo pensiero..non vedo l' ora...ed ora fatevi avanti anche voi ed iscrivetevi...

La cucina è la tua grande passione e sogni di diventare un grande chef?

Allora questa è la tua occasione. Arriva su Cielo (DTT canale 26) Masterchef ITALIA: il primo talent show per appassionati di cucina!

Aspiranti cuochi provenienti da tutte le regioni si scontreranno sotto gli occhi di una giuria di esperti che li metterà a dura prova.

Vuoi diventare il primo Masterchef d’Italia? Potrai vincere un importante premio in denaro e pubblicare un libro di ricette tutto tuo!

Se credi di avere gli ingredienti giusti, chiama il numero
02. 87 38 14 82 oppure scrivi a masterchef@cielotv.it

ed ora non mi resta che mandare un caloroso abbraccio a tutti voi..io vi rimando a qualche ricettina nei prossimi giorni perchè sono ansiosa di riprendere la mia attività blogghifera ^_^...

un grosso bacio!

Fiorella

Un sereno e felice Natale a tutti voi!!!

Buon giorno miei cari amici,
è da un bel po' che non scrivo più.. ma la cosa peggiore è che non cucino neanche più...il tempo è quello che è, e ultimamente mi è impossibile stare in cucina; per Natale il mio unico dolce è stato il torrone morbido e le San martine...a dir poco vergognoso constatando la mia doppia passione dolciaria e natalizia...spero di fare in tempo a preparare qualcosa in queste giornate e di poter postare in settimana ma non garantisco nulla..intanto cerco idee nuove nei vostri blogghini e se non faccio in tempo a passare da tutti per gli auguri sappiate che non è per dimenticanza ma per tempo, l' organizzazione non fa parte del mio DNA dovete pensare che ancora devo fare tutti i regali per Natale 0_0..ma voi siete e sempre sarete presenti nel mio cuore..

Auguro ad ognuno di voi un dolce e sereno Natale all' insegna dell' allegria e della gioia...che porti nei vostri cuori e nelle vostre case tutto il bene di questo mondo e che vi doni ciò che desideriate...
Vi Abbraccio tutti uno ad uno...vi voglio bene miei cari amici virtuali!!!



Concludo questo post lasciandovi un po' di esperimenti dello scorso anno per qualche idea carina..visto che quest' anno non vi ho proposto nulla :(...

(cliccate l' immagine per aprire)



Un caloroso abbraccio e ancora Un mondo di Auguri a tutti!!!

La torta per papà e forse posso dire 'rientro'??

Buona sera carissimi amici,
finalmente ho di nuovo in mano il mio adorato pc, speriamo che questa sfiga termini qui non se ne può più....me ne succedono di tutti i colori ultimamente....ora Baaaaastaaaa....:)

Ma non pensiamoci più ritorniamo a noi, non dico più son ritornata perchè porta sfiga, ora sono qui ed è questo quello che conta...oggi ho un' altra tortina da farvi vedere...quella preparata per il compleanno di mio papà, ieri, è molto semplice decorata solo con la panna e con dei disegnini di cioccolato fondente fatte col conetto di carta forno, devo dire che più avanti vado più il mio amore per questa tecnica di decorazione cresce...prossima sperimentazione sarà la glassa...vedremo ^_^ anche perchè si avvicina natale e queste decorazione sono proprio speciali per i biscottini natalizi...non sò voi ma io sono già andata fuori di senno alla vista delle prime luci...quindi dopo questo post mi preoccuperò di abbellire il mio blogghino come si deve....^_^



Ora però vi lascio alla ricetta di questa torta golosissima...




Per il Pan di Spagna:
280 gr di zucchero
6 uova
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
160 gr di farina 00
160 gr di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci

Per la crema chantilly alla nocciola:
4 tuorli
120 gr di zucchero
45 gr di amido di mais
600 gr di latte
1 noce di burro
1 bustina di vanillina
2 cucchiaini di pasta alle nocciole
250 gr di panna montata

Per il pan di spagna montare le uova con lo zucchero, il sale e la vanillina per circa 20 min,aggiungere le farine e il lievito setacciati mescolare bene e versare in un tortiera del dm di 24cm infornare a 180° per circa 20-30 min.

Per la crema proseguite come solito..fate scaldare il latte nel frattempo sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiung l' amido e la vanillina e poi versare il latte a filo, riponete la crema sul fuoco e fate addensare durante l' addensamento fate sciogliere una noce di burro..versate il tutto in una casseruola e fate freddare la crema, quando è fredda aggiungere la pasta di nocciole e la panna e lavorate il tutto col frullino elettrico al minimo per rendere la crema ben morbida.

Tagliare il pan di spagna in 3 dischi, bagnate ogni disco con del bayles diluito con un pò d' acqua fredda..farcite con la crema e poi ricoprire la superficie e decorate con la panna e con disegnini di cioccolato fondente.

Un bacione a tutti, a prestissimo!!!

Assenza forzata

Buona sera carissimi amici,
scusate la mia continua assenza, ancora una volta sono rimasta senza pc...
spero di riaverlo fra qualche settimana e nel frattempo vi abbraccio forte e vi chiedo nuovamente scusa per questo vai e vieni continuo.
Vi penso sempre e spero di poter ritornare presto!
Un bacione grande a tutti!