Torta allo yogurt con mandorle...

Questa sera girando fra i blog mi sono imbattuta in dei meravigliosi mini muffins alla panna con aroma di mandorla, scagliette di cioccolato bianco e nero..una delizia in pratica....fatte dalla magnifica imma (dolci a go go!!!) ..il profumo delle mandorle ha attraversato il pc e mi ha invasa totalmente, lasciando queste dolcezze impressi nella mia mente..e allora cosa potevo fà??? Niente...purtroppo niente perchè mi mancava quasi tutto o meglio le cose principali che mi hanno colpita la panna e l' aroma di mandorle (avevo solo una manciata di mandorle)...che delusione...!! Però visto che la voglia di mandorla era rimasta lo stesso ho fatto una tortina semplice semplice che forse conoscerete tutti per la sua particolare sofficità...(si può dire sofficità....vero????)...:-D

1vasetto di yogurt (io ho utilizzato quello alle mandorle)

3 uova

2 vasetti di zucchero

3 vasetti di farina

1 vasetto di olio di semi o di oliva

1 pizz di sale

1 bustina di lievito per dolci

50 gr di mandarle spellate tritate grossolanamente

1cucchiaino di marmellata

granella di zucchero

Mescolare in una terrina lo yogurt con le uova, usando il vasetto di yogurt come misurino unire lo zucchero, la farina, l ' olio, il lievito, il sale ed infine le mandorle...amalgamare il tutto e versare in una tortiera imburrata e infarinata. Cuocere a 180° per 25/30 min.

Far freddare, sformare e spennelare la superficie con la marmellata e cospargere di granella di zucchero.