Ciambella nocciolina

Stasera un post che sà di nocciole....!!!

Questa ciambella è davvero gustosa e sofficissima tant' è che si è sgretolata un pò...

:-D..solitamente avanzano gli albumi ma questa volta erano avanzati i tuorli..

allora che si fà???..Subito alla ricerca di una ricettina per smaltirli e ho trovato questa sul primo volume della raccolta 'scuola di pasticceria'...uscita tempo fà col corriere della sera...

2 uova

3 tuorli

250 gr di zucchero a velo

250 gr di burro

150 gr di farina 00

60 gr di mazeina

50 gr di nocciole in polvere

1 bustina di lievito per dolci

Montare a crema le uova e i tuorli con lo zucchero a velo e far sciogliere a bagno maria il burro, lasciarlo intiepidire.

Incorporare al composto di uova la farina setacciata con la mazeina, la farina di nocciole e, per ultimi, il burro fuso e il lievito..amalgamare bene e disporre l' impasto in una tortiera a ciambella, imburrata e infarinata, e cuocere a forno preriscaldato a 190° per 30 min.

Far raffreddare, sformare e spolverare di zucchero a velo